Loài cá này có ngoại hình xấu xí, vừa bơi dưới nước vừa bò trên cạn, thậm chí còn biết leo cây, là đặc sản hiếm có của vùng nước ngập mặn tỉnh Cà Mau.
Cá thòi lòi được mệnh danh là một trong những loài cá kỳ quái nhất hành tinh, vừa biết bơi dưới nước, vừa bò ở trên cạn, và kỳ lạ hơn là nó có thể leo trèo trên cây. Đây là một loại cá đặc sản hiếm có của vùng nước ngập mặn tỉnh Cà Mau.
Cá thòi lòi là đặc sản hiếm của vùng đất ngập mặn Cà Mau
Cá thòi lòi được Tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào 1 trong 6 con vật “kỳ lạ nhất hành tinh”. Bao gồm: cá cóc (Axopotl), chó chăn cừu hung (Hungarian sheeping dog), heo vòi (Tapir), thỏ Angora (Angora rabbit), khỉ hoàng đế (Emperor tamarin) và cá thòi lòi (Mudhopper).
Loài cá này chủ yếu sống ở tán rừng ngập mặn và vùng Bãi Bồi Mũi Cà Mau. Ngay từ hình dáng, loài cá này đã "dị hợm" so với các loài cá thông thường khi có 2 con mắt lồi 2 như hai hòn bi. Có lẽ cũng bởi lý do đó mà chúng có tên gọi là là cá thòi lòi.
Ngay từ hình dáng, loài cá này đã "dị hợm" so với các loài cá thông thường khi có 2 con mắt lồi 2 như hai hòn bi.
Được biết, cơ thể của cá thòi lòi có thể trữ nước trong mang để hô hấp khi lên cạn, trao đổi khí qua da như ếch. Nó có 2 vây trước làm nhiệm vụ của một "đôi tay". Vì những cấu tạo cơ thể như thế mà cá thòi lòi có thể leo cây, di chuyển từ cành cây này sang cành cây khác cực kỳ điêu luyện.
Anh Bảo An (một người dân ở Cà Mau) cho biết, loài cá này rất tinh ranh và nhanh nhẹn trong việc trốn thoát trước sự tấn công của kẻ thù. Thông thường, khi nước rút thì cá thòi lòi chui vào hang trú ẩn và nước lớn thì ra ngoài kiếm ăn. Để săn được loài cá này, người dân phải cắm câu vào ban ngày, soi đèn vào ban đêm. Cá thòi lòi khi bị soi đèn vào mắt sẽ bất động nên rất dễ bắt.
Loài cá này rất tinh ranh và nhanh nhẹn trong việc trốn thoát trước sự tấn công của kẻ thù.
Với người dân Cà Mau, cá thòi lòi không có gì xa lạ, là thực phẩm dân dã gắn với cuộc sống của người dân nơi đây và cũng là thức quà để đãi khách quý. Từ cá thòi lòi có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng lào, nướng muối ớt, kho tiêu, nấu lẩu chua, chiên xù…, trong đó món cá thòi lòi nướng muối ớt là được yêu thích hơn cả.
"Cá thòi lòi chỉ có trong tự nhiên, không phải cá nuôi trồng nên thịt cá ngọt, săn chắc, hiếm có. Loài cá này giờ là đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn, được du khách săn lùng để thưởng thức. Cá thòi lòi tươi có giá 200.000-300.000 đồng/kg, còn cá thòi lòi khô có giá 500.000 đồng/kg. Thòi lòi khô là món nhậu rất được ưa chuộng vì giòn, thơm, ăn lai rai và có thể bảo quản được lâu ngày.
Cá thòi lòi nướng thơm ngon, chắc thịt khiến ai thử một lần cũng "ghiền"
Một lần được thưởng thức cá thòi lòi khi tới Cà Mau du lịch, bạn Trà (ở TP.HCM) cho biết: "Mình đã từng nghe tới tên cá thòi lòi là cá leo cây nhưng chưa được thấy tận mắt. Ở ngoài trông chúng thật dữ tợn và không bắt mắt, nhưng khi ăn thì thịt lại rất chắc, ngon ngọt, hấp dẫn. Chúng tôi phải đặt bàn trước mới có món cá thòi lòi nướng để thưởng thức".
