Trời bớt nóng bức nên mâm cơm này quá thích hợp cho cả nhà thưởng thức.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cà bung đậu sườn: 66.000đ
- Canh rau ngót mướp thịt băm: 20.000đ
- Dưa bắp cảo muối chua: 5.000đ
- Trứng tráng hàu: 45.000đ
Tổng: 136.000đ
Chuẩn bị: 400g sườn, 300g cà pháo, mẻ, tỏi, 2 bìa đậu, rau lá lốt, tía tô, muối vừa ăn, dầu ăn, hành khô, hành lá.
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Đậu cắt miếng rán giòn. Cà cắt cuống bổ đôi ngâm với nước pha chút giấm cho khỏi thâm đen.
Phi thơm hành phô với dầu ăn cho sườn vào đảo đều cho thơm. Cho chút nước vào, nấu khoảng 15 phút cho sườn mềm hơn, nước cạn, thì cho cà, mẻ, tỏi, muối vừa ăn vào, đảo đều cho dậy mùi. Sau đó thêm nước, nấu cho cà gần chín mềm thì cho đậu phụ cùng với lá lốt, tía tô, hành lá, đã rửa sạch thái nhỏ vào. Đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó rau ngót nhỏ, 1 quả mướp, 50g thịt băm, bột canh.
Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, khi nào nước gần sôi thì thả thịt băm vào khuất thật đều để thịt băm không bị vón cục. Nước sôi hớt bọt, đun lửa vừa khoảng 2 phút sau đó cho rau ngót đã rửa sạch vào, nấu khoảng 2 phút thì cho mướp đã thái miếng vào, nêm bột canh vừa ăn, nấu thêm 2 phút là xong.
Chuẩn bị: 4 quả trứng gà, 200g thịt hàu, muối vừa ăn, hành lá thái nhỏ, dầu ăn.
Đập trứng ra bát, đánh đều với muối vừa ăn. Cho hàu và hành lá vào, khuấy đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muối trứng và hàu vào chiên chín là xong.
Chuẩn bị: 1 cái bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 nắm rau răm, và nhánh hành lá, muối, đường, giấm.
Bắp cải thái mỏng, rửa sạch, để ráo. Cà rốt rửa sạch nạo sợi. Pha nước đun sôi để nguội với muối, đường, giấm, để thu được nước muối có vị hơi đậm đà, ngọt và chua nhẹ. Cho bắp cải vào cà rốt vào lọ thuỷ tinh sạch, thêm hành lá cùng rau răm rửa sạch cắt khúc vào. Đổ nước muối dưa vào, để sau 1 ngày là ăn được.
Chúc các bạn thành công!
