Khéo tay làm mứt gừng dẻo nào!

Thay vì làm mứt gừng khô truyền thống, chị em hãy thử làm món mứt gừng dẻo, vàng ươm, trong veo đãi khách ngày Tết nhé!

Với cách làm mứt gừng dẻo này chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Nguyên liệu:

- Gừng non: 300gr

- Dứa: 1 quả nhỏ hoặc 150gr

- Đường: 200gr

- Phèn chua: 5gr

- Chanh: 2 quả.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 1

Thực hiện:

Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 2

Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 3

Bước 3: Pha vào nước sạch nước cốt 1 quả chanh và ngâm gừng trong khoảng 15 phút để gừng không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 4

Bước 4: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua để chần qua gừng

Cho gừng vào trần với nước trong khoảng vài phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh vài lần cho hết phèn.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 5

Bước 5: Trộn gừng với nước cốt của 1 quả chanh còn lại, thêm dứa xắt hạt lựu và đường vào, trộn đều và để qua đêm hoặc cho đến khi đường tan hết.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 6

Bước 6: Khi đường tan hết thì đem sên gừng ở lửa nhỏ cho đến khi gừng dẻo, trong, ăn có vị chua ngọt thanh thì tắt bếp.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 7

Để mứt dừng dẻo nguội cho vào lọ thủy tinh và cất tủ lạnh. Có thể ăn kèm với lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ nếu thích.

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 8

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 9

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt gừng dẻo nhé!

Yêu cầu thành phẩm:

Mứt gừng dẻo đạt yêu cầu là khi ăn, thấy gừng dẻo, trong, có vị chua ngọt thanh phảng phất mùi dứa, thơm thơm mùi gừng là được.

Phương Anh

Mứt ngon tết tại Bếp Eva:

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 11

Mứt xoài dẻo

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 12

Mứt dứa caramel

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 13

Mứt gừng

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 14

Mứt dừa cà phê

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 15

Mứt khế

 kheo tay lam mut gung deo nao! - 16

Mứt hạt sen

(Khampha.vn)