Cháo cá thu cho bé vốn là một trong những món ăn rất tốt cho trí não của bé. Tuy nhiên, rất nhiều bà mẹ lại không biết cách nấu cháo cá thu cho bé ở độ tuổi ăn dặm như thế nào là ngon và bổ nhất.
Cá thu nằm trong nhóm cá biển, thuộc họ cá Scombridae, được tìm thấy tại khu vực biển ôn đới và nhiệt đới, mang đến giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, cá thu còn rất giàu omega 3 có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ, giúp hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch.
Không những thế, nhiều nghiên cứu khoa học còn cho thấy cá thu cung cấp một lượng rất lớn những khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, phospho, kẽm, canxi... Nếu được ăn cá thu sớm từ những năm đầu đời, còn có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh dị ứng như hen suyễn, chàm. Theo Đông y, tính bình của cá thu còn rất tốt đối với sự phát triển trí não, thị giác và hệ thần kinh.
Cháo cá thu rất tốt cho sự phát triển của bé. (Ảnh minh họa)
Lưu ý trước khi mẹ nấu cháo cá thu cho bé
Đối với món cháo cá thu, mẹ có thể cho bé ăn ngay từ lúc mới 6 tháng tuổi ở dạng bột sền sệt hoặc nghiền nhuyễn cháo để giúp tránh bé bị hóc xương hoặc dị ứng do chưa quen với các loại hải sản nhưng nên thật hạn chế. Khi bé bắt đầu bước sang tháng thứ 7 thì có thể ăn được các loại hải sản, cá như lươn, cua, tôm.
Tuy nhiên, mẹ nên tập cho bé làm quen với các loại cá nước ngọt, cá đồng trước rồi mới ăn cá biển sau (cá thu là cá biển). Với các bé từ 7-12 tháng thì mỗi bữa nên cho bé ăn khoảng 20 - 30g thịt cá, tôm (đã được bóc vỏ, bỏ xương) nấu với cháo. Khi bé được 1 tuổi thì có thể tăng thêm lượng hải sản tương ứng với độ tuổi của trẻ.
Cháo cá thu nấu với gì cho bé thì ngon?
Cháo cá thu cho bé ăn dặm thường được kết hợp với các loại củ như khoai tây, bí đỏ, cà rốt...bởi các thực phẩm này có chứa khá nhiều dưỡng chất, vitamin rất cần thiết cho giai đoạn ăn dặm của các bé.
Cháo cá thu nấu với rau gì? Do cá thu là thực phẩm có hương vị khá thơm ngon, rất dễ ăn nên ngoài các loại củ, mẹ chỉ cần kết hợp thêm một số loại au xanh quen thuộc hàng ngày như rau mồng tơi, rau mùi, rau muống...để vừa giúp thay đổi khẩu vị cho bé vừa giúp cung cấp các chất dinh dưỡng đa dạng cần thiết đối với sức khỏe của bé.
Gợi ý cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm với rau củ
Dưới đây là một số các công thức nấu cháo cá thu cho bé bổ dưỡng vừa giúp bé ngon miệng lại không bị chán mỗi khi ăn dành cho mẹ:
Cách nấu cháo cá thu cho bé với rau muống
Chuẩn bị
30g cá thu
30g rau muống
1 nắm gạo nếp hoặc gạo tẻ nấu cháo
Hành củ
Dầu ăn
Gia vị, nước mắm
Cháo cá thu nấu rau muống cho bé. (Ảnh minh họa)
Cách làm
- Bỏ gạo vào nấu cháo và ninh thật nhừ (tùy theo độ ăn thô của bé mà mẹ có thể rây cháo cho mịn hoặc để nguyên hạt).
- Rửa sạch cá thu và băm nhuyễn rồi nêm thêm một chút muối, gia vị để cho ngấm.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo, băm hành thật nhỏ và phi thơm.
- Cho thịt cá thu vào xào cùng cho săn lại rồi tắt bếp.
- Rau muống mẹ làm sạch, ngâm trong nước muối rồi rửa lại và mang đi xay nhuyễn.
- Khi cháo chín thì cho cá thu và rau muống vào nấu cùng đến khi tất cả thực phẩm này đều chín thì múc ra bát để nguội.
- Cho bé ăn cháo khi cháo vẫn còn ấm.
Cách nấu cháo cá thu và bí đỏ dành cho bé
Nguyên liệu
30-50g cá thu tươi
1 nắm gạo nấu cháo
50g bí đỏ đã gọt vỏ
1 củ gừng nhỏ thái lát
2 nhánh rau mùi
2 cây hành lá
Gia vi, nước mắm, dầu ăn
Cháo cá thu nấu bí đỏ cho bé. (Ảnh minh họa)
Cách làm
- Vo sạch gạo và cho nước vào ninh thành cháo thật nhừ.
- Bí đỏ rửa sạch, thái lát và cắt miếng nhỏ.
- Gừng gọt sạch vỏ, thái lát thật mỏng và nhỏ.
- Cá thu rửa sạch và thái lát mỏng (có thể tẩm gia vị cho ngấm để khử sạch mùi tanh của cá).
- Khi cháo sôi thì cho bí đỏ, gừng đã thái lát vào tiếp tục đun cho đến khi những nguyên liệu này chín mềm và cháo đặc lại.
- Tùy theo sở thích của trẻ ăn cháo loãng hay đặc mà mẹ có thể cho thêm nước cho phù hợp.
- Lúc này, cho phần cá thu đã thái lát vào nồi và nấu thêm khoảng 5-10 phút nữa.
- Đến khi những nguyên liệu này đã chín nhừ thì mẹ nêm nếm gia vị rồi rắc thêm mùi, hành lá để bé thưởng thức.
Cách nấu cháo cá thu với khoai lang
Nguyên liệu
30g cá thu
1 củ khoai lang
Gia vị, dầu ăn...
Cháo cá thu cho bé nấu khoai lang. (Ảnh minh họa)
Cách làm
- Cá thu mua về thì lóc thịt ra sẵn rồi mang về nhà và băm nhuyễn.
- Cho thêm một chút nước sạch vào cá thu và băm nhuyễn để hỗn hợp này hòa tan cùng nhau thật đều.
- Khoai lang rửa sạch và gọt vỏ, đem luộc chín rồi tán thật nhuyễn ra.
- Sau đó, các mẹ cho cá thu đã băm nhuyễn vào chảo dầu nóng rồi xào cho cá săn lại thật đều tay, cho nước đun sôi cùng.
- Tiếp theo thì cho thêm khoai lang, cá thu vào trong cháo đã nấu sẵn rồi cho bé thưởng thức.
Cháo cá thu cho bé nấu súp lơ
Chuẩn bị
30g cá thu
1 bông súp lơ
1 nắm gạo để nấu cháo
Hành củ
Dầu ăn, gia vị vừa đủ
Cháo cá thu cho bé nấu súp lơ. (Ảnh minh họa)
Cách làm
- Làm sạch cá thu và khử mùi tanh, để ráo nước, cắt cá thu thành từng lát mỏng.
- Tiếp theo làm nóng chảo rồi cho hành thái nhỏ vào phi thơm và xào cho cá săn lại đến khi chín rồi tán nhuyễn.
- Nấu cho cháo chín nhừ
- Súp lơ hấp chín rồi xay nhuyễn
- Khi cháo chín thì cho cá thu, súp lơ đã xay nhuyễn vào nồi cháo đảo đều và tiếp tục đun sôi khoảng vài phút
- Cuối cùng thì múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo cá thu cho bé ăn dặm nấu với đậu xanh
Chuẩn bị
30g cá thu
1 nắm gạo nấu cháo
15g đậu xanh
Hành củ
Dầu ăn, gia vị ...
Cháo cá thu cho bé nấu đậu xanh. (Ảnh minh họa)
Cách làm
- Nấu cháo gạo cho đến khi gạo chín bung.
- Cá thu rửa sạch, khử mùi tanh rồi thái thành từng miếng, ướp thêm gia vị và hành tím băm nhỏ.
- Khi cá ngấm gia vị thì mẹ cho dầu vào chảo, đợi hành chín thì phi thơm rồi xào chín cá.
- Tiếp theo, gỡ phần thịt cá rồi dùng muỗng tán nhuyễn hoặc dùng máy xay xay nhuyễn.
- Ngâm đậu xanh trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch, cho vào nồi ninh cho đến khi đậu chín nhừ.
- Khi cháo chín nhừ thì cho thêm đậu xanh và cá thu vào, nêm nếm gia vị cho vừa việc rồi tắt bếp.
- Đợi cháo nguội thì múc ra cho bé thưởng thức.
Hy vọng với những thông tin bổ ích, thú vị về công thức và cách nấu cháo cá thu cho bé, mẹ sẽ có được những món ăn dặm thật ngon, giàu dinh dưỡng để bé phát triển tốt nhất.
