Một chút biến tấu sẽ khiến món đậu phụ sốt cà chua trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu phụ, 1/2 củ cà rốt, 3 cây rau mùi, 1 quả trứng, dầu ăn vừa đủ, 1 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh sốt cà chua, muối vừa ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tinh bột hòa với 1 muỗng canh nước.
Cách làm:
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Dùng thìa dầm nát đậu phụ. Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào bát đậu. Thêm trứng vào, 1 muỗng canh tinh bột bắp, trộn đều.
Bước 2: Nặn đậu
Sau đó viên đậu thành các viên bằng nhau rồi ấn dẹt.
Bước 3: Chiên đậu
Quét một lớp dầu ăn lên chảo, đặt các phần đậu đã ấn dẹt lên, vặn lửa nhỏ.
Khi chiên đậu được khoảng 1 phút, mặt bên dưới sém vàng thì lật nhẹ, chiên mặt còn lại cho đến khi tất cả chín vàng. Cho đậu ra đĩa.
Bước 4: Làm sốt cà chua
Trộn 4 muỗng canh sốt cà chua với 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều. Sau đó, thêm một muỗng cà phê đường và 5 muỗng canh nước ấm vào trộn đều rồi đặt sang một bên.
Cho nước sốt vào chảo, đun sôi, khuấy đều. Cho nước tinh bột vào, đun cho sốt cà chua sền sệt lại thì tắt bếp. Đổ sốt cà chua ra đĩa đậu, ăn nóng.
Đậu sốt cà chua kiểu này vừa ngon lại có chút lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích thú.
Chúc các bạn thành công!
