Tôm xào và trứng chiên đều là những món giàu canxi, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe chắc chắn cả nhà ăn sẽ thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Tôm xào măng: 100.000đ
- Đỗ luộc: 8.000đ
- Bắp cải xào: 10.000đ
- Trứng chiên hành tây: 15.000đ
Tổng: 133.000đ
Nguyên liệu: 300g tôm nõn tươi ngon, 2-3 cây măng ngọt, 2 thìa mỡ lợn, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột khô, nửa thìa đường, lượng muối thích hợp.
- Măng bóc sạch bỏ lớp vỏ ngoài, dùng dao cắt bỏ phần già, đem rửa sạch, để ráo. Nếu mua được tôm tươi thì bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đem rửa sạch. Nếu là tôm nõn đông lạnh, đem rã đông. Măng đem thái vừa ăn. Cho 1 thìa nước tương, 1 thìa tinh bột khô, một ít muối và hạt tiêu vào tôm, trộn đều, ướp trong 10 phút. Cho tôm vào xào với ít dầu ăn cho đến khi tôm chuyển màu thì cho tôm ra bát.
- Cho 2 thìa mỡ lợn vào chảo, cho măng vào xào, thêm nửa thìa đường, nêm muối vừa đủ vào xào cho chín đều. Dùng mỡ lợn xào với măng sẽ càng dậy mùi thơm. Cho 1 thìa nước tương vào nồi, xào đều trên lửa vừa, đun trong 2 phút để măng mềm và ngon. Cho tôm đã xào vào, nêm 2 thìa dầu hào, đảo đều cho tôm chín hoàn toàn rồi bày ra đĩa.
Chuẩn bị: 400g đỗ, 2 nhúm muối
Đun sôi nước, thả nhúm muối vào để giữ màu xanh cho đỗ. Cho đỗ đã nhặt sạch, bẻ khúc và rửa sạch vào nồi. Luộc đến khi đỗ chín, vớt ra. Nước luộc làm nước canh.
Nguyên liệu: 2 củ hành tây, 3 quả trứng, 1 quả ớt sừng, muối, dầu hào.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Đập 3 quả trứng ra bát, thêm chút muối để tăng vị sau đó nhỏ vài giọt dấm trắng để khử mùi tanh và tăng mùi thơm, dùng đũa đánh tan. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đổ vào sau khi dầu nóng, dùng thìa hoặc đũa đảo để trứng tách thành các phần nhỏ. Cho trứng ra đĩa.
- Đổ dầu vào chảo, cho hành tây và ớt xanh vào xào với lửa lớn, khi hành hơi chuyển màu thì nêm chút muối và 1 thìa dầu hào cho vừa ăn Sau đó cho trứng đã chiên vào nồi xào cùng với hành tây một lát rồi tắt bếp. Món trứng xào hành tây vừa đơn giản, rẻ tiền lại ngon và bổ dưỡng, tốt cho việc giảm cân.
Chuẩn bị: 1/2 cái bắp cải, 2 củ hành khô, 1 thìa canh dầu ăn, muối vừa đủ.
Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Sau đó cho bắp cải đã thái nhỏ vừa rửa sạch vào xào, gần chín thì nêm muối vừa miệng, đảo một là tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
