Icon Chuyên Môn Box Chuyên Gia Profile Bà Bầu Icon Nơi Công Tác Box Chuyên Gia Profile Bà Bầu

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất

Minh Ngọc - Ngày 16/08/2022 16:00 PM (GMT+7)

Tai lợn cuộn mộc nhĩ luộc thanh mát, canh cà bung đậm đà đưa cơm... sẽ là những gợi ý cực hay cho bữa chiều.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Tai lợn cuộn mộc nhĩ luộc

- Canh cà pháo

- Củ cải xào trứng

- Dưa chuột trộn chua ngọt

Tổng

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 1

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 2

Nguyên liệu: - 1 tai heo - 4 tai nấm mộc nhĩ - 1 củ hành - Hạt tiêu - 3 củ sả - Dầu hào, bột canh, giấm

Tai heo làm sạch, rửa với muối và giấm. Cắt phần lỗ tai, lọc mỏng chỗ mỡ thịt phần chân tai rồi để riêng. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Sả rửa sạch cắt khúc 4cm. Hành bóc vỏ.

Trải mộc nhĩ vào mặt trong của tai heo. Sau đó trả phần thịt đã lọc mỏng lúc trước lên trên. Sau đó cuộn tai heo lại. Dùng dây lạt hoặc chỉ để cố định tai heo lại. Chú ý buộc thật chặt để phần mộc nhĩ sau khi luộc không bị rời ra

Cho tai cuộn mộc nhĩ vào nồi nước cùng 2 thìa giấm và một chút muối. Cho tai heo cuộn vào luộc sơ. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch với nước. Lấy một nồi nước khác. Cho sả, hành hạt tiêu, 2 thìa giấm, 3 thìa dầu hào, 3 thìa nước xì dầu rồi cho tai heo vào luộc cùng. Nước sôi thì để om 25-30 phút thì tắt bếp.

Vớt tai heo cuộn mộc nhĩ ra để nguội. Bọc lại rồi để ngăn mát tủ lạnh 3 giờ đồng hồ là được. Khi ăn, đem tai heo cắt bỏ dây, thái miếng mỏng vừa phải. Món ăn kèm với tương ớt hoặc chanh muối là tuyệt nhất.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 3

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 5

Chuẩn bị: Cà pháo tươi, mỡ lợn, tỏi, mẻ, tía tô, hành lá, gia vị

Cà pháo tươi chọn quả non. Bổ đôi ngâm nước muối rồi rửa sạch lại. Phi tỏi với mỡ lợn cho cà vào xào kĩ với gia vị. Thêm mẻ, thêm nước sôi vừa ăn đun nhỏ lửa cho đến khi cà mềm. Tắt bếp. Thái hành, tía tô cho vào là được.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 6

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 7

Chuẩn bị: Củ cải trắng: 2 củ (khoảng 300g) - Trứng gà hoặc trứng vịt: 1 quả - Hành củ, hành lá, rau mùi - Bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch bào hoặc thái lát mỏng. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Trứng đập vỏ, thêm chút bột nêm đánh tan. Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành củ phi thơm, tiếp đến cho củ cải cùng chút bột nêm xào chín tới.

Cho tiếp trứng vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn. Trứng chín tắt bếp, cho hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ ở trên vào đảo đều. Cho củ cải xào trứng ra đĩa, rắc xíu tiêu xay lên trên. Món này ăn nóng rất ngon.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 8

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 9

Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ

Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có món giòn sần sật, cả nhà được bữa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất - 10

Hôm nay ăn gì: Cơm chiều có 1 món bổ cho người già lẫn trẻ em, hàng xóm cũng phải sang xin nếm thử
Gan xào ớt chuông, nấm nhồi thịt lạ miệng... sẽ khiến cơm chiều thêm ngon và hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp)
Nguồn: Thời báo văn học nghệ thuật

Tin liên quan

Tin bài cùng chủ đề Hôm nay nấu gì

Video chọn lọc

Người dân khóc kể lại đêm chạy lũ kinh hoàng ở Nghệ An