Ẩm thực Đà Nẵng - Dân dã, bình dị nhưng thấm đẫm tình người xứ Quảng

Ngày 10/04/2017 00:05 AM (GMT+7)
Ăn gì - Ở đâuDu lịch Việt NamVăn hóa ẩm thực
Bánh đập Rất nhẹ nhàng, dùng tay đập lên bánh tráng nướng, lúc này bánh dậy mùi thơm của mè. Điểm nhấn của món này chính là mắm cái. Mắm cái được làm từ loại cá cơm than đánh bắt ở cửa biển Cù Lao Chàm, có độ hơi sánh sánh, có màu nâu nâu của mắm cái, đo đỏ của sa tế và quan trọng nhất mùi vị phải toát hết “chất Quảng”, loãng một chút, mặn mà một chút, ngọt và cay nồng nàn. Ảnh: Thanh Ly

Bánh đập

Rất nhẹ nhàng, dùng tay đập lên bánh tráng nướng, lúc này bánh dậy mùi thơm của mè.

Điểm nhấn của món này chính là mắm cái. Mắm cái được làm từ loại cá cơm than đánh bắt ở cửa biển Cù Lao Chàm, có độ hơi sánh sánh, có màu nâu nâu của mắm cái, đo đỏ của sa tế và quan trọng nhất mùi vị phải toát hết “chất Quảng”, loãng một chút, mặn mà một chút, ngọt và cay nồng nàn.

Ảnh: Thanh Ly

Nguyễn Hiền
Nguồn: [Tên nguồn]

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Văn hóa ẩm thực

Tin hay đừng bỏ lỡ

Chia sẻ thông tin hữu ích

  • Facebook
  • Facebook
    Messenger
  • Zalo
  • Telegram
  • Skype
Copy link