Cách làm pizza bò đơn giản, nhân chín đều, mềm, ngon và đặc biệt là đế bánh phải đảm bảo giòn ngoài, xốp trong. Cách làm pizza bò cực đơn giản tại nhà chị em có thể áp dụng ngay.
Pizza bò là một trong những loại pizza không những trẻ em mà người lớn cũng rất thích. Cách làm pizza bò quan trọng nhất là phần đế bánh, tỷ lệ bột đúng để cho lớp đế bánh giòn ngoài, xốp trong. Lớp nhân bò có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như ngô, dứa, xúc xích… để tạo nên món ngon hấp dẫn cho cả nhà.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm pizza bò ngon, đơn giản tại nhà chị em có thể áp dụng các phiên bản nồi chiên không dầu, lò nướng, chảo… để làm.
Nguyên liệu làm pizza bò
- Nguyên liệu làm đế bánh: 250g bột mì đa dụng, 250 bột mì đa dụng, 3g men khô, 150ml nước ấm, 1/2 thìa cafe muối tinh, 15ml dầu ăn (có thể sử dụng đế bánh mua sẵn có bán ở các cửa hàng bánh hoặc siêu thị).
Bột mì và men khô là 2 nguyên liệu làm đế pizza cơ bản nhất
- Nguyên liệu làm nhân pizza: 200g thịt bò, 1/2 quả dứa, 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 bắp ngô ngọt, 200g phô mai mozzarella bào sợi, lá oregano, dầu ăn, tỏi băm.
Nguyên liệu làm nhân pizza bò
Cách làm pizza bò đơn giản nhất
Làm bánh pizza bao gồm 3 công đoạn là làm đế bánh, nhân bánh và nướng bánh.
Cách làm đế bánh pizza giòn ngon
Bước 1: Cho bột mì, men khô vào âu, trộn đều. Sau đó cho ½ thìa cafe muối tinh, 15ml dầu ăn vào cùng 150ml nước ấm, nhào bột thành một khối. Để bột nghỉ 15 phút.
Bước 2: Sau khi bột nghỉ 15 phút thì lấy bột ra nhào. Nhào liên tục cho đến khi thấy bột thành một khối dẻo mịn, không bị dính tay là được. Cho bột lại vào âu, dùng màng bọc thực phẩm ủ bột khoảng 1 tiếng. Khi thấy bột nở gấp đôi thì lấy ra.
Nhào bột và ủ bột cho đến khi nở gấp đôi
Bước 3: Khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra nhào lại 1 lần rồi chia bột thành 3 phần (công thức này cho ra 3 đế bánh). Vo tròn bột lại, dùng tay ấn dẹt cục bột xuống rồi miết cho đến khi bột thành hình tròn, có độ dày theo ý thích là được. Dùng nĩa (dĩa) ấn vài đường vào bánh rồi cuộn bánh tạo viền bánh, đặt bánh vào khay nướng.
Lấy bánh ra chia bột và nặn đế bánh
Bước 4: Cho đế bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 - 30 phút cho đến khi thấy đế bánh vàng màu cánh gián, có độ giòn, xốp là được. (Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày, mỏng của đế bánh các bạn làm). Sau đó để bánh nguội bớt.
Nướng vàng đế bánh trước khi làm pizza thịt bò
Lưu ý: Nếu các bạn mua đế bánh làm sẵn thì không cần thực hiện bước này
Cách làm nhân pizza bò
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái thành từng miếng dày khoảng 5 - 7mm. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ngô tách hạt. Thịt bò băm nhuyễn.
Bước 2: Cho dứa vào lò nướng khoảng 1 - 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho dứa se lại. Nếu không có lò nướng thì dùng chảo để làm khô dứa.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, trút ớt chuông và ngô vào đảo tầm 5 - 10 giây với lửa to rồi trút ra. Không xào lâu quá khiến ớt và ngô mất độ ngọt.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò băm vào xào gần chín thì cho xíu hạt nêm và lá oregano vào đảo đều thì tắt bếp.
Cách nướng bánh pizza bò
Nướng pizza có rất nhiều cách, có thể sử dụng chảo, lò nướng hay nồi chiên không dầu để nướng vẫn đảm bảo bánh ngon.
- Cách làm pizza bò bằng nồi chiên không dầu: Phết 1 lớp tương cà chua mỏng lên đế bánh đã nướng vàng. Rải 1 lớp phomai mozzarella bào sợi (không nên bỏ qua lớp phô mai này vì đây là cách để nhân bánh kết dính với đế bánh). Sau đó rải lần lượt nhân thịt bò, dứa, ớt và ngô lên mặt bánh, cuối cùng là lớp phô mai bào lên trên cùng. Cho bánh vào nồi chiên chỉnh nhiệt độ 170 độ và nướng trong khoảng 10 phút là pizza chín vàng đều đẹp mắt.
Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh pizza bò bằng lò nướng: Cách làm tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
- Cách làm pizza bò bằng chảo chống dính: Thực hiện cho nhân bánh vào đế bánh như cách làm với nồi chiên không dầu. Sau đó cho bánh và chảo chống dính có nắp đậy, bật lửa nhỏ tối đa, đậy nắp lại rồi chiên khoảng 5 phút thì thấy phô mai tan chảy hết, tiếp tục chiên với lửa nhỏ nhất trong khoảng vài phút nữa để bánh chín đều, đế vàng giòn là được.
Nướng bằng chảo chống dính cũng rất ngon
Hoàn thành và thưởng thức bánh pizza bò
Bánh pizza bò hoàn thành với phần đế bánh vàng đều, giòn ngoài, xốp trong. Nhân bánh kết dính và chín đều, thơm ngon.
Bánh pizza bò đã nướng xong thì cho ra đĩa, cắt bánh và thưởng thức với chút tương ớt hoặc tương cà. Bánh thưởng thức khi còn nóng rất ngon.
Pizza bò vàng ruộm đẹp mắt
