Đến với Thành Nam, du khách có thể thực hiện một chuyến "foodtour" cực hấp dẫn cùng loạt món ăn vặt siêu ngon này.
Bánh xíu páo
Vỏ xíu páo vàng ươm, nhân bùi béo ngậy, dậy mùi của thịt, tiêu xay. Các vị hòa quyện vào nhau khiến chiếc bánh trở thành món quà vặt thú vị của người dân thành Nam.
Bánh xíu páo với hình dáng nhỏ xinh đã theo chân người Hoa đến Nam Định từ rất lâu. Chiếc bánh giản dị, trông qua giống một chiếc bánh bao chiên nhưng nhân như bánh nướng và vỏ ngoài tựa bánh pía Sóc Trăng.
Nguyên liệu làm bánh chủ yếu gồm bột mì, thịt, trứng, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm gia truyền của mỗi gia đình. Để có chiếc bánh ngon, người ta thường ướp thịt thăn lợn với tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong rồi đem rán cho đến khi chuyển sang màu cánh gián và thơm nức. Thịt xá xíu được cắt hột lựu trộn cùng với mộc nhĩ, mỡ lợn và nửa quả trứng gà luộc làm nhân.
Bên cạnh mùi vị hấp dẫn, bánh xíu páo cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, trở thành món ăn sáng hay ăn vặt mỗi chiều khá lý tưởng. Bánh được bán trên nhiều con phố như Hàng Sắt, Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong… với giá từ 8.000 đến 10.000 đồng một chiếc.
Bún đũa bà Bảy
Với sợi bún to đặc trưng và nước dùng thấm đẫm hương vị, món bún đũa Nam Định không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời của hương vị mà còn là niềm đam mê tinh tế của những thực khách. Cùng với bánh xíu páo, bún đũa là đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Nam Định.
Điểm độc đáo của món ăn này nằm ở sợi bún to bằng đầu đũa, mềm mại mà vẫn giữ được độ chắc. Đến Nam Định, để thưởng thức hương vị chuẩn mực của một tô bún đũa, du khách có thể ghé qua quán bún đũa bà Bảy đối diện chợ Hoàng Ngân.
Bún đũa Nam Định cuốn hút không chỉ với hương vị nhẹ nhàng mà còn là sự kết hợp thơm ngon của cua và các loại gia vị đặc trưng. Thưởng thức một tô bún nóng hổi với những sợi bún trắng lấp lánh, tô điểm bởi những mảng gạch cua hồng hồng, cùng vài cọng giá và màu xanh của rau sống, thêm vào đó là hương vị đặc trưng của nước dùng đậm đà, chút cay nồng từ ớt khô chưng mỡ, sẽ khiến bạn tan chảy trong trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên.
Kem xôi Nam Định
Kem xôi Nam Định là sự pha trộn tuyệt vời giữa xôi vò truyền thống mềm mại, mằn mặn, bùi bùi và muỗng kem lạnh tê tê đặc biệt. Cùng với dừa non sấy khô, bộ ba nguyên liệu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.
Quán kem xôi nổi tiếng ở Nam Định có vị trí gần tượng Trần Hưng Đạo, trên đường Nguyễn Du. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn vặt khác như xíu páo, chè bưởi... Ghé địa chỉ này khi đến Nam Định, bạn sẽ có được những trải nghiệm hương vị độc đáo.
Ốc luộc vỉa hè
Ốc luộc là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ tại Nam Định. Có rất nhiều loại ốc như ốc bươu, ốc nhồi, ốc hương, ốc gai, ốc đá, ốc vặn… Hương vị của tất cả các loại ốc này đều khiến người sành ăn phải mê mẩn.
Cách chế biến ốc thì có rất nhiều nhưng món ốc luộc với sả và lá chanh vẫn được nhiều người đánh giá là đơn giản mà lại ngon và hấp dẫn. Gọi ngay một bát ốc luộc nóng hổi, vừa khều thịt ốc vừa thổi mới thấy ngon làm sao. Thú vị nhất là khi được hít hà hương ốc nóng, chấm miếng thịt ốc vừa dai vừa giòn vào bát nước chấm ốc cay cay, thơm thơm… ngon không tả xiết.
Nước ô mai bà Bu
Với nhiều người, hương vị của những món ăn, thức uống tuổi thơ là những trải nghiệm không thể nào quên. Quán nước ô mai bà Bu là nơi đặc biệt giữ lại hương vị tuổi thơ của nhiều người dân Nam Định. Hơn 30 năm qua, quán chỉ bán 2 loại nước là nước ô mai và trà bát bảo nhưng hương vị của những món nước này đã trở thành biểu tượng tuổi thơ và thu hút nhiều du khách tò mò đến thưởng thức.
Quán nước ô mai bà Bu là điểm đến quen thuộc của người dân nơi đây với món nước ô mai có hương vị độc đáo không giống bất kỳ nơi nào. Bà Bu chia sẻ, công thức pha nước ô mai bà được truyền lại từ một người Hoa. Hương vị lạ miệng, thơm mát là điểm độc đáo khiến nước ô mai trở thành lựa chọn phổ biến để giải khát trong những ngày nắng nóng hoặc sau những giờ làm việc vất vả, hoạt động thể thao.
Chân gà nướng, sườn nướng
Nếu bạn đến Nam Định và muốn thưởng thức chân gà nướng ngon, hãy đến đường Quang Trung. Món ăn vặt nổi tiếng của Nam Định này đặc biệt được giới trẻ ưa chuộng.
Chân gà nướng trên đường Quang Trung là địa điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món ăn mang hương vị độc đáo. Chân gà được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo sạch sẽ, ướp với gia vị thơm ngon, nướng vừa chín, thơm nồng mà vẫn giữ nguyên độ giòn.
Chấm chân gà vào thứ nước chấm sệt sệt, cay cay, thưởng thức kèm một cốc bia hoặc trà lạnh, trải nghiệm ẩm thực này hứa hẹn sẽ làm bạn thích thú.
