Mẹo muối hành tím không hăng ngày Tết

Để muối hành có độ chua chua, giòn giòn và không bị hăng cũng cần biết cách đấy nhé chị em.

Nguyên liệu:

- Hành tím: 500 gr
- Đường, muối, dấm trắng.
- Nước lọc, nước vo gạo.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hành tím khi mua về các bạn cho vào nước vo gạo, ngâm qua đêm là tốt nhất.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 2

Bước 2: Sau đó bóc sạch vỏ hành và rửa qua bằng nước lạnh vài lần cho hành sạch.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 3

Bước 3: Tiếp tục cho hành vào nước lọc ngâm khoảng nửa ngày.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 4

Bước 4: Trong thời gian chờ ngâm hành thì các bạn pha hỗn hợp gồm: nước lọc (lượng vừa đủ để ngâm 500 gr hành), 5 thìa đường, 4 thìa dấm, 1,5 thìa muối và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội ở mức ấm ấm.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 5

Bước 5: Tráng sạch lọ thủy tinh đựng hành qua nước sôi nóng già để tránh hành muối bị nổi váng.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 6

Bước 6: Hành sau khi đã ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo nước rồi xếp vào lọ, cùng với ớt tươi (nếu thích có vị cay nhiều thì thái lát ớt cho vào), đổ hỗn hợp nước ấm bao gồm đường, dấm, muối cho ngập hết mặt hành.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 7

Bước 7: Đậy kín lọ hành, sau khoảng 7 ngày là có thể ăn được.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 8

Nếu hành muối bị quá chua thì trước khi ăn các bạn trộn thêm 1 chút đường, muối cho vừa miệng ăn rồi xóc đều.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 9

Ngày Tết ăn dưa hành kèm với bánh chưng, thịt gà là nhất.

 meo muoi hanh tim khong hang ngay tet - 10

Chúc bạn ngon miệng với món hành tím muối chua trong những ngày Tết!

Phương Anh

Món ngon tại Bếp Eva:

Dưa món miền Trung

Dưa giá miền Nam

Dưa góp chua giòn

Dưa kiệu

Dưa cải thảo

Tự làm nem chua

(Khampha.vn)
Tin hay – đừng bỏ lỡ
Tin tức thị trường
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
X
CNT2T3T4T5T6T7