Thịt gà nấu kiểu này mềm, ngon ngọt, đậm đà, đặc biệt thích hợp để ăn cùng cơm trong những ngày thu mát trời.
Nguyên liệu:
- 700g thịt gà, 10 cái nấm hương khô, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hắc xì dầu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối, 2 thìa nhỏ đường, gừng, hành lá, tỏi
Cách làm:
Ngâm nấm hương khô trong nước ấm trước cho nở mềm rồi rửa sạch, thái lát. Nấm hương có hai loại, một loại là nấm hương khô và một loại là nấm hương tươi. Về mùi thơm, chắc chắn nấm hương khô sẽ thơm hơn vì thế bạn nên chọn nấm khô để nấu.
Chặt gà thành từng miếng, rửa sạch, để ráo nước. Cho hành lá, gừng, tỏi, nước tương nhạt, hắc xì dầu, rượu nấu ăn và đường vào trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
Sau đó đổ gà đã ướp vào nồi xào cho đến khi gà ngả màu, gà tứa mỡ.
Đảo đến khi thịt gà bắt đầu chuyển màu thì cho nấm vào xào cùng, nêm thêm dầu hào, chút đường và muối cho vừa ăn.
Thêm một bát nước nóng vào, đậy nắp lại, chuyển sang lửa vừa và nhỏ, đun trong 10 phút. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Món gà kho nấm gừng thơm ngon hấp dẫn như vậy đã sẵn sàng, thịt gà mềm, ngon ngọt, đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết!
Chúc các bạn thành công!
