Loại mật ong này thay vì có màu vàng cánh gián như những loại mật ong thông thường khác mà lại có màu trắng đục như nước vo gạo. Nhiều người vẫn tìm mua về để thưởng thức vì tò mò, bất chấp giá thành cao ngất ngưởng.
Mật ong là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và thường xuyên có mặt trong đời sống sinh hoạt của con người. Chúng chứa đựng nhiều loại vitamin, khoáng chất, axit amin thiết yếu vô cùng có lợi đối với sức khỏe.
Thông thường, mật ong được tạo nên từ những con ong chuyên đi lấy mật hoa. Chúng đi lấy mật từ rất nhiều loại hoa khác nhau, do đó mà mật ong cũng có nhiều loại với các màu sắc phổ biến như màu vàng, màu nâu, màu cánh gián,...
Tuy nhiên có một loại mật ong với màu trắng đục hoàn toàn khác biệt hẳn so với những loại mật ong kia. Đó chính là loại mật ong trắng vô cùng nổi tiếng của vùng núi Mù Cang Chải.
Loại mật ong trắng này còn được biết tới với cái tên là mật blong song. Đó là bởi loại mật ong này được tạo nên nhờ những con ong chuyên đi hút mật ở cây blong song (ngũ gia bì). Loài cây này có hoa nở ra màu trắng, thường chỉ nở duy nhất 1 tháng bắt đầu từ tháng 8 cho đến hết tháng 9 âm lịch.
Mật ong trắng blong song có mùi hương vô cùng dễ chịu và cuốn hút. Mật có vị ngọt thanh, lại rất sánh mịn và đặc biệt có thể để được thời gian dài lên tới 3 năm mà không lo bị lắng đường.
Chính vì loại mật ong này chỉ có được nhờ vào mùa hoa blong song nở rộ cho nên độ quý giá là không phải bàn cãi. Cộng thêm với màu sắc trắng đục độc đáo đã khiến cho nó có giá thành không hề rẻ, lên tới 500.000 đồng/lít.
Mật ong trắng blong song được lấy từ những tổ ong trong những cánh rừng già vùng núi Yên Bái, vậy nên nó rất quý và số lượng vô cùng hạn chế. Tuy nhiên hiện rất nhiều gia đình ở nơi đây đã thành công trong việc tự trồng cây blong song và nuôi ong mật để khai thác mật ong trắng.
Do là mật ong nuôi trồng nhân tạo cho nên giá thành khá rẻ, chỉ từ 250.000 đồng/lít mà thôi. Bạn có thể dễ dàng tìm mua trên những hội nhóm chuyên phân phối sỉ lẻ sản phẩm mật ong trắng blong song.
Nhiều người khai thác mật ong cũng cho biết, nếu là mật ong tự nhiên thì giá rất đắt và không có nhiều. Còn nếu là mật ong nuôi thì sẽ có màu đậm hơn và giá thành rẻ hơn nhiều.
Tùy theo từng vùng, những nơi nào hoa blong song nở nhiều bạt ngàn thì mật ong tại đó khi khai thác sẽ có màu trắng đục như nước vo gạo. Còn nơi nào ít hoa thì mật ong sẽ có màu trắng nhạt, thậm chí hơi ngả vàng do con ong hút mật từ các loại hoa khác vào nữa.
Mật ong trắng được cho là có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể và chữa lành vết thương cũng như gia tăng sức đề kháng. Vậy nên nếu như có điều kiện, bạn hãy thử tìm mua loại mật ong độc đáo này về thưởng thức xem sao. Chắc chắn đã nếm thử một lần sẽ khiến bạn khó có thể quên được hương vị.
