Bổ sung thêm món cháo bí ngòi cho bé sẽ giúp mẹ không phải đau đầu khi lên kế hoạch nghĩ thực đơn ăn dặm. Trong các loại rau củ, bí ngòi là một trong những "ứng viên" sáng giá bởi những lợi ích khác nhau dành cho trẻ.
Cháo bí ngòi cho bé có tốt không?
Bí ngòi là loại quả không mấy xa lạ trong những bữa ăn của gia đình người Việt, không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng rất yêu thích hương vị thanh mát, thơm ngon của loại quả này. Hình dáng của bí ngòi khá giống với dưa chuột (dưa leo), có thể dùng để ăn sống hoặc chế biến thành những món ăn khác nhau.
Cháo bí ngòi cho bé giúp bổ sung dinh dưỡng cho bé. (Ảnh minh họa)
Về cơ bản, bí ngòi là thực phẩm rất giàu nước và chất xơ, nhưng lại không chứa bất kì gram chất béo nào. Không những thế, loại thực phẩm này còn có chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu dành cho sự phát triển của trẻ như vitamin B2, B6, vitamin C, vitamin K, folate cùng các khoáng chất khác như kali, canxi, sắt, mangan... Có thể thấy, bó ngòi giống như một kho dinh dưỡng hoàn hảo, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của trẻ hàng ngày.
4 cách nấu cháo cá ngòi cho bé ăn dặm
Trước khi nấu cháo bí ngòi cho bé, mẹ nên lưu ý, không nên nêm gia vị cho bé dưới 12 tháng. Ngoài ra, nếu bé quá nhỏ, chưa ăn thô tốt thì nên tán mịn hoặc xay nhuyễn cháo, phù hợp với độ ăn thô của trẻ.
Cháo thịt bò bí ngòi, cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ nấu cháo
- 30g bí ngòi
- 100g thịt bò
- 50g cà rốt
- Các loại gia vị cho bé (hạt nêm, dầu ăn...)
Cách nấu cháo:
- Gọt vỏ bí ngòi và cà rốt, rửa sạch và mang đi hấp. Khi hấp chín thì mang thái nhỏ hạt lựu hoặc xay nhuyễn, tùy theo độ ăn thô của bé.
- Rửa sạch thịt bò, thái nhỏ, mang luộc, khi luộc có thể cho thêm chút muối cho thịt bò nhanh chín. Nếu bé chưa đủ tuổi ăn gia vị thì không nên cho muối.
- Sau đó, trộn thịt bò đã được thái nhỏ trộn cùng với gạo tẻ cho đều.
- Vo sạch gạo và cho tất cả vào nồi, đủ nước vừa đủ vào, nấu nhừ thành cháo. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn cho bé.
- Múc cháo ra bát và cho bé ăn khi cháo có độ nguội vừa đủ.
Cháo tôm bí ngòi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 con tôm sú (đã lột vỏ)
- 100g gạo tẻ nấu cháo
- 50g bí ngòi
- 30g cà rốt
- 3 cây hành hoa
Cách nấu cháo:
- Mang rửa sạch tôm, rút chỉ đen, rửa sạch và dùng dao băm nhuyễn.
- Gọt vỏ bí ngòi, cà rốt, sau đó rửa sạch, cắt nhỏ li ti 2 nguyên liệu này.
- Nấm đùi gà và hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ tương tự như trên.
- Vo sạch gạo và ninh nhừ nấu cháo.
- Trong thời gian nấu cháo, bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn trẻ em, đợi chảo nóng lên thì cho phần thịt tôm vào xào lại cho săn chắc.
- Sau đó, cho thêm phần cà rốt, bí ngòi, nấm đùi gà đã cắt nhỏ li ti vào, đảo đều đến khi chín mềm.
- Khi cháo chín thì cho hỗn hợp này vào, đảo đều thêm khoảng 5 phút cho cháo sôi lại thì cho tiếp hành lá đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi bí ngòi cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50g thịt cá hồi phi lê
- 100g bí ngòi
- 100g gạo tẻ
- 1 củ hành khô
- 10ml dầu ăn cho trẻ
Cách nấu cháo:
- Vo sạch gạo nấu cháo, nấu theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
- Rửa sạch cá hồi, khử mùi tanh bằng cách dùng muối, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20 phút. Sau đó, rửa lại cá với nước gừng pha loãng. Ngoài ra, cũng có thể dùng dấm hoặc muối pha nước cốt chanh để khử mùi tanh.
- Để ráo nước, thái miếng miếng nhỏ, phù hợp theo khả năng ăn của bé.
- Bóc vỏ hành củ, rửa sạch, phi thơm với dầu ăn. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa bởi cá hồi rất mềm.
- Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, luộc với nước sôi hoặc cho vào cùng nồi cháo, dùng thìa cơm nghiền nhuyễn.
- Sau đó, cho phần cá hồi đã xào vào trong nồi cháo, nêm thêm chút nước mắm, dầu ăn cho bé. Tắt bếp và múc cháo ra tô để bé thường thức.
Cháo lươn bí ngòi cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50g lươn hoặc 3-4 con lươn
- 100g bí ngòi
- Hành lá, mùi tàu (ngò)
Cách nấu cháo:
- Lươn làm sạch nhớt, lọc bỏ xương lấy phần thịt. Luộc chín thịt lươn để lấy nước nấu cháo.
- Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, hấp chín và xay cùng với thịt lươn.
- Vo sạch gạo nấu cháo với nước luộc thịt lươn, cháo chín xay tùy theo độ ăn thô của bé.Trộn bí ngòi và lươn, đảo đều và đun đến khi cháo sôi thì tắt bếp.
- Cháo chín múc ra bát và cho bé ăn khi còn ấm nóng để thịt lươn không bị tanh.
Những lưu ý khi lựa chọn và bảo quản bí ngòi để nấu cháo cho bé
- Không nên lựa chọn bí ngòi quá non hoặc quá già, chọn quả vẫn còn tươi mới, không nên cho trẻ ăn bí ngòi đã để lâu.
- Chọn quả bí thẳng, cầm nặng tay, không bị trầy xước và vẫn còn nguyên cuống.
- Khi không ăn hết, cho bí ngòi vào túi ni lông thật kỹ rồi mới cho vào tủ lạnh, chỉ nên cho trẻ ăn bí ngòi trong khoảng 2-3 ngày và không cần rửa sạch, để luôn vào.
- Nên ăn với lượng vừa đủ, không nên lạm dụng quá nhiều.
