Không chỉ bào ngư, nhìn thực đơn hàng ngày của các em học sinh, ai cũng choáng váng khi còn có nhiều món ăn giàu dinh dưỡng hơn nữa.
Bữa cơm trưa ở trường của con luôn là mối bận tâm lớn với tất cả các bậc phụ huynh bởi cha mẹ thường lo sợ trẻ sẽ được cung cấp các món ăn không đủ chất hoặc quá ít so với nhu cầu của con. Tuy nhiên nếu trường học nào cũng công khai minh bạch và có phần thực đơn hấp dẫn như ngôi trường dưới đây hẳn sẽ rất nhiều bố mẹ yên tâm gửi con theo học.
Sáng nay, thầy Li Jie - hiệu trưởng của một ngôi trường tiểu học thực nghiệm ở Quan Thành, Hàng Châu, Trung Quốc đã chia sẻ lên mạng xã hội một bức ảnh khiến ai nấy đều phải chú ý. Đó là hình ảnh một rổ đầy bào ngư đang được nhà bếp sơ chế để chuẩn bị nấu. "Đây là thực phẩm sẽ được chế biến cho bữa trưa của giáo viên và học sinh trường chúng tôi" - thầy Li nói. Ông giải thích thêm: "Bức ảnh do giáo viên Xiao Zhao - người đang kiểm tra các món ăn hôm nay chụp lại và gửi vào nhóm làm việc, tôi xin gửi tới các quý phụ huynh".
Ai nấy đều xuýt xoa khen ngợi sự sát sao của nhà trường trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm bữa trưa của các con bên cạnh đó là về chất lượng của bữa ăn vô cùng ngon. Quả thực khi các bậc phụ huynh nhìn vào ảnh thực đơn bữa trưa mà nhà trường đã soạn sẵn trước đó sẽ thấy được bữa trưa ngày hôm nay, học sinh sẽ được ăn món "thịt lợn kho bào ngư".
Vị giáo viên đã chụp bức ảnh này cho biết thêm: "Hôm nay đến lượt tôi kiểm tra nguồn thực phẩm ăn trưa của nhà trường. Tôi đến nhà ăn lúc 6h10 sáng và cảm thấy tuyệt vời khi nhìn thấy những con bào ngư mỡ màng, tươi sống. Trường của chúng tôi có quy định bữa trưa học sinh ăn gì, cô giáo ăn nấy, mọi người đều ăn chung nên tôi nhanh chóng chụp bức ảnh này và chia sẻ với đồng nghiệp".
Cô giáo cho biết thêm, thực chất bào ngư cũng chưa phải là món ăn đắt tiền, chất lượng đầu tiên mà nhà trường chuẩn bị cho các con mà hầu như tuần này nhà trường cũng lên thực đơn với nhiều các món chất lượng như lươn, cá hồi, cua bể, rùa mai, cá chim...
Chia sẻ về chi phí cho mỗi suốt ăn trưa ở trường tiểu học, hiệu trưởng Li cho biết "Nó không hề đắt, chi phí ăn trưa chỉ khoảng 18 tệ (khoảng hơn 61 nghìn đồng)".
“Việc giáo viên và học sinh của trường ăn cơm như nhau là bảo đảm tốt nhất cho việc buộc căng tin phải bố trí bữa ăn hợp lý và đảm bảo kinh phí được cấp đầy đủ cho từng học sinh” - một người phụ trách cho biết.
Tôm hùm, rùa mai... luôn có trong thực đơn ăn trưa của nhà trường.
Tuy nhiên theo tiết lộ từ đầu bếp căng tin, mặc dù những món ăn này hầu hết đắt tiền và giàu dinh dưỡng nhưng lai không phải là sở thích của các em học sinh tiểu học. Đầu bếp cho rằng, các em hiện nay dường như chỉ thích ăn thịt, thích các loại đồ chiên rán và không mấy mặn mà với tôm, lươn, cua bể, rùa mai, cá chim do nhà trường bố trí.
"Nếu các em không thích, chúng tôi cũng sẽ sắp xếp. Chúng tôi sẽ bắt đầu từ quan điểm dinh dưỡng phong phú và cung cấp dinh dưỡng cho học sinh theo mùa", Hiệu trưởng Li Jie nói. Ông Li còn tiết lộ nhiều học sinh lại bỏ bào ngư đi như bỏ một miếng nấm vì chúng chưa thực sự biết được giá trị của nó và cũng không thích ăn nó.
|
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bữa ăn trưa rất quan trọng với trẻ, trong giai đoạn trẻ tiểu học cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để vừa học tập, phát triển thể lực vừa tạo tiền đề để phát triển ở các giai đoạn tiếp theo. Tuy nhiên, ở mỗi độ tuổi trẻ sẽ có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Trẻ tiểu học thì cần khoảng 1600 đến 1800 Kcal/ngày. Với tổng lượng calo như vậy, phụ huynh không nên nạp vào cơ thể dồn dập, cùng một lúc mà chia đều các khoảng thời gian trong ngày. Với trẻ 6-7 tuổi vẫn nên duy trì 3 bữa chính và 2 - 3 bữa phụ, nguồn năng lượng nạp vào sẽ chia cân đối giữa các bữa cho trẻ. Riêng đối với bữa trưa, các mẹ cần đảm bảo từ khoàng 30-40% tổng lượng nạp vào/ngày. Điều đó có nghĩa, bữa trưa sẽ cần khoảng 500-600 Kcal. Để đạt được lượng calo như vậy trong bữa trưa, các mẹ cân đối lượng đồ ăn cho trẻ. Ví dụ: - Ăn 2 lưng bát cơm sẽ được khoảng 350Kcal; - Ăn 1 lạng thịt hoặc tôm, cá (tùy hôm đổi bữa) sẽ cung cấp khoảng 100-150Kcal; - Ăn nửa hoặc 1 bát rau xào cung cấp khoảng gần 100Kcal; Trường hợp trẻ ăn rau luộc, do rau luộc không có dầu mỡ nên lượng calo nạp vào sẽ ít hơn. Vì thế, nếu bữa trưa ăn rau luộc cần cho trẻ uống thêm 100-200ml sữa. Với cách phân bố như trên, bữa trưa vừa đủ dinh dưỡng, vừa cung cấp đủ 500-600Kcla cho trẻ. Một vấn đề hết sức lưu ý, đó là việc cung cấp bữa trưa cho trẻ cần phải đa dạng các loại thực phẩm, đổi món giữa các bữa nhưng năng lượng nạp vào không nên vượt quá. Hơn nữa, dù ở nhà do dịch bệnh, phụ huynh cũng cần phải cho trẻ hoạt động thể lực, việc này vừa giúp tăng cường sức khỏe, vừa giúp "đốt cháy" mỡ thừa, tiêu hao năng lượng, tránh thừa cân béo phì. |
