Xôi lạp xưởng ăn rất chắc bụng, no lâu, trời lạnh có miếng xôi ăn ấm bụng thì thích biết mấy.
Nguyên liệu
- 1 bát gạo nếp
- 2 cây lạp xưởng
- 6 miếng nấm hương
- Nửa bát đậu phộng rang sẵn
- 2 muỗng nước tương, ½ muỗng cà phê muối
Cách thực hiện
Ngâm gạo nếp trước 30 phút, sau đó cho một lượng nước thích hợp rồi nấu trong nồi cơm điện hoặc chõ xôi.
Ngâm nấm hương sau đó băm nhỏ, lạp xưởng cũng vậy.
Lấy một nửa đậu phộng chà xát vỏ rồi nghiền nát.
Cho một ít dầu vào nồi, cho lạp xưởng vào trước, nấm hương vào sau, xào đều trong 2 phút.
Đổ đậu phộng đã nghiền nát lúc nãy vào cùng.
Nếp đã chín, trộn đều, để nguội, cho vào trộn với hỗn hợp trên, thêm nước tươn và muối, đảo đều tay.
Cuối cùng, khi thấy hạt nếp tơi đều ra, rắc hành lá lên trên và một ít đậu phộng còn lại vào cùng.
Thành phẩm nhận được.
Cả nhà sẽ có bữa sáng thật khó quên bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món xôi lạp xưởng tôm khô.
