Cho tới giờ, cả hai vợ chồng cô Trịnh Bích Hằng - chủ cơ sở bánh Trung thu cổ truyền Ninh Hương, và mọi người trong gia đình cũng không nói chính xác được cửa hàng nhà mình có từ bao giờ vì hoàn cảnh lịch sử chiến tranh loạn lạc, mãi cho đến những năm 1980 mới chính thức đặt tên là Ninh Hương.
