Sản phẩm này gắn với một thời nghèo khó ở dải đất miền Trung, nay được người dân thành phố lùng mua khắp nơi.
Sản phẩm này gắn với một thời nghèo khó ở dải đất miền Trung, nay được người dân thành phố lùng mua khắp nơi.
Khoai lang khô ngày xưa chỉ có ở miền Trung, được xem là món cứu cánh để vượt qua những ngày đói khát. Nhiều người ăn nhiều tới mức phát ngán
Củ khoai được cắt thành từng khúc nhỏ, dài, sau đó đem phơi khô
Công đoạn quan trọng nhất là chọn khoai ngon, không bị sùng hà, sau đó đem cắt và phơi phóng dưới nắng khá mất công để làm sao không bị mốc
Sau khi phơi khô, khoai khô được đóng túi cẩn thận để bán cho khách.
Trên chợ mạng, 1kg khoai khô được bán với giá 50.000-80.000 đồng/kg.
Chị Hạnh (ở Nghệ An) cho biết nhà chị thu gom khoai ở các nơi rồi làm khoai khô nhập cho khách. Mấy năm nay món này rất đắt hàng, làm đến đâu khách đặt tới đó.
Theo chị Hạnh, khoai khô có thể bảo quản cẩn thận ăn cả năm. Đến mùa, mỗi tháng nhà chị có thể kiếm được cả chục triệu từ món khoai khô.
Khoai khô có thể nấu khoai xéo, nấu chè, làm bánh
Món khoai xéo trên chợ mạng là món lạ, được người dân ở Hà Nội đặt hàng tới tấp.
Giá khoai xéo dao động từ 100.000-120.000 đồng/kg. Nếu để tủ lạnh, khoai xéo có thể để trong vòng 2 ngày
