Cà tím chưng thịt gà đậm đà, đưa cơm cả nhà đều mê

Ngày 03/05/2020 00:55 AM (GMT+7)

Trong những ngày toàn dân tiết kiệm chờ dịch đi qua, các bà nội trợ thường xuyên đau đầu vì phải phân bổ hợp lý nguồn ngân sách cho gia đình. Làm sao để có các món ăn ngon, bổ dưỡng mà vẫn không quá tốn kém?

Món cà tím chưng thịt gà là sự lựa chọn phù hợp cho cả nhà. Có rau củ, chất xơ, chất đạm, và hương vị đậm đà của cà tím cùng vị ngọt của thịt thì khó ai có thể chối từ.

Nguyên liệu:

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 1

- 120gr cà tím dài, 80gr thịt ức gà, 25gr tỏi, 16gr dầu hào, 2 muỗng canh xì dầu, muối, 5 quả ớt đỏ không cay (hoặc cay ít), có thể thay thế bằng ớt chuông, hành hoa.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành thái nhỏ, tỏi đập dập, trộn đều.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 3

- Ớt xắt nhỏ, trộn cùng một chút muối để trung hòa độ hăng.

- Cà tím rửa sạch, chẻ làm 4, vắt sạch nước. Nên chuẩn bị cà tím sau cùng, tránh để cà tiếp xúc với oxi, dễ bị thâm đen.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 4

Bước 2: Ướp thịt

- Thịt ức gà băm nhuyễn, ướp cùng 1 thìa canh xì dầu và 8gr dầu hào.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 5

Bước 3: Xào các nguyên liệu

- Đổ dầu vào chảo, đun nóng tầm 70% thì cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt vào phi cho thơm.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 6

- Trong một chiếc chảo khác, đổ thịt gà vào xào đến khi chín khoảng 70%.

- Đổ thịt gà và hỗn hợp ớt tỏi vào xào chung.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 7

Bước 4: Pha nước sốt

- Pha 1 thìa canh xì dầu + 8gr dầu hào + một chút nước lọc, khuấy đều tạo thành nước sốt.

Bước 5: Hấp cà

- Cà tím xếp ngay ngắn trên đĩa.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 8

- Đổ thịt gà lên trên cà tím. Rưới đều phần nước sốt vừa pha ở bước 4 lên trên đĩa cà.

- Cho đĩa cà vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút.

ca tim chung thit ga dam da, dua com ca nha deu me - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/ca-tim-chung-thit-ga-dam-da-dua-com-ca-nha-deu-me-d23...

Cà tím nhồi thịt sốt dầu hào đơn giản lại trôi cơm
Thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà bằng món cà tím sốt dầu hào vừa ngon lại có chút lạ miệng chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Theo Lam Ngọc (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon cuối tuần
Tin hay đừng bỏ lỡ