Nếu có dịp ghé qua Phú Yên và dạo bước bên bãi biển, những món ăn sau đây sẽ làm bạn "quên cả lối về".
Du lịch Phú Yên, du khách không chỉ đắm chìm trong khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ mà còn say mê bởi văn hoá ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị biển cả và núi rừng. Hãy cùng bài viết dưới đây khám phá những món đặc sản Phú Yên nức tiếng, hứa hẹn mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên!
Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Phú Yên, níu chân du khách bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế, mang đậm dấu ấn ẩm thực của xứ Nẫu.
Vỏ bánh tráng giòn rụm ôm trọn phần nhân béo bùi, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Nhân chả ram được làm từ tôm đất tươi ngon, tẩm ướp gia vị đậm đà và xào chín tới. Vị ngọt thanh của tôm hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ, tạo nên hương vị hài hòa khó quên.
Chả ram tôm đất thường được ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt béo của nhân tôm thịt và vị thanh mát của rau sống. Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực tuyệt vời, khiến bạn nhớ mãi hương vị của Phú Yên.
Chả ram tôm đất được bán phổ biến tại các quán ăn ven đường, nhà hàng và khu chợ ở Phú Yên. Giá trung bình cho một phần chả ram dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại bất cứ đâu khi đến Phú Yên.
Gỏi sứa
Gỏi sứa là món ăn đặc sản Phú Yên được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị thanh mát, giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị độc đáo, khó quên.
Sứa được chọn là loại sứa dai giòn, được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ vị tanh. Sứa sau đó được trộn cùng với rau sống, cà rốt, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Vị giòn dai của sứa, vị thanh mát của rau sống, vị chua ngọt của nước mắm hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực tuyệt vời. Gỏi sứa thường được ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh đa, chấm thêm ớt và chanh để tăng thêm hương vị.
Gỏi sứa có thể dễ dàng tìm thấy tại các quán ăn ven đường, nhà hàng và khu chợ ở Phú Yên. Giá trung bình cho một phần gỏi sứa dao động từ 40.000 đến 50.000 đồng.
Cá ồ nướng
Đến Tuy Hòa mà không ăn cá ồ nướng coi như chưa đến nơi này. Cá ồ nướng níu chân du khách bởi hương vị thơm ngon và độc đáo. Món ăn này được làm từ những con cá ồ tươi ngon, được đánh bắt tại vùng biển này.
Cá ồ ở Tuy Hòa có thịt dai, ngọt, không bị bở, rất thích hợp để nướng. Cá được tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng đều. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cá quyện cùng hương thơm nồng nàn của than hoa, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Cá ồ nướng thường được ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt. Bạn có thể chấm cá vào nước chấm hoặc cuốn cá cùng rau sống, bún tươi để thưởng thức món ăn này.
Cá ồ nướng được bán phổ biến tại các quán ăn ven đường, nhà hàng và khu chợ ở Tuy Hòa. Giá trung bình cho một phần cá ồ nướng dao động từ 30.000 đồng.
Ốc bươu hấp sả
Du khách đến với Phú Yên không thể bỏ qua món ốc bươu hấp sả hoặc xào nước cốt dừa - đặc sản trứ danh nơi đây.
Món ăn hấp dẫn thực khách bởi hương thơm đặc trưng của sả, ớt cùng với ốc bươu dai dai, giòn giòn, đặc biệt dùng nước sốt đậm đà tạo nên hương vị khó quên.
Thưởng thức món ốc bươu hấp sả hoặc xào cốt dừa thêm trọn vẹn khi chấm cùng nước mắm chua ngọt. Món ăn này có giá cả bình dân, chỉ từ 25.000 đồng/phần, thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình.
Gà hấp rượu
Ghé thăm Phú Yên, bạn không thể bỏ qua món gà hấp rượu - đặc sản nổi tiếng nơi đây. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi hương vị độc đáo và cách chế biến khác biệt. Gà được tẩm ướp gia vị đậm đà cùng với rượu nếp, sau đó hấp chín trong nồi. Khi dọn ra đĩa, gà vàng ươm, bóng mượt, tỏa hương thơm nồng nàn của rượu.
Thịt gà mềm ngọt, da gà dai dai quyện cùng vị cay nồng của ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Món ăn thường được chấm cùng muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Vị chua thanh của chanh hòa quyện cùng vị mặn cay của muối tiêu càng làm nổi bật vị ngon của gà. Gà hấp rượu thường được chia thành từng phần phù hợp cho 3-5 người thưởng thức, với giá cả bình dân chỉ 300.000 đồng/phần.
