Cỗ trung thu con mê Thạch dưa hấu

Vừa đầu năm học lớp 3 của Tít, em đã ưu ái được cô giáo giao cho trách nhiệm làm ủy viên trong Hội Phụ huynh mới của lớp. Trung thu này là lần đầu tiên Hội Phụ huynh ra mắt tổ chức cho các con liên hoan nên em cũng có phần lo lắng lắm, chẳng biết tổ chức ăn uống thể nào cho các con vừa vui lại vừa khỏe, an toàn và vệ sinh. Trằn trọc cũng mất mấy hôm, em được cậu con trai gợi ý "Các bạn lớp con thích ăn thạch lắm mẹ ạ. Sao mẹ không mua thạch?".

Quả thật, em cũng đã có nghĩ tới chuyện mua thạch. Tuy nhiên, những lo lắng gần đây về thạch có chứa nhiều chất hóa học độc hại cũng khiến em chùn bước. Suy đi tính lại, em quyết định tự xắn tay vào bếp trổ tài làm thạch cho các con. Món thạch dưa hấu vừa ngon, mát lại rất an toàn làm Tít thích mê và chấm ngay cho mẹ "10 điểm" kèm lời "phê duyệt" khiến em phì cười.

Em xin mách các mẹ công thức làm Thạch dưa hấu của mình như một gợi ý cho mâm cỗ Trung Thu thêm đầy đặn và bắt mắt. Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn thạch vì rất dễ xảy ra những trường hợp hóc nghẹn không may và nếu cho trẻ nhỏ ăn, mẹ nên chú ý đảm bảo an toàn. 

Nguyên liệu

10 quả chanh có vỏ dầy, xanh thẫm.

85g bột rau câu hoặc gelatin

240ml nước dưa hấu ép

Cách làm

Bước 1: Chanh rửa sạch, rồi dùng dụng cụ vắt cam để vắt hết nước.

Mẹ lưu ý không nên vắt tay vì sẽ khiến vỏ chanh bị bẹp và dễ vỡ vỏ.

Nước chanh thu được mẹ có thể cất đi dùng nấu canh hoặc pha nước cho cả gia đình.

Bước 2: Lộn ngược phần phía trong vỏ chanh ra ngoài, dùng tay bóc múi bỏ đi.

Bước 3: Lộn xuôi lại phần vỏ chanh là mẹ đã có một cái khuôn tròn để đựng thạch.

Bước 4: Đặt chanh vào trong khay và lót dưới quả chanh một lớp giấy thấm để giúp chanh không bị đổ nghiêng ngả khi mẹ rót hỗn hợp gelatin.

Bước 5: Đun sôi 1 chút nước lọc rồi đổ nước dưa hấu và bột gelatin vào khuấy đều cho đến lúc tan hoàn toàn.

Bước 6: Tắt bếp để bớt nóng rồi đổ vào các khuôn vỏ chanh.

Bước 7: Để đông hỗn hợp gelatin trong tủ lạnh từ 2-4 tiếng là mẹ đã có những miếng thạch dưa hấu ngon lành

Dùng dao sắc cắt thạch cẩn thận sao cho không bị vỡ nát.

Mẹ có thể dùng thêm chút hạt vừng để giả làm hạt dưa hấu cho thêm phần sinh động

Chúc mẹ thành công!