Cách làm cốm xào dẻo ngọt cuối thu

Thưởng thức cốm xào thơm dẻo cùng chén trà xanh để cảm nhận hương vị cuối thu tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- 200gr cốm tươi (hoặc khô)

- 80-100gr đường cát trắng (hoặc tuỳ khẩu vị)

- 2 thìa nhỏ dừa bào hoặc cơm dừa và lá nếp hoặc lá sen nếu có

cach lam com xao deo ngot cuoi thu - 1

Tham khảo cách làm cốm xào dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Đường hoà với 1 thìa canh nước lọc và đun đến khi sôi và sánh (hạn chế khuấy sẽ bị lại đường) khi đường đã sôi và sánh cho cốm vào (làm cách này thì hạt cốm sẽ giữ được và không bị nát mà cốm vẫn mềm dẻo).

cach lam com xao deo ngot cuoi thu - 2

Bước 2: Nếu có nồi đất thì xào cốm bằng nồi đất cốm sẽ ngon và thơm hơn, còn không ta xào bằng chảo thường và dùng đũa hoặc thìa tre, gỗ đảo nhẹ nhàng thật đều cho cốm hoà quyện vào sốt đường bóng đẹp.

cach lam com xao deo ngot cuoi thu - 3

Bước 3: Tiếp theo, trình bày cốm ra đĩa có lót lá sen hoặc lá nếp vì cốm hợp với mùi lá sen hoặc lá nếp.

Lưu ý: đối với cốm xào chúng ta không cho vani hay dầu chuối, bởi cốm cần được giữ nguyên mùi thơm đặc trưng).

cach lam com xao deo ngot cuoi thu - 4

cach lam com xao deo ngot cuoi thu - 5

cach lam com xao deo ngot cuoi thu - 6

Chúc bạn thành công với cách làm cốm xào!

Theo Thùy Anh (Khám phá)
Tính ngày rụng trứng chính xác
Tính ngày dự sinh chính xác