Hầu như mọi căn bệnh một phần bắt nguồn từ viêm nhiễm. Nhưng bạn có biết những căn bệnh ấy còn chịu ảnh hưởng từ dưỡng chất trong thức ăn của chính mình?
Với chị em, ăn thế nào và ăn ra sao để tác động sức khỏe theo chiều hướng tốt luôn là thắc mắc lớn.
Chế độ dinh dưỡng lý tưởng là gì?
Nói ngắn gọn, đó là sự kết hợp khéo léo những loại thực phẩm tươi, sạch, bổ dưỡng để giúp giảm viêm nhiễm và nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Muốn xây dựng được thực đơn hoàn hảo, bạn cần phải dựa trên các yếu tố sau:
Chất béo chống viêm: là nền tảng của toàn bộ chế độ ăn uống lý tưởng. Những loại thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3 như cá hồi, cá trích, các cơm, cá mòi,… cần được bổ sung đầy đủ nếu bạn muốn phục hồi vết thương nhanh chóng. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thêm cá loại chất béo chống viêm khác trong các loại dầu thực vật hay bơ…
Rau củ và trái cây: là nguồn chất chống oxy hóa giảm viêm nhiễm vô cùng hiệu quả. Các loại thực phẩm như hành, tỏi, ớt và rau có màu xanh đậm chứa rất nhiều carotenoid chống viêm, vitamin K và E.
Các loại thảo mộc và gia vị: các loại gia vị như nghệ, gừng, trà xanh chứa bioflavonoids và polyphenol là hoạt chất ngăn chặn sản sinh các gốc tự do và giúp giảm viêm nhanh. Các loại ớt hoặc gia vị làm từ ớt đứng đầu trong số các loại gia vị có tác dụng chống viêm mạnh nhất.
Các loại protein khỏe mạnh: Có một sự khác biệt trong chất béo bão hòa và omega-3 giữa thịt bò được nuôi bằng hạt ngũ cốc với thị bò được nuôi bằng cỏ tươi. Sự lựa chọn thứ hai sẽ cần thiết hơn rất nhiều trong chế độ dinh dưỡng của bạn. Vì vậy, cần phải chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Bắt đầu chế độ dinh dưỡng hoàn hảo
- Giảm lượng chất béo bão hòa: không sử dụng dầu chứa omega-6, bơ thực vật, đồ chiên hay thức ăn nào chứa chất béo bão hòa.
- Tăng cường các loại dầu ăn không no đơn: Bên cạnh dầu olive nguyên chất và omega-3, dầu cá… cung cấp chất béo đơn không bão hòa rất nhiều.
- Giảm tinh bột: Như bột tinh chế, đường hay cá loại thực phẩm khác có khả năng tăng đường huyết.
- Ăn nhiều rau củ và trái cây: Đây là cách nhanh nhất để trị viêm nhiễm.
- Sử dụng thảo dược và gia vị: Tại sao không làm mới món ăn bằng nhiều loại gia vị lạ và ngon miệng cơ chứ?
Với chị em, ăn thế nào và ăn ra sao để tác động sức khỏe theo chiều hướng tốt luôn là thắc mắc lớn (Ảnh minh họa)
- Nói “không” với thực phẩm gây dị ứng: Hoặc những thực phẩm gây kích thích nhẹ.
- Giảm stress: Stress cũng có thể khiến bạn bị viêm nhiễm đấy!
Các thực phẩm tăng khả năng lây nhiễm
Hãy tránh xa các thực phẩm:
- Omega -6 có trong bắp, hạt hướng dương, dầu đậu nành… được chuyển hóa thành nhân tố gây viêm nhiễm.
- Chất béo gây hại: có nhiều trong đồ chiên, đồ đóng hộp…
- Tinh bột tinh chế: Đường, bột, thực phẩm tăng đường huyết sẽ nâng mức insulin và glucose, gây viêm nhiễm cao.
- Thức ăn gây dị ứng: Protein trong ngũ cốc, đường, sữa có thể gây viêm và ảnh hưởng nghiêm trọng.
