Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng

Lam Anh Ngày 13/03/2021 05:00 AM (GMT+7)

Củ đậu chưng thịt băm đậm đà, có chút giòn nhẹ hấp dẫn, lạ miệng đảm bảo trôi cơm vô cùng!

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 1

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai, 1/2 củ đậu, 5g mộc nhĩ (nếu thích bạn có thể cho thêm nước hương), 1 thìa cà phê tinh bột hòa với 1 thìa canh nước được nước tinh bột, 2 thìa nước tương (nếu không thích bạn có thể dùng nước mắm hoặc bột canh thay thế), 1 thìa dầu hào

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Thịt rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ (không xay nhuyễn).

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 3

Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Củ đậu bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 4

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Cho mộc nhĩ, củ đậu vào thịt băm, thêm nước tương (hoặc nước mắm vừa miệng), dầu hào rồi đảo đều.

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 5

Lúc này thêm nước tinh bột vào, nhưng vừa cho từ từ nước tinh bột, vừa khuấy đều theo chiều kim đông hồ cho đến khi nước tinh bột ngấm hết vào thịt.

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 6

Bước 3: Chưng cách thủy

Cho hỗn hợp thịt vào một chiếc đĩa sâu lòng, dàn thịt càng mỏng ra đĩa được thì càng tốt, cho thịt nhanh chín và chín đều. 

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 7

Đun sôi nồi nước, cho đĩa thịt vào chưng cách thủy ở lửa lớn từ 5-8 phút là thịt chín.

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 8

Món củ đậu chưng thịt băm như thế này không chỉ ngon, đậm đà, lại có chút lạ miệng ai ăn cũng thích, người già và trẻ nhỏ đều ăn được.

Củ đậu không chỉ ăn sống, đem chưng với thịt băm được món ngon lạ miệng - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/cu-dau-khong-chi-an-song-dem-chung-voi-thit-bam-duoc-mon-ngon-l...

Đậu phụ nấu kiểu này với thịt và trứng, vừa bổ lại tuyệt ngon, ai cũng khen lạ miệng
Một biến tấu đơn giản của món đậu sốt thịt băm nhưng đem lại hương vị thơm ngon bất ngờ.
Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Đổi vị món quen