Hải Phòng nổi tiếng với món giá bể xào thơm ngon và nếu bạn chưa biết nên thưởng thức ở đâu thì hãy lưu ngay những địa chỉ này nhé!
Giá bể hay còn gọi là giá biển là một loài nhuyễn thể có lớp vỏ màu xanh sẫm, thoạt nhìn khá giống con trai nhưng kích thước chỉ bằng ngón tay cái. Chúng sống sâu dưới lớp cát biển, có chân dài khoảng 4-5cm lộ ra ngoài, thon nhỏ và có hình dạng giống giá đỗ nên được gọi là giá bể.
Việc thưởng thức giá bể xào không đơn giản như dùng đũa gắp sợi bánh đa hay dùng kim lấy thịt ốc. Thực khách phải kết hợp răng và lưỡi một cách khéo léo để tách vỏ và thịt giá bể ngay trong khoang miệng. Tuy lớp vỏ giá bể khá mềm nhưng đây là một thử thách với những người không quen cách ăn đòi hỏi sự khéo léo và tính kiên nhẫn cao này.
Phần thưởng mà thực khách nhận được là lớp thịt ngọt, bùi quyện với nước sốt chua ngọt dậy mùi thơm của nghệ, riềng, sả, giúp khử mùi tanh đặc trưng của giá bể. Chân giá là lớp vỏ ngoài trong suốt bọc lấy phần thịt bên trong, thực khách có thể ăn cả vỏ. Phần chân giòn sần sật, có chút dai và ngọt bùi của thịt, khi nhai có cảm giác vui miệng. Hương vị lạ miệng của thịt giá có thể khiến một số người lần đầu thưởng thức cảm thấy khó ăn.
Nếu chưa biết nên thưởng thức đặc sản Hải Phòng này ở đâu thì bạn hãy tham khảo ngay những địa chỉ dưới đây!
Quán giá bể ở chợ Lương Văn Can
Quán giá bể xào nằm ở chợ Lương Văn Can vốn là quán rất nổi tiếng bởi những phần giá bể cực kỳ tươi ngon. Quán nằm ngay trong chợ và sát bên hàng bán bánh bèo.
Quán hút khách một phần ở chất lượng món ăn, một phần là do giá khá mềm so với những quán khác. Giá rẻ nhưng một phần giá bể ở đây rất đầy đặn. Ngay khi vừa thưởng thức thôi bạn đã cảm nhận được ngay hương vị của hải sản tươi ngon, phần thịt ngọt và râu giá bể cũng được giữ lại, nhai dai giòn sần sật lạ miệng. Nước xốt của món ăn này thì sánh đặc, sền sẹt, có vị chua chua ngọt ngọt đúng chuẩn. Mỗi bát trộn cùng ít rau xanh bên trong trông rất bắt mắt.
Ngoài bán giá bể thì quán còn bán cả bánh cuốn nữa bạn cũng có thể nếm thử nhé!
Giá bể Huệ Béo
Giá bể Huệ Béo là một quán ăn vặt thu hút đông đảo thực khách ở quận Lê Chân. Khách đến đây có thể gọi cho mình một đĩa bánh bột lọc, bánh gối hay một bát giá bể xào.
Giá bể của quán gồm giá bể xào và gỏi giá bể. Giá bể ở đây ưu điểm là đầy đặn. Bát giá bể xào mang ra nóng hổi, thơm lừng được nêm nếm vừa miệng. Có lẽ là chế biến từ nguyên liệu tươi sạch nên giá bể ở đây giữ đúng được hương vị. Gỏi giá bể giá nhỉnh hơn giá bể xào một chút, ăn cũng rất ngon.
Đến với quán Huệ Béo còn có thể tha hồ thưởng thức các thức bánh dân dã. Bánh gối vỏ giòn rụm nhân nhiều thịt, bánh bột lọc trắng mướt, mềm nhân tôm. Quán mở cửa 14h - 19h hằng ngày.
Giá bể xào chợ Hàng
Đến Hải Phòng, muốn ăn giá bể ngon rẻ thì chợ Hàng là gợi ý hoàn hảo nhất dành cho bạn. Giá bể xào và gỏi giá bể ở đây có giá dao động từ 30.000 - 50.000 đồng/suất. Hương vị giá bể ngon đúng chuẩn, thịt giá bể thơm ngon, nước sốt đậm vị.
Đặc biệt, những chủ hàng giá bể tại chợ Hàng rất thân thiện, nếu là lần đầu thưởng thức món này, bạn có thể hỏi chủ quán để họ hướng dẫn. Quán nằm ở trong chợ Hàng (quận Lê Chân), mở từ 10h - 18h hằng ngày.
Giá bể xào 112 Hàng Kênh
Trong những quán giá bể xào Hải Phòng ngon nhất thì quán này khá có tiếng bởi đã xuất hiện từ rất lâu, khoảng chừng hơn 30 năm trước. Điểm đặc biệt nhất ở đây chính là khách tới mua chủ quán mới xào giá bể để đảm bảo độ nóng sốt, tươi ngon của món ăn.
Giá bể tại quán to, chân không dai mà giòn sần sật. Phần thịt được thực khách nhận xét là khá ngọt, thấm gia vị nên ăn vô cùng đã miệng. Điểm tuyệt vời nhất có lẽ chính là nước xốt, nó có cả vị chua, cay và ngọt nữa. Nhờ khéo léo xào rau thơm với giá bể mà món ngon vô cùng dậy vị. Ngoài món giá bể xào thì quán còn bán cả gỏi giá bể và bì bò nữa. Có thể nói đây là một địa chỉ vô cùng tuyệt vời cho các bạn fan của giá bể, quán sạch, cô chủ nhiệt tình và giá thì tương đối phải chăng.
Giá bể chợ Chu Văn An
Nhắc đến giá bể tuyệt đối đừng bỏ lỡ giá bể chợ Chu Văn An. Quán giá bể này rất dễ tìm ngay mặt đường chợ. Quán khá rộng và sạch sẽ, cô chủ nhanh nhẹn và nhiệt tình.
Hai món được yêu thích nhân của quán là món giá bể xào và gỏi giá bể. Bát giá bể xào, đĩa gỏi giá bể trông rất đầy đặn và ăn vừa miệng. Bát giá bể sánh đặc nhiều giá bể, giá bể thơm không hề bị tanh. Gỏi giá bể có thính, lạc, lá chanh đảo đều, ăn đúng vị gỏi. Ăn gỏi cuốn với chuối xanh, khế, rau rất đưa vị, mát và không bị nhạt. Cả hai món đều giữ được độ giòn, dai của giá bể.
