Tạp chí du lịch nổi tiếng của Nga Vokrug Sveta đã bình chọn ra 5 món ăn và đồ uống "gây sốc" của nền ẩm thực Đông Nam Á. Rượu rắn của Việt Nam là đồ uống đứng đầu trong danh sách này.
Trong danh sách mới được tạp chí Vokrug Sveta công bố, rượu rắn của Việt Nam cùng 4 món ăn khác là những món ẩm thực "gây sốc" cho nhiều khách du lịch khi đến đây thưởng thức nền ẩm thực. Trong bài viết, tạp chí nhận định những món này "không phải người đàn ông nào cũng dám thử". Ẩm thực độc – lạ, "gây sốc" đã trở thành một phần lý thú trong nền ẩm thực Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng.
Cùng điểm qua top 5 món ẩm thực "gây sốc' được bình chọn.
Rượu rắn Việt Nam - Ẩm thực đặc trưng vùng cao
Được bình chọn là món ăn đứng đầu trong danh sách ẩm thực gây sốc Đông Nam Á, rượu rắn là thứ đồ uống không phải ai cũng dám thử. Quan niệm nhiều người về lợi hại của rượu rắn vẫn còn gây nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, đa phần đều cho rằng rượu rắn nếu sử dụng liều lượng hợp lý vẫn mang lại những công dụng tốt với cơ thể, đặc biệt là những người mắc phong thấp.
Rượu rắn là món đứng đầu danh sách ẩm thực gây sốc Đông Nam Á
Ở Việt Nam, những con rắn sẽ được ngâm nguyên con với số lượng thường là số lẻ (tam xà tửu, ngũ xà tửu...) và điều quan trọng nhất là không được để mất mật rắn. Thông thường, những con rắn sống sẽ được bỏ trực tiếp vào bình để ngâm mà không qua chế biến trước. Một số loài như rắn hổ mang còn được bỏ nguyên mình vào bình rượu. Sau khi ngâm một thời gian dài từ 1 đến vài năm thì có thể sử dụng rượu rắn.
Đối với nhiều du khách, lần đầu nhìn thấy rượu rắn và thử nghiệm rượu rắn là trải nghiệm khá "ám ảnh". Khi du lịch đến các vùng cao, các loại rượu rắn được ngâm đa dạng hơn, đủ các loại rắn từ loài không độc đến loài có độc dược mạnh, được sử dụng làm rượu thuốc.
Trứng vịt lộn của Philipines
Không chỉ ở Việt Nam, trứng vịt lộn còn là món ăn yêu thích của người dân Philipines, thường biết đến với tên gọi balut. Đối với khách du lịch phương Tây, đây thực sự là món ăn gây "sốc". Trứng vịt lộn được luộc chín, nguyên con đã thành hình và phần trứng vàng ươm khiến nhiều người nổi da gà khi lần đầu được trải nghiệm.
Trứng vịt lộn cũng là món ăn thường xuyên của người Việt
Trái với vẻ bề ngoài, hương vị trứng vịt lộn rất thơm và bùi. Đặc biệt, khi ăn cùng những gia vị, hương liệu như gừng, lá rau răm, muối tiêu, món ăn trở nên hấp dẫn, đậm đà hơn hết. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ can đảm ăn hết quả trứng vịt lộn ngay trong lần thử đầu tiên. Tại Philipines, một trong những nơi được đánh giá có món trứng vịt lộn ngon nhất là Metro Manila. Trứng vịt lộn được bày bán trên các quầy hàng ở đường phố cùng những gói muối nhỏ.
Tổ yến của Indonesia
Ở Indonesia, cơn sốt nuôi chim yến lấy tổ đã mang lại phần thu nhập đáng kể cho người dân. Món súp chim yến đắt đỏ cũng được chế biến cầu kỳ và nổi tiếng là thứ ẩm thực đắt đỏ bậc nhất. Chuyên gia Craig Thorburn – một nhà khoa học người Australia chuyên nghiên cứu về tác dụng tổ yến chia sẻ: "Tổ yến có tác dụng nuôi dưỡng sinh lực cho các hệ cơ quan trong cơ thể, tăng cường năng lượng và trao đổi chất. Ngoài ra, tổ yến còn giúp tan đờm, giảm hen suyễn và, cải thiện giọng nói và các vấn đề về dạ dày, hỗ trợ chức năng thận".
Món súp yến đắt đỏ được chế biến cầu kỳ, tỉ mẩn
Tổ yến tự nhiên khó tìm, khâu thu hoạch cũng rất nhiều rủi ro nguy hiểm do chim yến chỉ thích làm tổ ở những khu vực hang sâu ẩm ướt, vì vậy giá thành món ăn này rất đắt đỏ. Thành phần chính của tổ yến là nước dãi chim yến, khi chế biến đòi hỏi người đầu bếp cực kỳ tỉ mẩn. Đây cũng là lý do khiến nhiều thực khách phương Tây "sốc" khi lần đầu nghe đến món ăn này.
Tuy nhiên, nếu được thưởng thức món súp yến, chắc chắn ai cũng sẽ rất bất ngờ vì hương vị thơm ngon, súp sánh đặc, hấp dẫn được ví như món trứng cá tầm.
Đùi chuột ở Thái Lan
Thịt chuột là món ăn gây ám ảnh với nhiều khách du lịch
Thịt chuột được bày bán trong những khu chợ ẩm thực hay phố ẩm thực Thái Lan khiến khách du lịch cảm thấy có phần "sợ hãi". Đây lại là món ăn phổ biến của nhiều vùng ở Thái Lan, thậm chí có ngôi làng nổi tiếng với nghề bắt chuột.
Người Thái Lan thường sử dụng chuột hồng để chế biến và họ tin rằng, đùi là phần ngon nhất. Thịt chuột thậm chí còn được chế biến thành món ăn thượng hạng và được xem là thứ ẩm thực "làm chao đảo" thị trường.
Nhện chiên giòn của Campuchia
Người dân Indonesia sử dụng loại nhện để chế biến là tarantula được săn bắt từ các vùng hoang dã, được mang đi tẩm ướp cùng hỗn hợp gia vị như đường, muối, ớt và chiên giòn trong chảo dầu nóng, thành phẩm sẽ là những chú nhện giòn rụm, thấm đều gia vị.
Với người dân bản địa, đây là món ăn giàu protein, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn là so với vẻ bề ngoài xù xì có phần ghê rợn. Thậm chí, nhiều người tin rằng, món ăn này giúp đẹp da, nhuận sắc, cường thọ.
