Việc vo gạo trước khi nấu cơm là thói quen gia đình nào cũng thực hiện, tuy nhiên việc đổ bỏ nước vo gạo lại là sự lãng phí rất lớn, đây được coi là “thần dược” vô cùng có ích cho sức khỏe.
Đồ ai cũng bỏ đi không ngờ lại là “thần dược”
Thực tế cho thấy, trong cuộc sống hàng ngày việc vo gạo trước khi nấu cơm là thói quen gia đình nào cũng thực hiện. Tuy nhiên, sau khi vo gạo, đa số mọi người đều đổ nước đi mà không hề tận dụng để chăm sóc sức khỏe hay thực hiện các việc khác.
Trước thói quen trên, các chuyên gia cho rằng đây là sự lãng phí, vì nước vo gạo có nhiều tác dụng không chỉ với sức khỏe mà còn cả trong cuộc sống hàng ngày.
Đổ bỏ nước vo gạo là vô cùng lãng phí, vì trong đó có rất nhiều chất tốt cho làn da. Ảnh minh họa.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thói quen của người Việt luôn thích vo gạo thật kỹ, đến khi nước trong thì mới thôi, do vậy rất nhiều dưỡng chất có trong gạo bị hao hụt và tan trong nước. Thế nhưng nhiều người lại không tận dụng nước vo gạo để làm việc khác mà lại đổ bỏ đi là rất lãng phí.
"Với kinh nghiệm của cá nhân tôi, tôi vẫn dùng nước vo gạo để rửa hoặc ngâm một số thực phẩm giúp thực phẩm sạch hơn. Đặc biệt là việc dùng loại nước này ngâm măng khô sẽ giúp măng trắng, sạch hơn rất nhiều. Tuy nhiên, khi ngâm cần thay nước ngày 2 lần, không nên ngâm từ ngày này sang ngày khác", PGS Lâm cho hay.
Đại tá, lương y Bùi Hồng Minh (Hội Đông y quận Ba Đình) cho rằng, nước vo gạo có nhiều tác dụng, nếu biết tận dụng sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Cụ thể, trong nước vo gạo có nhiều vitamin nhóm B, tốt cho tiêu hóa và cả thành phần là chất xơ... do vậy, nó có tác dụng giúp hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, phòng bệnh alzheimer, giảm thân nhiệt cơ thể và rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Đặc biệt, loại nước này còn phòng ngộ độc rất tốt với những lương thực, thực phẩm dễ gây ngộ độc như sắn, các loại ốc đồng, sò biển… Theo đó, tận dụng nước mới vo gạo, cho các loại đồ ăn như đã nói trên ngâm và hấp qua, sau đó đem xả nước sạch rồi chế biến thành thức ăn sẽ phòng được ngộ độc.
Không chỉ tốt cho sức khỏe, nước vo gạo còn có nhiều tác dụng trong sinh hoạt hàng ngày. Ảnh minh họa.
Lương y Bùi Hồng Minh cho biết thêm, nước vo gạo còn rất tốt cho người mới ốm dậy, bổ sung năng lượng cho cơ thể, bằng cách: Dùng nước vo gạo lần thứ 3, cho vào nồi, bắc lên bếp và nấu đến khi sôi và hơi đặc lại, sau đó sử dụng.
"Với trường hợp không dùng để bồi bổ, hỗ trợ cho sức khỏe thì cũng không nên đổ nước vo gạo đi, mọi người có thể tận dụng để ngâm, rửa rau hoặc dùng tưới cây, tưới hoa cũng giúp hoa phát triển tốt hơn", ông Minh tư vấn.
Giúp dưỡng nhan, chống lão hóa da cực hiệu quả
Bác sĩ Đỗ Tuấn Anh - Khoa Y học Thực nghiệm (Bệnh viện Trung ương Quân đội 108) cho biết, từ lâu nước vo gạo đã được sử dụng từ rất lâu để dưỡng da hiệu quả.
Theo bác sĩ Tuấn Anh, trong nước vo gạo có chứa một số thành phần có ích cho da. Đó là những khoáng chất và các vitamin cần thiết giúp cho bề mặt da mịn màng, lỗ chân lông se khít, làn da được dưỡng ẩm và bảo vệ hiệu quả.
Nước vo gạo là thần dược tự nhiên giúp trẻ hóa làn da rất hiệu quả . Ảnh minh họa.
Ngoài ra, loại nước này chứa nhiều axít amin có tác dụng bảo vệ và giúp làn da phát triển khỏe mạnh. Trong đó, vitamin B5 cũng là một trong những chất không thể thiếu trong công cuộc tái tạo da nhằm bổ sung các dưỡng chất cần thiết, đồng thời ngăn chặn các nếp nhăn hình thành… Theo hướng dẫn của bác sĩ Tuấn Anh, mọi người có thể dùng nước vo gạo để rửa mặt hoặc đắp mặt nạ đều rất tốt cho da.
Dù nước vo gạo có nhiều tác dụng nhưng các chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng quá nhiều. Nần bỏ nước vo lần một để loại bỏ bụi bẩn, vỏ chấu hay tạp chất khác có trong gạo, không sử dụng loại gạo bị mốc, mọt. Để đảm bảo nước vo gạo sạch, an toàn nên sử dụng nước được lấy từ gạo sạch, hợp vệ sinh, không chứa bất kỳ hóa chất độc hại gì. Khi vo gạo cần vệ sinh tay trước. Nguồn nước và dụng cụ vo gạo, chứa nước cần đảm bảo và không tích trữ nước vo gạo quá lâu rồi mới sử dụng.
Đối với việc làm đẹp, bác sĩ Tuấn Anh cũng khuyên không nên sử dụng quá thường xuyên, vì trong nước vo gạo có chứa các chất giúp tẩy sạch tế bào chết, dễ làm mòn da khiến da nhanh mỏng. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến các tác nhân gây hại có thể tác động xấu đến da.
Theo bác sĩ, chị em cần đảm bảo hợp vệ sinh cả đồ đựng nước vo gạo, đồng thời tránh rửa mặt bằng nước vo gạo đã để qua đêm bởi nước loại nước này đã bị lên men, dễ làm da bị khô và dị ứng.
