Cũng theo anh Chu Đức, quả của khế tàu có giá trị rất tốt trong việc chế biến thực phẩm hàng ngày. Vì chất chua có trong loại quả này mà chúng dùng để nấu các món đặc trưng như canh chua, làm nộm gỏi hay nấu lẩu chua cay.
Cây khế tàu (hay còn gọi là cây khế kiểng, cây khế dưa) có tên khoa học là Averrhoa bilimbi L, thuộc họ thực vật Axalidaceae. Chúng có đặc điểm thân tương đối nhỏ, chiều cao trung bình của cây khoảng 5-10m, phân thành nhiều nhánh với đặc điểm xung quanh cây hơi sần sùi. Cuống lá rụng để lại các vết sẹo nhỏ trên thân. Cây mọc thẳng đứng với màu xám đặc trưng dễ nhận biết.
Lá cây có hình lá kép lông chim, thường mọc số lẻ với nhiều lạ phụ khác. Các lá phụ có đặc điểm hình dáng giáo mác hoặc hình lá xoan dài, màu xanh lục. Ngoài ra, các đường ngân nổi rõ hai mép nguyên trên phiến lá.
Hoa thường mọc thành chùm, các hoa thường gắn liền trực tiếp với nhánh già hoặc thân cây. Hoa của cây lưỡng tính với chùm hoa tụ tán và có màu sắc đỏ đậm. Kích thước hoa nhỏ, gồm 5 đài 5 cánh.
Cây khế tàu (hay còn gọi là cây khế kiểng, cây khế dưa) có tên khoa học là Averrhoa bilimbi L, thuộc họ thực vật Axalidaceae.
Quả - đây là thứ được rất nhiều người quan tâm bởi có thể ăn được. Chúng có kích thước khoảng 10cm, màu xanh vàng nhạt, có các cạnh tà xung quanh quả, hình dáng trụ. Chúng có vị chua, giòn với lớp vỏ sáng bóng.
Cây khế tàu có xuất xứ từ vùng Molluccas, Indonesia. Sau này chúng được nhiều người yêu thcihs trồng làm cây cảnh nên đã được nhân giống và trồng nhiều ở khu vực Đông Nam Á, Trung và Nam Mỹ... Hiện nay, chúng được người dân Việt Nam rất yêu thích.
Anh Chu Đức (29 tuổi, Hưng Yên) - người chuyên chơi cây cảnh cho biết: “Khế tàu được trồng với mục đích làm cây cảnh tạo điểm nhấn cho cảnh quan sân vườn, khu văn phòng... giúp tăng vẻ đẹp thẩm mỹ cho không gian. Ngoài ra, chúng thường được trồng trong bồn để lấy quả cho nhiều mục đích khác. Còn tôi trồng chỉ đơn giản để trưng trong khu vườn nhà”.
Quả có kích thước khoảng 10cm, màu xanh vàng nhạt, có các cạnh tà xung quanh quả, hình dáng trụ. Chúng có vị chua, giòn với lớp vỏ sáng bóng.
Cũng theo anh Chu Đức, quả của khế tàu có giá trị rất tốt trong việc chế biến thực phẩm hàng ngày. Vì chất chua có trong loại quả này mà chúng dùng để nấu các món đặc trưng như canh chua, làm nộm gỏi hay nấu lẩu chua cay.
“Quả còn non có màu xanh, vị rất chua, khi chín sẽ chuyển sang màu vàng nhạt. Ăn chín thì phần thịt khế trong như thạch và vị dịu hơn lúc quả còn xanh rất nhiều.
Mặc dù có vị rất chua nhưng trẻ con và các chị em thì rất thích loại quả này. Quả xanh thường được rửa sạch, bổ ra chấm với muối ớt, hoặc lắc với muối ớt đường đều rất ngon. Khế tàu xanh cũng có thể đem lắc mắm ớt đường cũng rất ngon”, anh Chu Đức nói.
Khế tàu chấm muối ớt ăn rất bon miệng.
Hiện tại, quả khế tàu được rao bán trên chợ online hoặc các trang thương mại điện tử với giá 170.000 đồng/kg
Trong đông y khế tàu còn là 1 vị thuốc điều trị quai bị, ổn định huyết áp, dị ứng...
