Hiện chúng được rao bán ở các chợ miền Tây, cửa hàng thuỷ hải sản với giá 130.000 đồng/kg. Còn những người ở xa có thể tìm mua cá dảnh khô trên các trang thương mại điện tử với giá 170.000 đồng/kg.
Cá dảnh có tên khoa học là Puntioplites falcifer là một loài cá vây tia trong chi Puntioplites, họ cá chép. Chúng có đặc điểm: dạng hình thoi, ngắn, dẹp, đầu nhọn hơn cá mè vinh; vảy tròn, lớn vừa, phủ khắp thân, có hai hàng vảy phủ lên gốc vây lưng và vây hậu môn, gốc vây đuôi có 4 hàng; vảy nách gốc vây bụng có hình mũi mác và dài hơn gốc vây bụng; đường bên hoàn toàn, phần sau của đường bên nằm trên trục giữa thân.
Khởi điểm vây lưng của cá dảnh sau khởi điểm vây bụng, ngang với vảy đường bên thứ 9 - 10, gần điểm giữa vây đuôi hơn chót mõm, tia đơn cuối cùng hóa xương cứng và mặt sau có răng cưa. Vây đuôi chẻ 2 rãnh chẻ sâu hơn 1/2 chiều dài của nó. Mặt lưng của thân và đầu có màu xanh rêu, mặt bên và dưới của đầu cũng như thân có màu trắng bạc. Ngọn các vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi có màu xám đen. Gốc vây bụng, vây lưng, trước mõm ửng lên màu vàng nhạt.
Cá dảnh có tên khoa học là Puntioplites falcifer là một loài cá vây tia trong chi Puntioplites, họ cá chép.
Cá dảnh sống ở kênh rạch nước ngọt và phân bố ở Thái Lan, Lào, Campuchia, Indonesia,… Tại Việt Nam, chúng có nhiều các tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, là đối tượng nuôi ao và bè của nhiều hộ dân.
Thức ăn của cá dảnh chủ yếu là tảo, mùn bã hữu cơ, vỏ cây, lá cây, giun, côn trùng và ấu trùng. Ở miền Nam, khi trận mưa lớn đầu mùa mưa đến, cá di cư từ nơi ẩn náu mùa khô trên dòng chính sông Mekong vào dòng chính các chi lưu lớn gần nhất để đẻ. Cá con phát tán dọc theo các bờ sông vào vùng ngập. Khi nước sông rút, cá con và cá lớn trở về sông Cửu Long.
“Cá dảnh xưa có nhiều lắm mà chẳng ai ăn. Sau đó nó mới được người dân vùng sông nước ưa chuộng. Dần dần nó thành đặc sản nổi tiếng, hấp dẫn khách du lịch ghé tới. Ai cũng muốn thưởng thức một lần bởi thịt ngon ngọt, bổ dưỡng”, anh Dũng (35 tuổi, Tiền Giang) – người dân nuôi trồng loại cá này cho biết.
Khô cá dảnh ngon, thích hợp với những bữa nhậu của cánh mày râu.
Cũng theo anh Dũng, ngoài tự nhiên cỡ cá dảnh đánh bắt được thường nhỏ, cá có kích thước lớn được cung cấp từ các ao, bè nuôi. Do đó người dân đã được nghiên cứu sản xuất giống thành công. Hiện chúng là đối tượng nuôi của nhiều hộ dân ở đồng bằng Sông Cửu Long.
Thực tế, cá dảnh nuôi đem lại sản lượng tương đối cao, có giá trị kinh tế. Vì thế chúng đã giúp các hộ dân ở vùng sông nước cải thiện đáng kể cuộc sống. “Mặc dù cá dảnh có nhiều xương, nhưng vì thịt cá béo, ngọt, thơm, ngon, nên được các bà nội trợ ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn như: chiên tươi, kho tương, kho ngót, làm khô và chả. Hiện chúng được rao bán ở các chợ miền Tây, cửa hàng thuỷ hải sản với giá 130.000 đồng/kg. Còn những người ở xa có thể tìm mua cá dảnh khô trên các trang thương mại điện tử với giá 170.000 đồng/kg”, anh Dũng nói.
