Cháo bí xanh hay còn được gọi là cháo bí đao có vị ngọt thanh trở thành loại rau củ được nhiều mẹ yêu thích để nấu cháo ăn dặm dành cho trẻ, đặc biệt là vào mùa hè nắng nóng.
Lợi ích khi nấu cháo bí xanh cho bé
Bí xanh là thực phẩm có chứa phần lớn là nước, không chứa lipid và hàm lượng natri rất thấp. Theo y học cổ truyền, bí xanh có vị ngọt, tính mát, mang đến công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, làm mát ruột, tan đờm, hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giảm béo, giải độc.
Cháo bí xanh cho bé được áp dụng rất nhiều trong các món ăn. (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, trong bí xanh có chứa hàm lượng dầu thực vật cao, mang đến lợi ích cho da và tóc. Hạt bí, vỏ bí, dây bí, lá bí và hoa bí đều có thể sử dụng làm thuốc và làm thức ăn hàng ngày rất tốt. Đặc biệt, bí xanh còn có công dụng hỗ trợ chữa một số bệnh như giảm viêm tấy, táo bón, chống hen suyễn và chống ho.
Cách nấu cháo bí xanh cho bé cũng vô cùng đơn giản, mẹ dù bận đến mấy cũng có thể thực hiện được.
Cách nấu cháo bí đao thịt bò dành cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 40g gạo nấu cháo
- 20g thịt bò thăn
- 20g bí xanh
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn cho bé (khoảng 5ml)
Cách nấu:
- Thịt bò mẹ chọn loại thịt nạc mềm, không có gân, rửa sạch rồi mang cắt nhỏ, băm nhuyễn, cho vào nồi.
- Mẹ vo gạo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo, tùy theo độ ăn thô của bé mà cháo sẽ có độ nhừ khác nhau.
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ, hấp chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã băm nhuyễn vào nồi cùng 1/3 bát nước, sau đó khuấy tan để thịt không bị vón cục khi nấu, ninh cùng lửa nhỏ cho đến khi thịt chín rồi mang xay nhuyễn.
- Cho bí xanh và thịt bò vào nồi cháo đã được nấu nhuyễn, khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy và vón cục đến khi cháo sôi thì mang tắt bếp.
- Cho vào nồi cháo một chút dầu ăn rồi trộn đều và múc ra bát để nguội ấm một chút rồi cho bé ăn.
Cháo bí đao cho bé nấu cùng thịt gà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 khúc bí đao
- Thịt gà tùy theo độ ăn thô của bé: 100-200g
- Gạo tẻ: 100g
- Gia vị, dầu ăn cho bé
Cách nấu cháo:
- Thịt gà mua về, rửa thật sạch, lọc lấy thịt, băm nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
- Gọt vỏ bí đao, bỏ lõi và rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
- Vo gạo thật sạch và cho vào nồi, thêm nước, bật bếp nấu cháo cho nhừ.
- Trong lúc chờ cháo chín thì đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, khi chảo nóng thì cho thịt gà vào xào đến khi chín.
- Khi thịt gà chín thì cho thịt gà, bí đao vào nồi cháo khuấy đều tay.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng bé, đậy nắp nồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Cháo bí xanh cho bé nấu cùng tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi: 80g
- Gạo tẻ: 150g
- Bí xanh: 100g
- Hành tỏi băm nhỏ: 1/2 thìa cà phê
- 1 ít hành lá, rau mùi tàu
- Dầu ăn, gia vị cho bé
Cách nấu:
- Tôm tươi mang rửa sạch, lột vỏ, để riêng và bỏ chỉ đen, băm nhỏ.
- Gọt bí đao bỏ vỏ, hạt, rửa sạch, thái mỏng.
- Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào trong nồi, làm nóng nồi, phi thơm hành tỏi băm.
- Cho phần vỏ tôm vào nấu sôi để lấy nước dùng.
- Khi nước dùng sôi thì vớt bỏ bọt, vỏ tôm. Vo sạch gạo, nấu nhỏ lửa liu riu, nấu đến khi gạo nhừ thì cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần thịt tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại.
- Cho thêm nước mắm và nêm nếm vừa ăn, cho hành lá đã xắt nhuyễn vào.
- Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé ăn khi nóng.
Cách nấu cháo bí xanh thịt thăn cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bí đao: 150g
- Gạo tẻ: 200g
- Gạo nếp: 100g
- Thịt nạc thăn: 200g
- Phô mai: 2 miếng
- Gia vị dành riêng cho bé
Cách nấu:
- Gạo nếp, gạo tẻ mang vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo rang khô đều trong 10 phút với lửa nhỏ để giúp cháo nở bung nhanh hơn, thơm ngon hơn. Chú ý, không nên rang vàng quá.
- Gọt vỏ bí đao, bỏ ruột rồi rửa sạch, mang thái nhỏ.
- Rửa sạch thịt thăn, thái nhỏ.
- Cho phần gạo nếp và gạo tẻ đã rang vào trong nồi nước ninh nhừ thành cháo cho đến khi chín nhuyễn.
- Tiếp theo, cho thịt thăn và bí xao vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Sau đó, mẹ cho hỗn hợp này vào nồi cháo, khuấy đều trên bếp trong khoảng 15-20 phút với lửa nhỏ, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn với bé rồi cho thêm 2 miếng phô mai vào khuấy đều.
- Tắt bếp là mẹ đã hoàn thành món cháo bí dao cực kỳ bổ dưỡng cho bé rồi đấy.
Cách nấu cháo bí xanh cùng cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g bí đao
- 100g cá hồi phi lê
- 40-50g gạo tẻ
- Hạt nêm dành cho bé ăn dặm
Cách nấu:
- Gọt vỏ bí đao và nạo thật sạch phần ruột. Tiếp theo cắt thành từng miếng nhỏ, mang xay nhuyễn.
- Làm sạch cá hồi phi lê với một chút dấm, rồi rửa lại với nước lọc sạch.
- Mang cá hồi luộc chín cùng nước, thêm chút hạt nêm. Khi cá đã chín, mang nghiền nhuyễn mịn.
- Cho phần gạo tẻ đã vo sạch vào nước luộc cá, đun nhỏ lửa đến khi sôi chín thì cho cá hồi cùng bí đao đã nhuyễn vào. Đun thêm khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và cho bé thưởng thức.
Cháo bí đao cho bé nấu cùng thịt ếch
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 100g bí đao
- 100g thịt ếch
- 50g đậu xanh
- 100g gạo tẻ
- Hạt nêm dành cho bé ăn dặm
Cách nấu:
- Gọt vỏ bí đao, cắt bỏ ruột, tiến hành cắt thành từng miếng nhỏ để việc xay nhuyễn dễ dàng hơn.
- Sơ chế thật sạch thịt ếch, lọc bỏ thịt và xương riêng. Thịt thái nhuyễn nhỏ, phần xương mang hầm lấy nước, khi nước sôi thì vớt xương ếch ra.
- Xào thịt ếch cùng chút hạt nêm rồi cho lần lượt thịt ếch cùng gạo tẻ vào nước hầm ếch, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.
- Khi cháo sôi thì cho phần bí đao đã xay nhuyễn vào, đảo thật đều tay, đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát cho bé ăn.
