"Hot trend" của giới trẻ ngay lúc này gọi tên trà chanh giã tay, thức uống này có thực sự đặc biệt đến mức giới trẻ phải lấy số xếp hàng chờ được thưởng thức.
Sau cơn sốt bánh đồng xu phô mai và bánh custard, giới trẻ đang chìm đắm trong một trào lưu mới mẻ: trà chanh giã tay.
Những chiếc xe nước với biển hiệu "trà chanh giã tay" đang thu hút sự tò mò của nhiều người với tiếng đá giã lắc cắc, hương trà nồng nàn.
Khác biệt với sốt bánh pho mai Hàn Quốc, trà chanh giã tay đã nhanh chóng làm mưa làm gió ở cả Hà Nội và TP.HCM. Điểm độc đáo của thức uống này không chỉ đến từ hương vị mới lạ mà còn từ quá trình làm món nước kỳ công.
Cụ thể, món trà chanh giã tay có thành phần nguyên liệu cơ bản như trà, chanh tươi, mật ong, đường, và đá, nhưng điểm độc đáo nằm ở việc sử dụng chanh Quảng Đông (Trung Quốc), hay còn được biết đến là "chanh nước hoa". Đây là một loại chanh có vỏ dày, nước ít và mang theo hương thơm đặc trưng đặc biệt.
Chanh Quảng Đông, Trung Quốc.
Quá trình chế biến thức uống không chỉ giới hạn ở việc cắt ba, bốn lát chanh mỏng, giã tay và pha trộn cùng trà, mật ong hoặc nước đường, mà còn bao gồm âm thanh lắc trà vui tai và quá trình thực hiện món nước này đầy kỳ công.
Sự kết hợp giữa hương vị mới lạ và trải nghiệm thú vị của âm thanh lắc trà đang ngày càng thu hút sự chú ý và sự quan tâm của nhiều thực khách. Mặc dù thành phố trải qua cơn sốt này, nhưng vẫn có nhiều người chưa được trải nghiệm món trà chanh giã tay vì công đoạn chế biến tốn nhiều thời gian.
Các quán "hot" nhất tại TP.HCM hiện nay tập trung ở các tuyến đường như Cách Mạng Tháng 8, Lê Thị Riêng, và Nguyễn Trãi. Khách hàng không ngần ngại xếp hàng lâu để thưởng thức một cốc trà tưởng chừng đơn giản nhưng đầy ấn tượng.
Các nhân viên pha chế phải giã chanh, sau đó lắc thật mạnh để nước chanh có mùi thơm đặc trưng và đậm vị hơn. Với giá dao động từ 19.000 - 49.000 đồng tùy theo loại topping, các quán trà chanh giã tay đang nỗ lực để thu hút thêm đông đảo khách hàng. Ảnh: @toiladansaigon
Có quán thậm chí tặng trân châu cho những người kiên nhẫn xếp hàng, tạo ra sự cạnh tranh giữa các cửa hàng. Mô hình này không chỉ làm cho món trà chanh giã tay trở nên hấp dẫn hơn mà còn kích thích sự sáng tạo trong cách quảng bá và bán hàng.
Để thu hút khách hàng, nhiều tiệm trà chanh giã tay đã treo biển thông báo sẽ tặng thêm trân châu cho mỗi ly nước, khiến giới trẻ đứng chờ lâu cũng cảm thấy vui. Ảnh: Trân Damy.
Ngoài hương vị thơm ngon, chủ quán cũng chia sẻ bí quyết để thưởng thức trà chanh giã tay đúng cách. Việc dùng ly trà trong vòng 3 tiếng giúp tránh tình trạng tinh dầu chanh thấm vào nước, tạo ra hương vị đắng chát khó chịu.
3 tiếng là thời gian tốt nhất để khách hàng có thể thưởng thức được trọn vị thơm ngon, đậm đà của thức uống này. Ảnh: @baulandian.
Nhiều quán còn đề xuất thêm trái cây như vải, ổi, đào để làm giàu thêm hương vị. Ngoài ra, nhiều quán còn biến tấu với các loại trà giã tay khác như lục trà chanh nước hoa giã tay, ô long lệ chi giã tay, tạo thêm sự đa dạng và phong cách cho thực khách.
Mặc dù có ý kiến cho rằng trà chanh giã tay chỉ là sự yêu thích, tò mò nhất thời giống như bánh đồng xu hay bánh custard, nhưng không thể phủ nhận rằng đây đang là trào lưu mới khiến thu hút giới trẻ “đổ xô” thưởng thức. Liệu món nước này có giữ được vị thế hay chỉ là hiện tượng nhất thời, chỉ thời gian mới có thể làm rõ.
