Những ngày gần đây, các cửa hàng bán món ăn thơm, béo ngậy mang tên bánh phô mai sữa nướng thu hút được rất đông thực khách thưởng thức.
Đầu năm 2024, giới trẻ tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh lại đang xôn xao bàn tán về một món ăn mới trong thế giới ẩm thực - bánh phô mai sữa nướng. Xuất hiện từ tỉnh Giang Tây, Trung Quốc, món ăn này nhanh chóng trở thành tâm điểm thu hút sự chú ý của các tín đồ ẩm thực.
Thú vị hơn, trong thời đại mà tour du lịch Trung Quốc đang là xu hướng, các món ăn vặt độc đáo từ đất nước láng giềng cũng đang chiếm lĩnh thị trường ẩm thực tại Việt Nam. Nhiều cửa hàng đã bắt trend, mang bánh phô mai về Việt Nam, tạo ra một làn sóng mới trong “làng ẩm thực” Việt Nam.
Do chất lượng đặc biệt của phô mai sữa, mà bánh có giá tầm 30.000 đồng/chiếc. Khác biệt với phô mai thông thường, khi nướng, phô mai sữa nướng không chỉ giữ được hình dạng mà còn giữ vị đặc trưng, tránh tình trạng chảy xẹp.
Nguyên liệu chủ yếu là những thanh phô mai dài hình chữ nhật, nướng chín trên bếp đến khi mặt bánh vàng đều. Thông thường, sau khi nướng, bánh sẽ được rưới thêm một lớp sữa đặc, tạo ra hương vị đặc biệt.
Những quán ăn sáng tạo hơn còn tăng thêm vị cho bánh bằng cách rắc bột với 5 hương vị khác nhau như sô cô la, matcha, phô mai, sữa chua và khoai môn. Tổng thể, bánh phô mai sữa nướng có vẻ không thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên, so với những món món ăn "hot trend" trước đó.
Đối với những người đã quen với hương vị ngọt ngào của phô mai trong đồng xu, trải nghiệm với món ăn này sẽ mang lại cảm giác mới lạ. Lớp vỏ ngoài cực giòn, miếng phô mai bên trong lại mặn mặn, và kết hợp với sữa đặc, tạo nên một hương vị không quá ngọt ngấy. Tuy nhiên, với cấu trúc chắc chắn của phô mai, việc kéo thành sợi dài có thể gặp khó khăn, thậm chí làm mất đi sự dẻo dai, khiến việc thưởng thức trở nên khó khăn hơn khi bánh dần nguội.
Bánh phô mai sữa nướng vẫn đang thu hút sự quan tâm của đông đảo bạn trẻ, và không ít người đã nảy ra ý định kinh doanh từ món ăn này. Tuy nhiên, nếu nhìn vào mức độ "hot" thì "tân binh" này có vẻ yếu hơn so với những "trend" ăn uống trước đó, như cà phê muối, trà mãng cầu, trà chanh giã tay và đặc biệt là lạp xưởng nướng đá. Mặc dù sức mua từ phía khách hàng chưa đạt đến mức cao nhất, nhưng không thể phủ nhận sức hút bánh phô mai sữa nướng đã tạo ra trong thời gian gần đây.
