Dù trời có oi nóng, gây khó chịu thì nhìn những mâm cơm ngon, mát mắt của chị Hồng Nghĩa chắc chắn ai cũng cảm thấy thèm.
Vì bận bịu với công việc và chăm sóc con cái nên chị Hồng Nghĩa (34 tuổi) chỉ có thể vào bếp vào buổi tối nhưng cũng chính vì thế 8X đảm đang luôn chăm chút cho bữa cơm này. Chị tâm sự, nấu ăn là sở thích của mình và ảnh hưởng rất nhiều từ bố. Ông đã dạy chị nấu ăn từ khi còn học lớp 7, từ những bữa cơm đơn giản đến vài món ăn cầu kỳ để nấu vào dịp lễ, tết, những khi nhà có giỗ hay khách đến chơi. Để đến giờ, nhờ những năm tháng rèn luyện bên bố, chị đã có thể làm được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho chồng con của mình.
Hiện tại, chị nấu ăn cho hai vợ chồng và con gái. Mỗi bữa như vậy bà mẹ đảm chỉ mất 30-60 phút chế biến. Chị Hồng Nghĩa chia sẻ, dù bản thân rất thích nấu ăn, muốn vào bếp nhiều hơn nhưng do công việc quá bận, nên 8X thường xác định nên nấu món gì rồi sắp xếp kế hoạch sao cho nhanh gọn nhất có thể. Chính vì thế, bữa ăn gia đình chị thường không quá nhiều món rườm rà, chỉ cần vừa đủ là được.
Mỗi mâm cơm chị Nghĩa thường chuẩn bị từ 3-4 món cơ bản tuy nhiên nhìn vô cùng bắt mắt. Sức hút của các món ăn chị bày lên không phải cách trang trí hoa lệ, mà gọn gàng, tươm tất. Mỗi món ăn có sự hài hòa với nhau về màu sắc vì thế, khi được đặt cạnh nhau, chúng lại tạo nên một bữa ăn hết sức hấp dẫn.
Bà mẹ đảm đang cho biết, khi nấu ăn, chị luôn chú ý đến sở thích của chồng, con rồi dựa vào đó để nấu các món ăn, cân đối dinh dưỡng. Ngoài ra, chị cũng vô cùng để ý đến việc lựa chọn nguyên liệu, nguồn gốc thực phẩm sao cho an toàn nhất có thể.
"Gia đình mình sở thích đơn giản nên cũng dễ chiều mọi người, bữa cơm chỉ cần có bát canh vị chua là ăn thấy ngon miệng rồi, các món luộc được ưu ái nhiều hơn các món chiên xào", chị Nghĩa nói.
Vào mùa hè, thời tiết oi nóng, chắc chắn sẽ khiến mọi người có cảm giác chán ăn. Chính vì thế, chị nấu bữa cơm đơn giản hơn nhưng tuyệt đối dễ ăn. Các món chị làm chủ yếu sẽ là luộc, hấp, các món canh cua, rau muống luộc, cải luộc... Ngoài ra, các món mặn cũng duy trì nhưng phải kết hợp với món thanh mát, dễ ăn trong mâm cơm. Có như vậy, cả gia đình chị mới cảm thấy hứng thú với bữa cơm ngày hè.
Ngoài ra, bà mẹ đảm còn linh hoạt thay đổi thực đơn trong tuần liên tục, để các món không bị trùng lặp nhiều. Sau đó 1 tuần chị sẽ có thể nấu lại vài món mà các thành viên tron gia đình đặc biệt yêu thích. Khi nào có thời gian, chị còn nấu thêm các món bún, miến, các món phở để "đổi gió" cho cả nhà, khiến chồng con thấy ngon miệng hơn mỗi khi thưởng thức đồ mình nấu.
Có lẽ vì quá đảm đang, nấu ăn ngon lại nắm bắt được sở thích ăn uống của mọi người nên chồng và con chị rất thích các bữa cơm chị nấu. Con gái chị luôn nói, "Con thích ăn cơm mẹ nhất và thích buổi tối vì cả nhà được quây quần ăn cơm cùng nhau". Có lẽ, đây chính là động lực để chị Hồng Nghĩa cố gắng chăm chỉ vào bếp mỗi ngày dù quỹ thời gian eo hẹp.
