Tết đến cha mẹ nhiều khi bận rộn không có thời gian sát sao đến từng bữa ăn của con. Mẹ hãy bỏ túi ngay những món cháo ngon miệng, giàu chất dinh dưỡng để nấu cho con, khỏi lo con sút cân dịp Tết này nhé!
1. Cháo óc heo rau ngót:
Nguyên liệu:
- Óc heo
- Rau ngót
- Gạo
Cách thực hiện:
- Hấp sơ óc heo, gỡ bỏ chỉ, màng.
- Rau ngót rửa sạch băm nhuyễn.
- Nấu cháo chín, nở đều, cho rau chín và óc heo vào, rau chín tắt bếp.
2. Cháo lươn cà rốt
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Lươn
- Gạo
Cách thực hiện:
- Lươn làm sạch, hấp chín, gỡ sạch thịt.
- Gạo nấu thành cháo đặc
- Cà rốt bằm nhuyễn
- Cho cà rốt vào cháo, cà rốt chín thì cho lươn vào, nêm nếm gia vị.
3. Cháo trứng đậu hũ non
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Đậu hũ non
- Gạo
Cách thực hiện:
- Gạo tẻ nấu thành cháo trắng hơi đặc.
- Trứng và đậu trộn đều đánh nhuyễn, cho vào cháo đang sôi, nêm gia vị rồi tắt bếp.
4. Cháo thịt gà nấm hương
Nguyên liệu:
- Đùi gà
- Nấm hương
- Gạo
Cách thực hiện:
- Ninh đùi gà lấy nước để nấu cháo, thịt gà xé nhỏ để riêng
- Nấm hương làm sạch thái nhuyễn.
- Khi cháo sôi, cho nấm hương vào đun cho đến khi cháo chín rồi cho thịt gà vào.
5. Cháo bồ câu hạt sen
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu
- Hạt sen
- Gạo
Cách thực hiện:
- Cho chim bồ câu và gạo vào nồi nấu cho mềm và ngọt
- Vớt chim bồ câu ra, xé thịt nhuyễn.
- Hạt sen nấu nhừ cho vào cháo, cho thịt chim bồ câu xé nhuyễn vào, tắt bếp.
6. Cháo thịt bò khoai tây
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Thịt bò
- Gạo
Cách thực hiện:
- Gạo nấu thành cháo trắng đặc, chín mềm.
- Khoai tây luộc chín, tán nhuyễn.
- Thịt bò bằm nhuyễn.
- Cho thịt bò vào cháo, nêm gia vị, cho khoai tây vào tắt bếp.
7. Cháo ếch rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Ếch loại vừa
- Rau mồng tơi
- Gạo
Cách thực hiện:
- Gạo nấu thành cháo đặc
- Băm nhỏ thịt ếch đã sơ chế, xào qua.
- Rau mồng tơi thái chỉ.
- Cho thịt ếch và mồng tơi vào cháo đã chín, khuấy đều, nêm gia vị, chờ rau chín.
8. Cháo cá lóc khoai lang
Nguyên liệu:
- Khoai lang
- Cá lóc
- Gạo
Cách thực hiện:
- Nấu cháo trắng đặc
- Cá lóc hấp chín, gõ bỏ xương, tán nhuyễn.
- Khoai lang hấp chín, tán nhuyễn.
- Cho khoai và cá vào cháo trộn đều.
9. Cháo gà bí đỏ phomai
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Bí đỏ
- Gạo tẻ
- Phomai
Cách thực hiện:
- Gạo tẻ nấu cháo hơi đặc
- Bí đỏ hấp chín tán nhuyễn
- Cho bí đỏ vào nồi cháo, nêm nếm.
- Khi ăn dùng thìa tán nhuyễn trứng và phomai cho tan vào cháo.
10. Cháo thịt nạc cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Thịt nạc
- Cải bó xôi
- Gạo
Cách thực hiện:
- Thịt nạc bằm nhuyễn
- Gạo nấu thành cháo trắng.
- Cải bó xôi bằm nhuyễn.
- Sau khi cháo chín, cho thịt nạc bằm vào khuấy đều, chờ cháo chín, cho cải bó xôi vào, khuấy đều tắt bếp.
