Cháo tôm bí xanh phô mai vốn là món cháo không quá xa lạ đối với các bé mới bắt đầu ăn dặm hoặc đang trong độ tuổi ăn dặm. Vậy nhưng vẫn có không ít mẹ khá "vụng về" trong quá trình chế biến món cháo giàu dinh dưỡng dành cho trẻ này.
Lợi ích khi bé ăn cháo tôm bí xanh phô mai
Bí xanh vốn là thực phẩm rất tốt cho mùa hè nắng nóng bởi nó có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm những tác hại của nắng nóng. Tôm là món ăn yêu thích của đa phần trẻ nhỏ, thành phần lại rất giàu đạm, canxi, nhiều khoáng chất khác nhau, tốt cho hệ xương khớp, trí não và thể chất của các bé.
Cháo tôm bí xanh phô mai rất giàu dinh dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa)
Hai thực phẩm này khi được kết hợp nấu cháo cùng nhau sẽ mang đến món ăn vừa ngon mát lại bổ dưỡng, màu xanh của bí đao và màu đỏ của tôm cũng khiến cho món cháo này trở nên hấp dẫn.
Trong khi đó, phô mai lại là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, kẽm, magie, vitamin A, B2, B12...cần cho sự phát triển về chiều cao của bé. Tùy thuộc theo từng giai đoạn phát triển của bé mà mẹ nên dùng định lượng phô mai nấu cháo cho phù hợp.
Cách nấu cháo tôm bí xanh phô mai cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g tôm tươi
- 1/2 quả bí xanh
- 100g gạo nếp và 100g gạo tẻ
- 1/2 củ cà rốt
- 2 nhánh hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 1 viên phô mai
- Gia vị cho bé
Cách nấu cháo tôm bí xanh cho bé ăn dặm cùng phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế tôm: Tôm sau khi mua về lột sạch đầu, vỏ, chân, lấy chỉ đen rồi ngâm trong muối loãng từ 2-3 phút rồi rửa lại với nước muối loãng từ 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, dùng dao đập dập, cắt nhỏ thịt tôm thành hình hạt lựu. Sau đó, ướp tôm cùng chút muối và nước tương (nếu bé đã ăn được gia vị) để trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- Sơ chế các nguyên liệu khác:
+ Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vo cùng nhau với nước rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng để nấu cháo nhanh nhừ hơn.
+ Cà rốt, bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Với bé chưa ăn dặm tốt thì nên hấp cà rốt và bí xanh rồi mang ra xay nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần lá hành. Hành tím lột vỏ, cắt mỏng.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho một chút dầu ăn và 1/2 số hành tím vừa thái vào chảo, đảo đều đến khi thấy hành có mùi thơm thì cho tôm vừa ướp vào. Xào trong khoảng 2 phút, thấy tôm chín và săn lại, có mùi thơm thì tắt bếp.
- Cho gạo, đậu xanh vào nấu cháo, ninh đến khi cháo nhừ thì cho tiếp cà rốt vào ninh thêm 10 phút. Sau 10 phút thì cho bí xanh vào đảo đều, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho bé và cho phần hành lá vào khuấy đều.
- Tắt bếp, đợi khoảng 2-3 phút thì cho viên phô mai vào nồi cháo đảo đều.
Lưu ý khi nấu cháo tôm bí xanh phô mai cho bé ăn dặm
- Không cho gia vị khi bé chưa đủ 1 tuổi sẽ gây hại đến sức khỏe của bé.
- Bé có thể ăn phô mai khi được 6 tháng tuổi trở lên nhưng mẹ chỉ nên cho bé ăn ít một để thăm dò phản ứng của bé. Với trẻ dưới 1 tuổi, nên sử dụng loại phô mai có lượng chất béo không quá 20% là phù hợp nhất.
- Khi cháo chín mẹ phải tắt bếp, để nguội đến khi cháo còn khoảng 70-80 độ C thì mới cho phô mai vào để phô mai không bị mất chất.
- Không nên cho quá nhiều phô mai vì phô mai chứa nhiều chất béo, dẫn đến tình trạng béo phì hoặc bé dễ bị "ngấy.
- Nếu bé chưa ăn dặm tốt, mẹ nên xay tất cả nguyên liệu thành cháo mịn để bé dễ ăn hơn.
