Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết cơ sở bánh ngọt Bảo Phương số 2 (223 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội) bị phạt 14 triệu đồng vì làm bánh Trung thu không đảm bảo vệ sinh.
Trao đổi với phóng viên, ông Nguyễn Việt Cường - Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết, ngoài phạt tiền, cơ sở này bị tạm đình chỉ sản xuất đến khi xuất trình đầy đủ giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.
“Sau khi tạm đình chỉ, muốn hoạt động trở lại, cơ sở vẫn phải xin giấy phép. Sở Y tế xét thấy đủ điều kiện mới cấp phép”, ông Cường cho hay.
Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cũng cho biết, 2 mẫu bánh nướng và bánh dẻo nhân thập cẩm do lực lượng do đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP Trung ương gửi Viện Kiểm nghiệm Quốc gia vẫn chờ kết quả xét nghiệm. Nếu kết quả cho thấy mẫu không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, cơ sở Bảo Phương 223 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội sẽ bị phạt tiếp.
Đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP Trung ương kiểm tra tại cơ sở bánh ngọt Bảo Phương
Trước đó, đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP Trung ương đã kiểm tra hoạt động sản xuất kinh doanh bánh Trung thu của cơ sở sản xuất bánh ngọt Bảo Phương (201 và 223 phố Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội).
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở sản xuất bánh Trung thu Bảo Phương 2 có khoảng 60 công nhân. Cơ sở không có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP, không có giấy đăng ký kinh doanh; một số nguyên liệu như mỡ lợn, trứng gà chưa chứng minh được nguồn gốc.
Ngoài ra, đoàn kiểm tra liên ngành ATVSTP Trung ương cũng cho biết, điều kiện vệ sinh của cơ sở chưa đảm bảo do nền nhà, trần bong tróc, cửa sổ mở ra đường khiến bụi bẩn và côn trùng gây hại như chuột, ruồi, rán… có thể xâm nhập vào sản phẩm và nguyên liệu làm bánh gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Dụng cụ sản xuất chưa đảm bảo vệ sinh, cơ sở vẫn dùng bàn gỗ để làm bánh, rổ tre đựng nguyên liệu.
Ngoài ra, bàn gỗ của cơ sở dùng để nhào bột làm bánh dẻo không đảm bảo vệ sinh, dính nhiều bột từ những lần sản xuất trước, rất dễ gây nấm mốc.
Theo TS Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, “điều kiện vệ sinh của cơ sở cực kỳ kém”.
Bảo Phương là cơ sở sản xuất bánh Trung thu lâu năm và nổi tiếng nhất Hà Nội. Mỗi dịp Trung thu, khách hàng phải xếp hàng dài để mua bánh. Theo quy định của cửa hàng, mỗi khách xếp hàng chỉ được mua 2 hộp bánh.
