Một ly cafe trứng Hà Nội thơm lừng, hòa quyện giữa vị đắng của cafe, béo ngậy của trứng gà, vị ngọt của sữa đặc, mật ong… Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng làm mê mẩn lòng người.
Cafe trứng Hà Nội được biết đến như một thức uống đặc sản Hà Nội mà bất cứ ai khi đến thành phố cũng phải một lần thưởng thức. Với hương vị đặc biệt cùng cách pha chế vô cùng độc đáo, thức uống này đã khiến không ít du khách phải thổn thức, nhớ nhung.
Thức uống này được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như: cafe, trứng gà, sữa đặc, đường… Cách làm cafe trứng Hà Nội cũng khá đơn giản nhưng cũng cần sự tinh tế và khéo léo.
Một ly cafe trứng ngon sẽ sử dụng trứng gà ta, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó, phần lòng trắng sẽ được đánh bông lên trắng mịn, còn phần lòng đỏ được đánh cho tới khi có màu vàng kem. Cuối cùng chỉ cần đổ từ từ cafe đen pha nóng vào phần lòng đỏ đã đánh mịn và hớt phần lòng trắng phủ lên trên là đã hoàn thành.
Chính bởi cách pha cafe trứng Hà Nội độc đáo vậy nên thành phẩm cũng cho ra hương vị vô cùng ấn tượng. Một ly cafe trứng Hà Nội thơm lừng, hòa quyện giữa vị đắng của cafe, béo ngậy của trứng gà, vị ngọt của sữa đặc, mật ong… Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng làm mê mẩn lòng người.
Cafe Giảng
Giảng Cafe là nơi ra đời của món cà phê trứng - một thức uống biểu tượng của nền ẩm thực cà phê Việt Nam. Được sáng tạo bởi ông Nguyễn Văn Giảng vào năm 1946 khi ông còn làm nhân viên pha chế tại khách sạn 5 sao “Sofitel Legend Metropole” Hà Nội, món cafe trứng này đã trở thành một phần không thể thiếu của Hà Nội mà khi đến đây bạn nhất định phải thử qua.
Món cà phê trứng được pha chế bằng cách đánh đều lòng đỏ trứng và sữa đặc đến khi tạo thành một lớp kem mịn màng, sau đó được đổ lên trên cà phê nóng. Kết quả là bạn sẽ được thưởng thức một ly cà phê có hương vị đắng đặc trưng của cà phê hòa quyện với vị ngọt dịu của kem trứng, giúp tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo và khó quên.
NeoCafe
Nhắc tới cà phê trứng ngon nhất Hà Nội thì NeoCafe được nhiều người dân Thủ đô đề xuất. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức những ly cafe trứng thơm ngon. Quán khiến nhiều người thích thú bởi nguyên liệu sử dụng cho mỗi cốc cafe trứng đều hoàn toàn tươi mới.
Quán sử dụng cafe 100% Arabica pha máy với hương vị đậm đà. Sữa đặc được làm chín trong quá trình chiết xuất cà phê giúp cho cà phê và sữa quyện vào nhau, sau đó là lớp kem trứng đánh mịn vàng óng phủ lên trên béo ngậy tạo nên một ly cafe trứng đậm đà cùng hương vị đặc trưng. Đặc biệt, việc sử dụng hạt cà phê Arabica cao cấp chiết xuất espresso giúp cà phê đậm đà hơn, giữ lại được hương vị đắng nhẹ mà không bị vị ngọt của kem trứng át đi khi hòa quyện vào nhau.
Vườn Phố Cổ Café
Vườn Phố Cổ Café là quán cà phê không những được lòng những vị khách Việt Nam mà còn nhận được sự yêu mến của du khách nước ngoài. Quán có không gian cổ kính, hoài niệm, không trang trí nhiều nhưng gợi được sức hút rất riêng. Quán ở tầng trên cùng của một tòa nhà cổ, từ đây có thể ngắm hồ Hoàn Kiếm trữ tình và đón những làn gió Hà Nội mát lạnh.
Khách đến Vườn Phố Cổ Café thích nhất là vị thơm ngọt của cà phê trứng. Cà phê trứng ở đây không có gì khác biệt với những quán cà phê khác. Cốc cà phê được tạo hình tỉ mẩn kích thích thị giác. Vị ngọt vừa phải, gợi cảm giác dịu dàng đầu lưỡi, cảm nhận được vị ngậy béo, thơm thơm của cà phê. Cuối tuần, ngồi nhâm nhi tách cà phê và lách tách hạt hướng dương tại Vườn phố cổ Café thì đúng là tuyệt vời.
Cafe Lermalermer
Quán cà phê Lermalermer nằm ẩn mình tại góc nhỏ trên Ngõ Yên Thế và mang một bầu không khí thơ thẩn và yên bình giữa lòng Thủ đô xô bồ. Đặc trưng của quán là ly cà phê trứng pha cùng rượu rum thơm ngon, kết tinh từ sự hòa quyện giữa hương vị đắng của cà phê, chất béo ngậy của trứng và chút cay nồng của rượu. Thưởng thức ly cafe trứng Hà Nội tại Lermalermer chắc chắn sẽ tạo nên một trải nghiệm độc đáo dành cho bạn.
Không gian quán được thiết kế với gam màu vàng ấm cúng, bàn ghế gỗ và mây tre mang phong cách vintage. Đặc biệt, Lermalermer vừa mở thêm tầng 2 ở ngõ nhỏ phía sau, đảm bảo mọi thực khách đều được trốn mình trong không gian đầy yên tĩnh và mơ mộng để thưởng thức ly cafe trứng ngon nhất nhì Hà Nội.
Đinh cafe
Đinh Cafe à một trong những quán mở đầu cho cafe trứng, nơi cho ra những cốc cafe trứng thơm ngon khiến ai nấy đều tấm tắc khi dùng thử. Menu của Đinh Café đơn điệu, chỉ có vài loại đồ uống.
Trong danh sách đồ uống nổi bật nhất là cà phê trứng và cacao trứng. Vị cà phê hơi đắng kết hợp với vị béo ngậy của trứng uống rất lạ miệng. Cốc cà phê tầng dưới màu nâu, tầng trên ngà vàng thật tinh tế, khi uống sẽ khuấy đều lên. Mặt cốc cà phê là những họa tiết, hoa văn trông thật thích mắt. Cacao trứng của quán cũng rất ngon, tuy nhiên lại hơi ngọt một chút.
Yên Cafe
Yên Cafe tọa lạc tại một con ngõ yên bình trên phố Quán Thánh, Ba Đình là điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích cà phê truyền thống. Điểm đặc biệt của quán là việc sử dụng hạt cà phê Arabica từ Đà Lạt được rang xay ngay tại chỗ nhằm đảm bảo hương vị tươi mới và đậm đà.
Món cà phê trứng ở Yên Cafe được nhiều thực khách yêu thích nhờ lớp kem trứng đánh bông, mịn màng. Vị ngọt của kem trứng thanh nhẹ không gây cảm giác ngấy hay tanh, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo với hương vị đắng của cà phê. Bạn có thể kết hợp cà phê trứng với những món ăn truyền thống như cốm hay bánh xu xê. Điều này sẽ giúp bạn được trải nghiệm một bữa sáng hoặc buổi chiều thư giãn đúng chất người Hà Nội.
