10. Luộc ốc không dai
Thường ốc chín sau khi sôi khoảng 2 – 3 phút. Không nên quên điều nàymà đun lâu quá khiến ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn, rất khó khêu mà ốc bị dai, quắt lại, không giòn.
Ngọc Lan
Nguồn: [Tên nguồn]