Trong những ngày này, chị Phương Anh dành trọn thời gian chăm sóc và nấu đồ ăn dặm cho con, vài ngày sau được các mẹ rầm rộ hỏi thăm, quan tâm, xin công thức để làm theo.
Chị Phạm Thị Phương Anh, 25 tuổi, đang làm công việc giáo viên. Nếu như trước đây chị bận rộn với giáo án, bục giảng thì thời gian này chị cũng như rất nhiều cô giáo khác đang trong đợt nghỉ phòng tránh dịch COVID-19 nên sẽ có nhiều thời gian để ở bên chăm sóc con cái hơn.
Bé Nguyễn Hữu Khôi, 9 tháng tuổi là con trai đầu lòng của chị Phương Anh. Là mẹ có con nhỏ nên khi em bé bước vào độ tuổi ăn dặm chị chủ động tham gia vào các nhóm ăn dặm, chia sẻ bí quyết nuôi con trên các diễn đàn mạng xã hội để học hỏi kinh nghiệm từ các mẹ đi trước.
Chị cũng chia sẻ, “Vì đang có nhiều thời gian rảnh nên mình nảy ra ý định thử làm đồ ăn dặm cho thỏa thích niềm đam mê. Khi mới bắt đầu làm bánh ăn dặm vài ngày mình vô cùng bất ngờ vì được các mẹ quan tâm, hỏi thăm công thức làm, từ những lời hỏi han đó mình như được tiếp sức để làm thật nhiều món ngon cho em bé”.
Chia sẻ về các món đậu hũ, sữa chua, bánh trứng nhiều hình thù ngộ nghĩnh, chị Phương Anh cho rằng bản thân cảm thấy vô cùng thú vị khi các món do mẹ làm ra em bé đều ăn rất ngon miệng. Nếu như lúc trước bé Hữu Khôi được mẹ bón bột cho ăn con thường hay phì ra, tỏ thái độ bất hợp tác thì với đậu hũ và các món bánh kếp, con ăn liên mồm mà không chán.
Khi được hỏi về việc đầu tư để chăm từng cữ ăn cho bé 9 tháng tuổi, mẹ 9X tiết lộ, đồ ăn của con làm khá đơn giản và cũng không quá tốn kém, chỉ cần các mẹ bỏ chút thời gian và lưu ý tỷ lệ là thành phẩm sẽ được như mình mong muốn.
Đem những công thức làm bánh và sữa chia sẻ lên mạng xã hội, chị Phương Anh nhận được “cơn mưa” lời khen, lời hỏi thăm và cả “tá” tin nhắn xin bí kíp chế biến. Còn về phía gia đình cô giáo, các thành viên trong nhà đều khá bất ngờ và tỏ ra thích thú mỗi khi nhìn em bé được ăn nhiều món mới, đẹp lạ.
Từ kinh nghiệm của bản thân, mẹ bỉm sữa nhắn riêng đối với các chị em công sở đang nuôi con nhỏ, nếu các mẹ có mong muốn làm bánh, sữa ăn dặm cho con thì tranh thủ một chút ít thời gian buổi trưa cũng có thể làm được những món cơ bản. “Nuôi con là cả một quá trình, mẹ cần học hỏi và kiên trì thì em bé sẽ được thưởng thức nhiều món ăn tự tay mẹ làm” – chị Phương Anh nói.
Sau đây là chi tiết nguyên liệu và công thức một số món bánh, sữa ăn dặm do chị Phương Anh chia sẻ. Các mẹ có thể tham khảo làm cho bé:
Món 1: Đậu hũ non
Nguyên liệu:
- 50gram yến mạch (các mẹ có thể lấy bằng muôi canh để ước chừng lượng sao cho phù hợp).
- 150ml nước lọc.
- Trái cây tùy thích để làm nước sốt ăn kèm.
Cách làm:
- Ngâm yến mạch 30 phút cho hết nhớt sau đó rửa sạch.
- Cho yến mạch và 3 muôi nước vao xay nhuyễn.
- Lọc hết bã, nấu chín, để lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi chín, sệt lại.
- Đem đổ ra khuôn.
- Chờ nguội cho tủ lạnh tầm 2 tiếng là bé ăn có ngay món đậu hũ non vô cùng hấp dẫn.
Món 2: Bánh kếp (Pancake)
Nguyên liệu:
- Bột bánh kếp
- Lòng đỏ trứng
- Sữa công thức
- Nước cam
Cách làm:
- Đem tất cả các nguyên liệu ở trên trộn lẫn với nhau.
- Cho thực phẩm đã được trộn vào khuôn.
- Đem hấp cách thủy là ra thành phẩm.
Món 3: Sữa chua
Nguyên liệu:
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức (Pha đặc hơn gấp đôi bình thường)
- 20ml sữa chua không đường
- 2 lọ thuỷ tinh tiệt trùng
Cách làm:
- 120ml sữa công thức để ấm 40°C hoà tan với sữa chua.
- Cho hỗn hợp trên vào lọ thuỷ tinh đậy nắp.
- Ủ trong nước ấm 80°C khoảng 8 - 9 tiếng đồng hồ.
- Lấy hũ sữa chia ra bỏ ngăn mát tủ lạnh là có thành phẩm
Món 4: Flan trứng
Nguyên liệu:
- 2 hũ thuỷ tinh đã tiệt trùng
-1 lòng đỏ trứng gà
- Khăn xô
- 60ml sữa công thức
Cách làm:
- Lòng đỏ trứng gà và 60ml sữa khuấy đều, nhẹ tay để tránh tạo bọt.
- Sau đó rây qua và đổ vào hũ thuỷ tinh.
- Cho lên bếp hấp cách thuỷ.
Lưu ý: Hũ thuỷ tinh đậy kín bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm để tránh nước vào sẽ bị rỗ bánh. Sau đó lấy khăn xô bọc lên rồi mới đậy nắp nồi. Khi hấp để lửa nhỏ, sôi lăn tăn trong 30 phút.
Món 5: Sữa ngô
Nguyên liệu
- Ngô 1/2 bắp
- Sữa công thức 100ml
- Rây lọc hoặc khăn xô
Cách làm:
- 1/2 bắp mẹ đem tách lấy hạt và phần thân rửa sạch, cho nước vào luộc. Đun sôi cho chín bắp và ra nước ngọt.
- Lấy 50ml nước luộc + bắp tách hạt cho vào máy xay nhuyễn.
- Rây mịn nhiều lần (có thể lọc bằng rây hoặc khăn xô).
- Rây xong cho lên bếp để nhỏ lửa sôi lăn tăn rồi cho 20ml sữa công thức vào khuấy - tắt bếp.
- Cho 80ml sữa công thức còn lại vào phần ngô vừa nấu xong, khuấy đều. Nếu thấy vẫn lợn cợn mẹ có thể rây thêm lần nữa .
-> Như vậy mẹ đã hoàn thành xong sữa bắp thơm ngon cho con.
Món 6: Bánh Pancake cam
Nguyên liệu
- Bột bánh kếp
- Khuôn bánh
- Nửa quả cam
- Sữa công thức
- Lòng đỏ trứng gà
Cách làm:
- Bột pancake trộn với lòng đỏ trứng, 10ml sữa công thức, 10ml nước cam.
- Các mẹ nhớ trộn đều để bột hơi sánh, điều chỉnh lượng sao cho phù hợp.
- Sau đó đổ khuôn và hấp cách thuỷ tầm 8-10 phút là em bé đã có một món bánh Pancake cam thơm ngon.
