Có nhiều sự thật về cam Canh đảm bảo nhiều người không biết nên thường chọn sai dẫn đến kém ngon.
Vào dịp Tết nguyên Đán, bên cạnh bưởi Diễn thì cam Canh là loại quả vô cùng đắt hàng. Khác với nhiều loại cam khác, cam Canh được trồng ở làng Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội tuy nhỏ nhưng có vị ngọt sắc, thanh mát, mùi thơm vô cùng đặc trưng. Hiện tại cam Canh còn được trồng ở nhiều nơi khác nhau nhưng để có được hương vị chính gốc thì không phải quả nào cũng đạt.
Chính vì thế, các bạn hãy tham khảo cách chọn cam Canh ngon ngày Tết theo tuyệt chiêu của người trồng cam Canh lâu năm ở Hoài Đức, Hà Nội dưới đây nhé:
Mẹo chọn cam Canh đúng chuẩn ngày Tết
- Quan sát hình dáng, kích thước
Khi mua cam Canh, chúng ta cần lưu ý trước tiên đến hình dạng và kích thước cả quả. Theo kinh nghiệm của người trồng lâu năm, những quả cam Canh chất lượng là những quả nhỏ bởi khối lượng quả nhỏ sẽ tích tụ được nhiều chất hơn, còn quả to là cam thuộc hạng 2, 3.
- Quan sát màu sắc
Nhiều người cho rằng, cam Canh ngon thì chắc chắn màu sắc phải đỏ đẹp, màu sắc đồng nhất, màu càng đẹp thì cam càng ngon. Tuy nhiên sự thật không phải như vậy. Theo người trồng cam Canh lâu năm, màu sắc cam Canh tùy thuộc vào kỹ thuật chăm của từng nhà vườn khác nhau. Chẳng hạn như, nếu cam được phun thuốc đúng thời điểm sẽ cho quả đều đẹp màu còn nếu cam phun sai thời điểm sẽ cho ra màu nám hoặc màu vàng.
Tuy nhiên, người trồng cam lại nhấn mạnh rằng, cam Canh ngon là những quả có màu đỏ pha vàng hoặc xanh lẫn vàng hay những quả bị rám chứ không phải là quả có màu đỏ cam rực rỡ.
- Quan sát vỏ cam
Ngoài hình dáng, màu sắc thì bạn cần lưu ý đến vỏ cam Canh. Những quả cam Canh ngon chất lượng hạng 1 thì thường có vỏ nhẵn, đặc biệt là vỏ nó rất mỏng. Phần rốn cam hơi lõm một chút, rốn càng nhỏ cam càng ngọt, ở xung quanh vỏ thì hơi gồ lộ lên múi cam bên trong. Khi sờ vào sẽ có cảm nhận quả cam hơi mềm, không quá cứng và cảm nhận được độ mọng nước của nó. Riêng phần cuống quả cam sẽ đầy đặn, ít lõm nhưng cũng không phải là lồi cao lên.
- Nếm hương vị
Một trong những cách tốt nhất là thử chất lượng hương vị của quả cam Canh. Cam Canh ngon khi cầm thấy rất chắc tay, vỏ mỏng, múi căng mọng, ăn vào sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà, thơm ngon, không lẫn vị chua hay đắng.
Những quả cam Canh không đạt chất lượng nên tránh
- Với những quả cam có 2 màu, một nửa màu xanh đậm, một nửa màu đỏ pha vàng thì không nên mua. Người trồng cam lâu năm lý giải, đây là quả của những cây đang bị sâu bệnh tấn công. Phần múi cam bên đỏ pha vàng sẽ ngọt còn phần múi cam xanh sẽ nhạt, khô. Do đó, gặp những quả như vậy bạn nên tránh nhé.
- Khi mua, bạn nên sờ tay vào quả cam và nắn nhẹ, nếu thấy cứng phần đầu và cứng phần dưới cũng không nên mua. Những quả cam này bị bệnh nên hỏng không ăn được.
- Vỏ cam màu xanh là những quả bị sâu bệnh, ăn nhạt.
- Những quả có vỏ ca sần sùi thường không ăn được, khô nước.
- Những quả cam mềm nhũn cũng không nên mua vì có thể nó đã bị dập trong quả trình vận chuyển.
Dấu hiệu nhận biết cam Canh Trung Quốc bạn cũng nên tránh
Cam Canh Trung Quốc cũng được bày bán nhiều ở nước ta, để phân biệt, bạn hãy tham khảo những dấu hiệu nhận biết dưới đây nhé:
- Cam Canh Trung Quốc thường vỏ dày hơn, ruột rỗng hơn và nếu sờ thấy quả cứng thì rất dễ bị khô.
- Kích thước đồng đều nhau, to và dẹt hơn, màu sắc đẹp mắt, bóng bẩy.
- Cuống quả lõm khá sâu hoặc cuống bị rụng.
- Đặc biệt, cam Canh Trung Quốc có vị nhạt, không ngọt, kém thơm và đặc biệt múi không mọng nước.
