Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều

Lam Anh Ngày 22/05/2021 06:38 AM (GMT+7)

Mướp đắng nhồi thịt sẽ là món ăn thanh nhiệt, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè.

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 1

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng, thịt lợn vừa đủ, 1 quả trứng, 2 thìa nước tương (xì dầu), 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 thìa nhỏ tinh bột.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay, xay nhỏ. Không nên xay nhuyễn thịt sẽ không ngon.

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 3

Bước 2: Trộn nhân

Cho trứng vào thit xay rồi đảo đều. Thêm tinh bột, muối, đường, nước tương, dầu hào, đảo đều tay theo một chiều cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại, càng dẻo thì càng dễ nhồi vào mướp đắng và thịt không bị bung ra. Tinh bột là để làm cho thịt tươi và mềm hơn, còn trứng là để giữ cho thịt không bị vón thành cục sau khi chín.

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 4

Bước 3: Sơ chế mướp đắng

Mướp đắng cắt thành từng khoanh tròn chừng 3cm, moi bỏ ruột. Lưu ý, bạn nên chọn loại quả thon và không dày quá, khi nhồi thịt sẽ dễ rơi ra ngoài. Moi lấy ruột mướp đắng càng nhiều càng tốt, cạo sạch phần trắng bên trong lõi để mướp bớt đắng. 

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 5

Cho một chút dầu và muối vào nồi nước rồi đun sôi. Sau đó cho phần mướp đắng vào chần, đun lửa nhỏ khoảng 2 phút, vớt mướp đắng ra. Lúc này mướp vừa giữ được màu xanh và cũng bớt đắng hơn.

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 6

Bước 4: Nhồi thịt

Nhồi thịt vào quả mướp đắng làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Hấp

Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó cho đĩa mướp đắng nhồi thịt vào hấp khoảng 15-20 phút là chín.  

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 7

Sau khi hấp sẽ có nhiều nước trong đĩa. Đổ nước hấp vào nồi nhỏ, sau đó cho tinh bột và dầu hào vào trộn đều, đun cho nước sốt sệt lại, sau khi sốt sôi thì đổ nước sốt vào đĩa mướp đắng đã hấp.

Mướp đắng nhồi thịt có mùi thơm nhẹ nhàng, vừa có sự kết hợp giữa thịt và rau xanh, ăn vô cùng ngon miệng lại không sợ tăng cân. 

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 8

Lưu ý:

- Mướp đắng nhồi thịt kiểu này sẽ  hơi nhạt vì thế bạn nên ăn chúng với nước chấm pha từ nước mắm, tỏi ớt.

- Bạn có thể thêm mộc nhĩ, nấm hương vào nhân cho thơm, nếu thích.

Vẫn là mướp đắng nhồi thịt nhưng làm kiểu này vừa thanh mát, lạ miệng lại ngon hơn nhiều - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/van-la-muop-dang-nhoi-thit-nhung-lam-kieu-nay-vua-tha...

Vẫn là mướp đắng và trứng nhưng không xào nữa, nấu thế này lại có món mới tuyệt ngon
Món này sẽ giúp cả gia đình bạn có một trải nghiệm hương vị mới mẻ về những nguyên liệu quen thuộc bạn từng nấu hàng ngày.
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Đổi vị món quen