Mứt hạt sen thơm ngon đậm nét truyền thống

Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món mứt hạt sen ngon ngọt, thơm bùi thật hấp dẫn.

Chuẩn bị:

500gr hạt sen khô

- 250gr đường, 2 thìa nhỏ vani, nước và 1 thìa muối

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 1

Cách làm:

Bước 1: Hạt sen rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng trong 30 phút.

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 2

Bước 2: Sau khi ngâm với nước muối loãng, cho hạt sen vào xoong có nước để luộc, luộc hạt sen đến khi hạt sen chín tới, có độ hơi mềm (không luộc hạt sen kỹ vì hạt sen sẽ nở và tách đôi hạt làm mứt không được ngon).

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 3

Bước 3: Hạt sen sau khi luộc chín, vớt ra để cho ráo nước, rồi ướp đường và vani trong thời gian ít nhất là 5 tiếng.

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 4

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 5

Bước 4: Sau thời gian ướp đường hạt sen đã được ngấu đường rất kỹ, bắt đầu cho hạt sen cùng nước đường tự chảy ra trong thời gian ướp vào chảo và sên mứt. Trong quá trình sên mứt, đảo liên tục và đều tay (đảo nhiều đường kết bột trắng đẹp mắt) đến khi đường bắt đầu cạn. Cho lửa nhỏ nhất, càng đảo nhanh tay hơn vì lúc này rất quan trọng để đường kết tinh.

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 6

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 7

Bước 5: Khi đường kết tinh, tắt bếp và vẫn đảo tiếp cho đường bám đều vào từng hạt sen trắng đẹp. Để mứt hạt sen nguội, cho vào hộp kín để bảo quản.

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 8

 mut hat sen thom ngon dam net truyen thong - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt hạt sen!

Theo Thùy Anh (Khám phá)
Bếp Eva - Làm mứt vỏ bưởi cực ngon đâu có khó!

Làm mứt vỏ bưởi cực ngon đâu có khó!

Tận dụng vỏ bưởi thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao để làm mứt vỏ bưởi đãi cả nhà.
Bếp Eva - Rảnh rỗi làm mứt quất ngọt trị ho

Rảnh rỗi làm mứt quất ngọt trị ho

Món mứt quất ngọt vừa ngon lại có thể giúp trị ho, tốt cho sức khỏe!
Bếp Eva - Ngon lạ với mứt củ cải vị vani thơm lừng

Ngon lạ với mứt củ cải vị vani thơm lừng

Mứt củ cải ngon ngọt, thơm lừng vị vani thơm lừng lại lạ miệng đảm bảo ngày Tết ai cũng thích khi thưởng thức.
Tin hay – đừng bỏ lỡ
MỚI - NÓNG
Eva trên Facebook
Trang chủ EvaVề đầu trang
DMCA.com Protection Status
X
CNT2T3T4T5T6T7