Cho vài giọt gia vị này vào, đảm bảo ngan luộc sạch mùi tanh, thơm ngon đậm vị

Ngày 19/07/2020 15:49 PM (GMT+7)

Cho một chút rượu trắng vào luộc cùng, chị em sẽ có được món ngan luộc cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn ai cũng thích mê.

Nguyên liệu: 1 con ngan nặng khoảng 3kg; Hành tím, gừng, chanh, ớt, tỏi; Nửa chai rượu trắng; Nước mắm, bột canh.

Cho vài giọt gia vị này vào, đảm bảo ngan luộc sạch mùi tanh, thơm ngon đậm vị - 1

Ngan làm sạch, luộc cùng hành gừng nướng và chút rượu

Cách làm:

Bước 1: Ngan mua về làm sạch. Xát chút muối, gừng, rượu trắng lên thân để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa ngan lại thật sạch, để ráo nước.

Bước 2: Bóc hành khô, gừng rửa sạch rồi nướng thơm, đập dập.

Bước 3: Cho thịt ngan vào nồi lớn thêm hành khô, gừng, chút muối hạt, 1-2 thìa canh rượu trắng vào sau đó đổ nước ngập phần ngan. Đun sôi trên bếp cho tới khi thấy nồi ngan sôi. Dùng muỗng vớt sạch bọt để nước luộc ngan thơm ngon hơn.

Bước 4: Tiếp tục đun nồi ngan sôi lăn tăn nhỏ lửa trong khoảng từ 25 - 30 phút thì kiểm tra xem ngan đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào thịt ngan nếu không đỏ thì vớt ra. Với những con ngan lớn, già chị em nên ngâm thêm trong nồi nước một lúc như thế ngan sẽ chín đều mà không bị dai bã thịt.

Cho vài giọt gia vị này vào, đảm bảo ngan luộc sạch mùi tanh, thơm ngon đậm vị - 3

Luộc ngan nên dùng chút rượu trắng ngan sẽ bớt hôi và thơm ngon hơn

Bước 5: Chặt ngan miếng mỏng, đều.

Món thịt ngan sẽ thêm phần hấp dẫn nếu có nước mắm tỏi được pha chế theo công thức: 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước cốt chanh, 1/3 thìa nhỏ mì chính, 2 thìa nước sôi, ớt, tỏi, gừng băm nhỏ.

Theo K.N (th)

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
3/5

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cho-vai-giot-gia-vi-nay-vao-dam-bao-ngan-luoc-sach-mui-tanh-th...

Khi nấu cơm, đừng chỉ thêm nước, cho cùng 2 thứ này vào cơm sẽ trắng, dẻo và ngon
Hóa ra, việc thêm một chút xíu các nguyên liệu này cơm trở nên ngon hơn không phải ai cũng biết.
(Gia đình & Xã hội)
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp