Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi ngon và dễ tăng cân

I. Nguyên tắc khi lên thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

- Sữa là nguồn dinh dưỡng chủ yếu của trẻ nên cần duy trì cho trẻ bú khoảng 600-800ml sữa/ngày.

- Bố mẹ nên cho bé ăn thịt, cá, trứng… ở mức vừa phải, để tránh tình trạng gan, thận của trẻ làm việc quá tải và có thể gây ra ảnh hưởng xấu.

- Không cho gia vị và cố gắng giữ được vị nguyên bản của thực phẩm, giúp bé cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn, đồng thời tập cho trẻ thói quen ăn nhạt để đảm bảo sức khỏe của trẻ.

- Quy tắc nấu cháo là 70ml nước và 10g gạo.

- Có thể cho thêm chất béo chế biến món ăn cho bé nhưng cần cân đối giữa chất béo từ động vật và thực vật, cũng như không nên lạm dụng.

- Cung cấp cho trẻ một thực đơn đa dạng đầy đủ các nhóm thức ăn cần bằng giữa 4 nhóm chất chính:

+ Chất đạm: Nguồn chất đạm giúp bổ sung sắt, kẽm có trong thịt heo, bò, gà, tôm, cá, lòng đỏ trứng,...

+ Chất béo: Chất béo, các axit béo có trong thịt, tôm, trứng gà,...

+ Vitamin và khoáng chất: Chất xơ, vitamin, khoáng chất tự nhiên giúp bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ hệ tiêu hóa có trong rau ngót, củ cải, cà rốt, khoai,...

+ Nhóm chất bột đường: Bột gạo, gạo lứt, các loại đậu, hạt dinh dưỡng,... hoặc các loại bột ngũ cốc ăn dặm được chế biến sẵn bởi các thương hiệu uy tín.

- Khẩu phần ăn của trẻ nên được cân đo để phù hợp với cân nặng và độ tuổi.

- Tránh để bé ăn quá no, sẽ dẫn đến cảm giác chán ăn và lười ăn.

- Để thay đổi khẩu vị cho trẻ, thỉnh thoảng mẹ có thể cho trẻ ăn các loại rau củ luộc nhừ một chút để trẻ làm quen với việc cầm nằm, mút, cắn thức ăn.

- Bố mẹ có thể tham khảo lượng thức ăn khuyến cáo cho mỗi bữa ăn theo từng loại thực phẩm như bảng bên dưới:

II. Tham khảo các loại thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng

1. Thực đơn ăn dặm của Viện dinh dưỡng trung ương

2. Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng truyền thống

- Ngày 1: Ăn cháo cá hồi sốt gấc tươi, yến mạch và uống sữa óc chó

- Ngày 2: Cháo cá hồi nấu bí đỏ và súp lơ ăn cùng hạt đậu lăng

- Ngày 3: Cháo bào ngư hầm gà ác với thuốc bắc, uống sữa hạnh nhân

- Ngày 4: Cháo thịt bò nấu cà rốt và đậu gà

- Ngày 5: Cháo cá quả nấu đậu Hà Lan, ăn cherry và măng tây

- Ngày 6: Cháo lươn đồng, bí ngòi nấu ngô ngọt và hạt đậu

- Ngày thứ 7: Cháo tôm sú, khoai tây ăn với đậu Hà Lan

- Chủ nhật: Cháo tôm sú, khoai lang, nấu bí ngòi, lăng đỏ

3. Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng kiểu Nhật

Mẹ có thể tham khảo thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng dưới đây. Hãy nhớ đa dạng thực đơn để kích thích cảm giác thèm ăn của bé

4. Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng trong 30 ngày

- Ngày 1, 2, 3: Cháo Mix Dashi

- Ngày 4: Cháo Dashi nấu cà rốt và trà trái cây.

- Ngày 5: Cháo rau ngót

- Ngày 6: Cháo Dashi nấu với bí đỏ

- Ngày 7: Cháo Dashi và bông cải xanh xay nhuyễn

- Ngày 8: Bí xanh rây, cháo mix Dashi và nước lọc

- Ngày 9: Súp khoai lang nấu với bông cải và chút nước lọc

- Ngày 10: Súp bí đỏ nấu với sữa mẹ

- Ngày 11: Nước lọc, cháo trắng tỉ lệ 1:10, rau xanh

- Ngày 12: Cà rốt nấu rau mồng tơi, cháo trứng gà

- Ngày 13: Đậu cô ve, súp khoai tây mix trứng gà

- Ngày 14: Cháo bánh mì, nước dashi rau củ

- Ngày 15: Cháo cá hồi với cải thìa, cháo đậu mắt mèo

- Ngày 16: Cháo dashi rong biển, cá bào; cháo cá hồi khoai tây

- Ngày 17: Cháo khoai lang tím, sữa chua

- Ngày 18: Rau dền, cà rốt, cháo tim

- Ngày 19: Súp khoai lang với cá bào rong biển, canh cà chua nấu cải thìa

- Ngày 20: Rau mồng tơi, cháo 1:10 và trà hoa quả

- Ngày 21: Cháo yến mạch, cá trê đồng, rau dền, rau lang

- Ngày 22: Nước dưa hấu ép, súp mì somen rau củ

- Ngày 23: Cháo khoai tây thịt heo nấu rau mồng tơi

- Ngày 24: Cháo rau ngót, tôm sông, khoai tây và củ dền

- Ngày 25: Cháo cá hồi rau củ rắc phô mai

- Ngày 26: Cháo trắng, bí đỏ, canh tôm đồng, mướp xanh và rau ngót

- Ngày 27: Nước lọc, mì somen rau củ và gà

- Ngày 28: Thịt gà, cháo yến mạch, cà rốt

- Ngày 29: Cháo phô mai nấu rau cải thìa

- Ngày 30: Bột yến mạch, bí xanh và sữa

III. Công thức và cách nấu thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi dễ làm, tăng cân nhanh

1. Cháo chim bồ câu và ngô ngọt ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bột gạo: 20g;

- Thịt chim bồ câu: 20g;

- Một ít hạt ngô non xay nhỏ (lọc bỏ bã ngô);

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Thịt chim bồ câu làm sạch, xay nhuyễn rồi xào chín với 1 thìa cà phê dầu ăn và ngô đã xay nhỏ.

- Bước 2: Trộn đều 20g bột gạo với nước luộc chim bồ câu, cho lên bếp đun lửa vừa và lưu ý khuấy đều tay.

- Bước 3: Sau 5 phút thì cho hỗn hợp ngô và thịt chim vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi bột chín là đã hoàn thành món ăn.

2. Cháo thịt bò ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt bò: 30g;

- Cháo trắng nấu sẵn;

- Nấm rơm, ngô bao tử, ớt chuông;

- Dầu olive, phô mai.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Thái lát nhỏ thịt bò rồi xào với một chút dầu olive trên lửa vừa.

- Bước 2: Nấm rơm, ngô bao tử, ớt chuông thái hạt lựu cho vào đảo đều với thịt bò cho tới khi chín.

- Bước 3: Cho cháo đã nấu sẵn vào hỗn hợp trên và đảo đều, sau đó tắt bếp và cho thêm phô mai vào. Để cháo nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn là được.

3. Cháo cá lóc ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt cá lóc đã lọc xương: 50g;

- Cháo trắng nấu sẵn;

- Rau xanh xay nhuyễn: 1 thìa cà phê;

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Thịt cá làm sạch rồi xay nhuyễn. Sau đó xào thịt cá với một ít dầu ăn cho săn lại.

- Bước 2: Tiếp theo cho cháo trắng vào nồi nấu sôi. Khi cháo sôi cho thịt cá và rau xanh xay nhuyễn vào trộn đều, nấu thêm 3-5 phút để rau chín, khuấy đều tay để cháo không bị khê.

4. Bột thịt lợn rau ngót ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bột gạo;

- Rau ngót;

- Thịt lợn nạc;

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Thịt nạc rửa sạch rồi xay nhuyễn. Rau ngót cũng rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho bột gạo vào trộn đều với nước rau ngót, sau đó cho thịt xay vào và khuấy đều đến khi bột chín. Đổ bột ra bát thêm chút dầu ăn là đã hoàn thành.

5. Bột tôm rau cải ngọt ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bột gạo;

- Tôm: 20g;

- Rau cải ngọt: 20g;

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Tôm làm sạch, bóc vỏ và chỉ lấy phần thân, sau đó hấp chín rồi xay nhỏ.

- Bước 2: Rau cải ngọt chỉ lấy phần lá, rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước.

- Bước 3: Trộn đều bột gạo với khoảng 200ml nước, sau đó cho vào nồi và khuấy đều tay. Đến khi bột sệt lại, cho tôm và rau vào, khuấy đều tay đến khi bột chín. Đổ bột ra bát rồi cho thêm chút dầu ăn.

6. Bột thịt lợn rau chùm ngây ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt lợn nạc: 20g;

- Bột gạo: 20g;

- Rau chùm ngây: 20g;

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Thịt nạc làm sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn rồi đảo qua với một chút dầu ăn.

- Bước 2: Rau chùm ngây tuốt lấy lá, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn.

- Bước 3: Trộn đều bột gạo với nước lọc rồi cho lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay để không bị vón cục.

- Bước 4: Khi bột sôi được khoảng 1 phút, cho thịt và rau đã xay nhuyễn vào trộn đều, cho tới khi bột sệt lại là được.

7. Cháo sườn rau củ ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Gạo: 20g;

- Sườn non: 4 miếng;

- Ngô ngọt, cà rốt, đậu hà lan: 10g;

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Ninh nhừ sườn non, lọc hết phần thịt rồi xay nhuyễn.

- Bước 2: Nấu cháo nhừ với nước xương đã lọc cặn.

- Bước 3: Các loại rau củ rửa sạch, cho vào hấp chín rồi xay nhuyễn.

- Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, cho phần rau củ và phần thịt đã xay nhuyễn vào trộn đều. Khuấy đều tay thêm khoảng 5 phút nữa là đã hoàn thành món ăn.

8. Bột tôm khoai mỡ ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bột gạo tẻ: 20g;

- Khoai mỡ: 20g;

- Tôm thịt: 5 con;

- Dầu ăn.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Tôm làm sạch, bóc vỏ, chỉ lấy phần thân rồi bằm nhuyễn.

- Bước 2: Khoai mỡ gọt vỏ, làm sạch, ngâm nước cho hết nhựa rồi mang hấp chín và nghiền nhuyễn.

- Bước 3: Trộn đều bột gạo với nước lọc rồi cho lên bếp khuấy đêu. Tiếp tục cho khoai và tôm đã băm nhuyễn vào khuấy đều, đến khi bột chín thêm chút dầu ăn là được.

9. Bột đậu phụ trứng gà ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 lòng đỏ trứng gà;

- Đậu phụ: 20g;

- Bột gạo: 20g.

Cách thực hiện:

- Bước 1: Đậu phụ rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi. Sau đó vớt ra để ráo và dùng thìa nghiền nhuyễn.

- Bước 2: Trộn đều bột gạo với nước lọc cho hòa tan hết.

- Bước 3: Cho đậu phụ đã nghiền và lòng đỏ trứng vào một cái bát nhỏ rồi khuấy đều lên, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

- Bước 4: Cho hai hỗn hợp bột và trứng, đậu phụ hòa tan với nhau rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, cho thêm chút dầu vào đợi sôi rồi tắt lửa.

10. Bơ nghiền ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 quả bơ;

- Sữa mẹ hoặc sữa công thức.

Cách thực hiện:

Lọc lấy phần thịt của quả bơ, cho thêm sữa, đem nghiền nhuyễn hoặc xay mịn.

IV. Một số sai lầm các mẹ hay mắc phải khi nấu cháo ăn dặm cho bé

Sau đây là một số sai lầm các mẹ hay gặp khi nấu cháo ăn dặm cho con:

1. Luôn cho cà rốt, khoai tây nghiền vào cháo

Cà rốt và khoai tây là những loại củ rất bổ nhưng thực tế, chúng thuộc nhóm bột đường chứ không phải là một loại rau. Vì thế, khi trẻ ăn quá nhiều cà rốt và khoai tây sẽ dễ mắc phải tình trạng thừa chất bột đường nhưng lại thiếu hụt vitamin. Các mẹ nên thay đổi món thường xuyên và cho trẻ ăn nhiều rau xanh, để trẻ được kích thích vị giác và được cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

2. Cho thêm ngũ cốc vào cháo

Các mẹ thường nghĩ rằng khi thêm ngũ cốc vào cháo sẽ giúp tăng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Nhưng các loại ngũ cốc lại không phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ, dẫn đến trẻ bị khó tiêu.

3. Lạm dụng máy xay sinh tố

Quá trình ăn dặm của trẻ sẽ bắt đầu từ ăn loãng, mịn đến ăn đặc, sệt rồi sau đó sẽ là ăn nguyên hạt mà không cần dùng đến máy xay sinh tố. Các mẹ nên xay thô dần để trẻ có thể thích nghi và ăn ngon miệng hơn.

4. Dùng nước hầm xương nấu cháo

Nhiều bà mẹ nghĩ rằng nước hầm xương là thứ vô cùng bổ dưỡng và giàu canxi nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ khiến chất béo có trong xương gây cản trở trong việc hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.

5. Không thêm dầu ăn vào cháo của trẻ

Dầu ăn cung cấp cho trẻ nhiều năng lượng và góp phần hỗ trợ cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng. Vậy nên, khi nấu cháo cho trẻ, mẹ nên cho vào trong cháo 1-2 thìa dầu ăn.

6. Nấu một nồi cháo để con ăn cả ngày

Nhiều người thường tiết kiệm thời gian bằng cách nấu sẵn một nồi cháo để con ăn cả ngày. Tuy nhiên, cháo để lâu sẽ bị hao hụt đáng kể các chất dinh dưỡng. Ở nhiệt độ thường, cháo chỉ có thể bảo quản trong vòng 2 tiếng. Còn ở ngăn mát tủ lạnh, mức thời gian được nâng lên là 3 tiếng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu các mẹ quá bận rộn và không có thời gian, hãy chuẩn bị một nồi cháo trắng. Khi cho trẻ ăn, mẹ chỉ cần lấy một phần cháo nấu cùng rau và thịt, để trẻ không thấy chán và cũng đảm bảo được dinh dưỡng cho món ăn.

Làm vợ đại gia, Bảo Thy dùng nguyên liệu hơn 1 triệu đồng/kg nấu ăn dặm cho con

Vì các nguyên liệu đều giàu giá trị dinh dưỡng nên bà mẹ không ngại chi tiền mua cho con dùng.

Bấm xem >>

Ăn dặm