Làm nội trợ đã 2 thập kỷ những bây giờ tôi mới đúc kết được kinh nghiệm đắt giá.
Là một người đam mê ẩm thực, không gì mang lại cho tôi niềm hạnh phúc lớn hơn việc chế biến những bữa ăn trong căn bếp của mình và nhìn thấy cả gia đình thưởng thức ngon miệng. Qua nhiều năm nấu nướng, tôi đã nhận ra rằng để có những món ăn chất lượng, trước tiên bạn phải chăm chút đầu tư dụng cụ nấu nướng tốt nhất. Và một trong những yếu tố quan trọng là chất lượng nồi chảo, vì vậy tôi luôn tìm kiếm và sưu tầm nhiều loại khác nhau.
Tuy nhiên, qua quá trình chọn lọc, tôi cũng đã trải qua không ít lần thất vọng. Nhiều chiếc nồi, chảo mà tôi tưởng chừng sẽ rất hữu hiệu, nhưng lại chỉ sử dụng được một lần rồi bỏ xó. Sau những lần sai lầm suốt 2 thập kỷ làm nội trợ, cuối cùng thì tôi cũng đúc kết được kinh nghiệm quý báu: “Nên mua 6 loại này và tránh xa 2 loại kia”.
Đây là bài học đắt giá không chỉ giúp tôi tiết kiệm tiền bạc, mà còn nâng cao chất lượng trong công việc nấu nướng. Tôi muốn chia sẻ đến các bạn.
“6 NÊN MUA”
- Nồi sắt
Nồi sắt truyền thống là một trong những loại nồi dễ sử dụng nhất hiện có. Với thiết kế đơn giản và không hoa mỹ, nồi sắt có thể phục vụ cho nhiều mục đích như chiên, rán,... Đặc biệt, chảo sắt dẫn nhiệt nhanh và phân bố nhiệt đều, giúp thực phẩm chín đều và giữ được hương vị đặc trưng.
Bạn không cần phải chi nhiều tiền cho những chiếc nồi sắt đắt đỏ hay nổi tiếng trên Internet. Thay vào đó, hãy chọn những chiếc nồi có chất liệu bền và giá cả hợp lý. Qua thời gian sử dụng, bạn sẽ thấy việc nấu nướng bằng nồi sắt trở nên dễ dàng hơn. Một chiếc nồi sắt chất lượng có thể đồng hành cùng bạn trong nhiều năm mà không gặp phải vấn đề gì.
- Chảo chống dính
Chảo chống dính là một vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình. So với chảo sắt, chảo chống dính nổi bật với ưu điểm không dính và trọng lượng nhẹ, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Chảo này rất phù hợp cho việc chế biến các món ăn như trứng, bánh bao chiên, bít tết, bánh kếp và nhiều loại thực phẩm khác mà không gặp trở ngại.
Bên cạnh đó, chảo chống dính cũng giúp tiết kiệm thời gian và công sức dọn dẹp sau khi nấu. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của nó là lớp chống dính có thể bong ra theo thời gian, khiến chảo trở nên vô dụng. May mắn thay, nhiều thương hiệu hiện nay đã cải tiến chất lượng của chảo chống dính bằng cách sử dụng các lớp phủ mới, như đá y tế, titanium, kim loại giúp tăng độ bền và khả năng chống dính.
- Nồi áp suất điện
Sự xuất hiện của nồi áp suất đã mang lại nhiều lợi ích cho những người nấu ăn tại nhà, đặc biệt là trong việc tiết kiệm thời gian. Bạn không còn phải lo lắng về việc thực phẩm như thịt hay đậu không chín đều. Tuy nhiên, việc sử dụng nồi áp suất cũng tiềm ẩn một số rủi ro an toàn, vì vậy cần phải sử dụng cẩn thận.
Ngày nay, nồi áp suất điện đã giải quyết được những vấn đề này. Chúng rất đa chức năng và có nhiều chế độ nấu khác nhau như nấu cơm, súp, cháo, cũng như hầm thịt bò hay thịt heo. Một chiếc nồi có thể thay thế cho nhiều loại nồi khác nhau như nồi canh, nồi hầm hay nồi cơm điện, giúp tiết kiệm không gian trong bếp. Nếu bạn thường xuyên nấu cháo, súp hoặc thích hầm thịt, một chiếc nồi áp suất điện sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào, đặt thời gian và nồi sẽ tự động nấu, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
- Nồi tráng men
Nồi tráng men có lẽ là loại nồi đẹp nhất trong tất cả, nhưng nó không chỉ đơn thuần là một món đồ trang trí. Thực tế, nồi tráng men là một trong những loại nồi tốt nhất để giữ lại hương vị nguyên bản của nguyên liệu, thay thế cho những chiếc nồi truyền thống.
Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể sử dụng nồi tráng men để hầm thịt, nướng cá, chiên bít tết hoặc nấu cơm. Nồi tráng men có khả năng giữ kín và giữ nước rất tốt, vì vậy món ăn luôn ngon và đậm đà hương vị. Một ưu điểm khác của nồi tráng men là bạn có thể cho nó vào lò nướng để làm các món tráng miệng. Nhờ vậy, bánh nướng và bánh ngọt luôn mềm, ngọt và không bị khô, mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
- Nồi nấu đa năng
Nếu gia đình bạn yêu thích ăn lẩu và nướng, tôi khuyên bạn nên sắm một chiếc nồi nấu đa năng. Loại nồi này thường đi kèm với đĩa nấu và chảo nướng, giúp cả gia đình có thể quây quần bên nhau và thưởng thức món ăn trong thời gian dài. Bạn cũng có thể điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ một cách dễ dàng.
Chiếc nồi này là một trong những sản phẩm rất nổi tiếng trên Internet mà tôi khuyên bạn nên chọn vì tính thiết thực của nó. Cấu tạo của nồi rất đơn giản, nhưng trên thị trường có rất nhiều thương hiệu với mức giá khác nhau. Khi lựa chọn, bạn nên ưu tiên các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp có uy tín. Một số thương hiệu mới có thể chưa có đủ trình độ trong sản xuất đồ dùng nhà bếp, nên bạn cần cân nhắc kỹ.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các chi tiết như khả năng tản nhiệt và tính năng chống bỏng khi chọn mua nồi. Điều này sẽ giúp đảm bảo an toàn và hiệu quả khi sử dụng.
- Nồi sữa nhỏ
Nồi sữa nhỏ, mặc dù kích thước khiêm tốn, lại rất hữu ích và tôi thường xuyên sử dụng nó. Tôi thường dùng nồi này để hâm sữa, luộc trứng vào buổi sáng, hoặc khi đói, tôi cũng nấu mì ăn liền. Nhờ kích thước nhỏ gọn, nồi sữa thu nhiệt nhanh và đun sôi nước rất nhanh, đem lại sự tiện lợi hơn hẳn so với những chiếc nồi lớn thông thường. Điều này đặc biệt phù hợp nếu bạn thường xuyên nấu ăn một mình hoặc có trẻ nhỏ cần pha chế thức ăn.
Sau một thời gian sử dụng nồi sữa nhỏ, bạn sẽ thấy nó thực sự đáng giá. Giá của nồi sữa nhỏ cũng khá phải chăng. Nếu điều kiện kinh tế cho phép, bạn có thể cân nhắc mua thêm nồi thủy tinh hoặc chảo tuyết. Mỗi loại đều có những ưu điểm riêng, nhưng giá thành thường cao hơn và có thể không cần thiết cho việc sử dụng hàng ngày. Hãy chọn mua theo nhu cầu thực tế của bạn.
“2 NÊN TRÁNH”
- Chảo gang
Chảo gang được biết đến với hiệu suất nấu nướng tuyệt vời. Tuy nhiên, chảo gang có một nhược điểm lớn: nó rất nặng! Việc lật nồi hay đổ thức ăn từ nồi ra đĩa cũng trở nên khó khăn đối với nhiều bà nội trợ "chân yếu tay mềm".
- Nồi chiên không dầu
Có một số lý do khiến bạn có thể không nên mua nồi chiên không dầu. Đầu tiên, giá thành của nồi chiên không dầu thường cao hơn so với nồi chiên truyền thống. Ngoài ra, nhiều mẫu nồi chiên không dầu có kích thước cồng kềnh, chiếm nhiều không gian trong bếp, điều này có thể gây bất tiện, đặc biệt với những gian bếp nhỏ.
Hơn nữa, nồi chiên không dầu thường hạn chế lượng thực phẩm có thể nấu cùng một lúc, điều này có thể gây khó khăn khi nấu cho gia đình đông người. Thời gian nấu cũng có thể lâu hơn so với chiên bằng dầu, điều này không thuận tiện cho những ai cần nhanh chóng chuẩn bị bữa ăn.
Bên cạnh đó, một số món ăn không đạt được hương vị tốt nhất khi chế biến bằng nồi chiên không dầu, và việc vệ sinh một số bộ phận của nồi có thể khó khăn hơn. Song, không phải tất cả các món ăn đều phù hợp để chế biến bằng nồi chiên không dầu. Tóm lại, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng nhu cầu và thói quen nấu nướng của mình trước khi quyết định mua.
