Những tác dụng hành tây trong việc điều trị bệnh đã được y khoa công nhận, thực tiễn kiểm chứng.
Hành tây dùng trong trị các bệnh như loãng xương, cao huyết áp, kháng viêm, chống lão hóa… Các chuyên gia sức khỏe vẫn có lời khuyên sử dụng thường xuyên hơn thực phẩm có nhiều công dụng này.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g hành tây:
- Năng lượng: 40 Kcal
- Carbohydrate: 9,34 g
- Chất đạm: 1,10 g
- Tổng số chất béo: 0,10 g
- Cholesterol: 0 mg
- Chất xơ: 1,7 g
- Axit Folic: 19 mcg
- Niacin: 0,16 mg
- Axit pantothenic: 0,125 mg
- Pyridoxin: 0,20 mg
- Riboflavin: 0,027 mg
- Thiamin: 0,046 mg
- Vitamin A: 2 IU
- Vitamin C: 7,4 mg
- Vitamin E: 0,02 mg
- Natri: 4 mg
- Kali: 146 mg
- Canxi: 23 mg
- Đồng: 0,039 mg
- Sắt: 0,021 mg
- Magie: 10 mg
- Mangan: 0,125 mg
- Phốt Pho: 29 mg
- Kẽm: 0,17 mg
Sự đa dạng trong thành phần dinh dưỡng của hành tây khiến loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Theo đó, tận dụng tác dụng của hành tây trong chế biến món ăn hay bài thuốc nếu có là điều được các chuyên gia khuyên nên làm. Có thể có những công dụng bạn chưa hề biết từ loại thực phẩm này.
1. Kháng khuẩn
Một trong những tác dụng của hành tây được nhiều người biết đến là tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh cho người như E. coli và Salmonella. Trong điều kiện thời tiết như nồm ẩm, ẩm ướt dễ làm vi khuẩn phát sinh gây bệnh, việc sử dụng hành tây sẽ giúp cơ thể con người tăng sức đề kháng, giảm nhiễm trùng được hô hấp. Chẳng may nếu bạn gặp các triệu chứng như cảm sốt, đổ mồ hôi, đau đầu thì nên dùng hành tây sẽ có tác dụng tức thì, giải cảm hiệu quả. Đó là biểu hiện cho việc kháng khuẩn từ loại thực vật này.
2. Làm chậm tiến trình lão hóa
Lão hóa là quá trình làm cho con người già đi, thoái hóa các cơ quan chức năng, điều mà bất kỳ ai cũng không mong muốn và muốn nó đến càng chậm càng tốt. Tận dụng tác dụng của hành tây trong việc cản trở quá trình này được nhiều chuyên gia y tế khuyên nên thực hiện.
Bạn có biết chất quercetin cùng với selen trong hành tây có công năng cực tốt trong phòng chống oxy hóa bằng việc khử các gốc tự do trong cơ thể chúng ta. Chính điều này đã giúp chậm lại tiến trình già hóa, nuôi dưỡng cho da, móng và tóc của bạn.
3. Hiệu quả trong việc chống viêm
Nếu bạn chưa biết thì hành tây thuộc nhóm rau allium có chứa chất chống viêm cực tốt. Ngoài ra, thành phần lưu huỳnh có công năng ngăn chặn hoạt động gây phản ứng viêm của các đại thực bào. Kiểm soát tốt chất chống oxy hóa, ngăn ngừa quá trình oxy hóa axit béo là một đặc tính ưu việt mà hành tây giúp con người chống các ổ viêm.
4. Kiểm soát huyết áp, hỗ trợ điều trị huyết áp cao
Nhiều nghiên cứu cho thấy người sử dụng sản phẩm có chiết xuất từ hành tây trong 6 tuần giúp làm giảm nhẹ huyết áp tâm thu (số lượng cao nhất) nếu trường hợp người đó mắc bệnh huyết áp cao. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng nếu bạn dùng một sản phẩm kết hợp với hành tây trong một tuần sẽ làm giảm huyết áp, duy trì ở mức ổn định hơn.
Ngoài ra, bạn có thể chế biến hành tây theo nhiều hình thức khác nhau như xào, nấu, nộm đều có tác dụng làm ổn định huyết áp tự nhiên không cần lệ thuộc quá nhiều vào thuốc Tây. Hành tây còn làm loãng máu, phá hủy các cục máu đông hạn chế gây ra các cơn tai biến bất ngờ.
5. Phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Đây là chứng bệnh mắc ở rất nhiều nam giới và là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tử vong. Nếu bạn thường xuyên sử dụng hành tây hàng ngày sẽ góp phần nâng cao sức khỏe, phòng chống nguy cơ tạo các khối u ở tuyến tiền liệt từ đó ngăn ngừa hình thành bệnh ung thư nguy hiểm.
6. Tăng cường sức khỏe trái tim
Tác dụng của hành tây được khẳng định khi chúng chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, không có cholesterol nên rất tốt cho hoạt động của tim, giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch.
Một nghiên cứu của các nhà khoa học với 70 người thừa cân bị huyết áp cao cho thấy khi sử dụng 162mg hành tây mỗi ngày dưới dạng chiết xuất có tác dụng làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và tim hoạt động tốt hơn so với khi không sử dụng.
7. Kiểm soát tốt lượng đường trong máu
Hành tây có công năng trong việc giúp bạn khống chế lượng đường trong máu
Ăn hành tây thường xuyên bạn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt quan trọng và có ý nghĩa đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Đường huyết cao là nguyên nhân chính gây biến chứng, tai biến ở những bệnh nhân tiểu đường.
Các nhà khoa học thực hiện nghiên cứu ở 42 người mắc bệnh tiểu đường Type 2 với việc dùng hành tây. Kết quả cho hay khi họ ăn 100g hành tây đỏ tươi trong thời gian 1 tháng làm giảm lượng đường trong máu lúc đói khoảng 40 mg/dl.
Các hợp chất cụ thể được tìm thấy trong hành tây như quercetin và lưu huỳnh có tác dụng lớn trong việc chống căn bệnh đái tháo đường. Quercetin tương tác với các tế bào ruột non, tuyến tụy, cơ xương, mô mỡ và gan để kiểm soát, điều hòa lượng đường trong máu cơ thể con người.
8. Tính năng khử độc tốt
Detoxing (giải độc, thanh lọc cơ thể) trở thành một xu hướng sức khỏe phổ biến hiện nay. Nó cực kỳ quan trọng đối với cơ thể chúng ta bởi giúp sống khỏe, sống thọ và dễ chịu hơn. Hành tây là thực phẩm cực kỳ tốt để thải bỏ các độc tố ra bên ngoài. Tác dụng của hành tây được thể hiện khi nó chứa các hợp chất lưu huỳnh và axit amin giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa và bài trừ những độc tố gây hại từ bên trong, phòng tránh các bệnh nguy hiểm.
9. Hỗ trợ điều trị thiếu máu
Thiếu máu là do thiếu sắt có thể khiến người suy nhược trầm trọng. Có nhiều loại thuốc thông thường khác nhau giúp cân bằng và duy trì nồng độ hemoglobin trong cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể sử dụng hành tây như một phương thuốc hiệu nghiệm bởi nó chứa 0,2 mg sắt trên 100 g và một lượng axit folic dồi dào. Axit folic là một chất giúp hấp thụ sắt tốt hơn, thường được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai.
10. Cải thiện chứng rụng tóc, nuôi dưỡng tóc
Nếu bạn có biểu hiện rụng tóc nhiều hơn hoặc tóc bạc sớm hãy tận dụng ngay công dụng tốt từ hành tây. Bạn có thể trộn nước ép hành tây với sữa chua, sau đó xoa đều trên tóc, để trong nửa giờ có thể giúp tóc chắc khỏe và làm sạch da đầu của bạn. Các dưỡng chất có trong hành tây được kiểm chứng có tác dụng vệ sinh diệt khuẩn, nuôi dưỡng và bảo vệ tóc, da đầu, ngăn rụng tóc, giữ tóc được xanh trẻ lâu hơn.
11. Phòng ngừa loãng xương
Nếu nghĩ chỉ có sữa mới giúp xương, răng chắc khỏe hơn có lẽ bạn đã thiết sót. Tác dụng của hành tây chính là việc hỗ trợ xương chắc khỏe, dẻo dai hơn.
Một nghiên cứu với 24 phụ nữ trung niên và sau độ tuổi mãn kinh dùng 100ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần liên tiếp đã cải thiện mật độ xương đáng kể, làm xương chắc khỏe hơn. Trong nghiên cứu khác ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh cho thấy việc ăn hành tây ít nhất một lần trong ngày làm tăng mật độ xương tổng thể đến 5% so với người ăn mỗi tháng một lần hoặc ít hơn.
12. Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa
Lợi ích tiêu hóa của hành tây được cho là nhờ chất inulin, một chất xơ có trong các loại rau (hành tây thực chất là một loại rau). Inulin hoạt động như một nguồn thực phẩm cho các vi khuẩn có lợi trong ruột. Tiêu thụ chất xơ này giúp cơ thể bạn duy trì mức độ tốt của vi khuẩn có lợi, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Một chất xơ hòa tan khác có trong hành tây là oligofroza (một nhóm phụ của inulin), được đánh giá là ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy hữu hiệu. Trong khi đó, chất phytochemical trong hành tây có thể làm giảm nguy cơ loét dạ dày.
Sử dụng hành tây đúng cách sẽ khiến bạn có sức khỏe tốt hơn.
Rủi ro sức khỏe khi dùng hành tây ở một số người
Mặc dù được thừa nhận là mang nhiều lợi ích với sức khỏe con người song không phải ai, ở bất cứ thể trạng nào bạn cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này. Một số trường hợp khi dùng hành tây sẽ gây ra các tác dụng không mong muốn khiến người dùng khó chịu,
- Gây đầy bụng, ợ hơi: Lượng carbohydrate trong hành tây có thể gây ra chứng đầy hơi khiến một số người cảm thấy đầy bụng, tức chướng khó chịu khi ăn sống. Nó còn gây ợ nóng ở những người bị bệnh trào ngược dạ dày. Tốt hơn hết là bạn nên làm chín hoặc không ăn.
- Giảm tác dụng thuốc làm loãng máu: Trong hành tây chứa lượng vitamin K cao có thể làm giảm chức năng làm loãng máu ở một số người đang dùng thuốc điều trị.
- Dị ứng, phát ban: Biểu hiện ngoài da này không phải hiếm gặp khi một số người sau khi ăn hành tây có dấu hiệu mẩn đỏ, ngứa da tay, phát ban toàn thân.
Những ai không nên dùng hành tây
Hành tây có nhiều công dụng tốt như vậy nhưng với một số người nó dường như không thích hợp khi có thể gây ra những biểu hiện không tốt.
Với những ai mắc sẵn các chứng bệnh về da, mắt hay dạ dày thì không nên sử dụng hành tây ở mọi hình thức. Những chất có trong loại thực vật này sẽ khiến biểu hiện của bạn ngày càng trầm trọng hơn. Hơn thế nữa, việc điều trị cũng lâu bình phục nếu bạn sử dụng liên quan đến hành tây.
Cách lựa chọn mua và bảo quản hành tây
Vì có thể bảo quản được lâu (có thể dưới dạng khô) nên hành tây được rất nhiều phụ nữ nội trợ chọn mua số lượng lớn để cất trữ. Làm thế nào để bạn chọn mua được những củ hành tây đạt chất lượng đảm bảo an toàn sức khỏe và phát huy đầy đủ công dụng của nó?
Khi chọn, bạn nên lấy những hành tây có cổ khô giòn, vỏ trơn nhẵn, không nên chọn những củ mọc mầm, nấm mốc. Tác dụng của hành tây chỉ được phát huy tối đa khi củ được bảo quản trong điều kiện hợp lí như tủ lạnh, nơi khô ráo, không để gần với các thực phẩm có mùi khác để tránh lẫn sang.
Tác dụng của hành tây là không thể phủ nhận. Bạn có thể sử dụng chúng để chế biến món ăn, làm bài thuốc chữa những bệnh phổ biến. Những lợi ích mà nó mang lại rất tốt cho sức khỏe con người khi được sử dụng thường xuyên.
