Để giúp chị em lên thực đơn ăn dặm cho bé tăng cân, ít bị táo bón nhờ bột yến mạch. Dưới đây là bí quyết cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon hợp khẩu vị của bé.
 |
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ Đoàn Thị Mai - Nghiên cứu sinh tiến sĩ dinh dưỡng và miễn dịch nhi khoa - Khoa y - Bệnh viện Đại học Tổng hợp Sankt-Peterburg (Nga) |
|
Bác sĩ Đoàn Thị Mai |
Để học cách nấu bột yến mạch cho bé ăn dặm, chị em có thể áp dụng và nấu theo công thức như sau:
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
1. Cháo yến mạch + cá tràu + đậu hà lan + phô mai
Nguyên liệu:
- 50g yến mạch
- ½ cái phô mai
- 30g đậu Hà Lan
- 10g cá tràu
- Dầu ăn trẻ em
Cách nấu cháo yến mạch:
- Ngâm trước hạt yến mạch với nước khoảng 15-20 phút sau đó hòa tan với nước.
- Làm sạch cá tràu, bỏ xương.
- Đậu Hà Lan, cá tràu xay nhuyễn bằng máy.
- Bỏ hỗn hợp đã xay vào nồi đảo đều tay, đổ bột yến mạch đã hòa vào tiếp tục khuấy đều.
- Thêm phô mai và dầu/ mỡ vào sau đó, khuấy đều tay.
- Nấu khoảng 10 phút cháo chín, múc ra bát và cho bé dùng bình thường.
2. Cháo yến mạch + thịt bò + mướp hương + phô mai
Nguyên liệu:
- 50g yến mạch
- 10g thịt bò
- 1 miếng mướp hương
- ½ miếng phô mai
- Dầu ăn trẻ em
Cách nấu cháo yến mạch:
- Ngâm trước hạt yến mạch với nước khoảng 15-20 phút, hòa tan với nước.
- Mướp hương, thịt bò rửa sạch rồi xay nhuyễn bằng máy.
- Cho hỗn hợp đã xay vào nồi đảo đều tay, đổ bột yến mạch đã hòa vào tiếp tục khuấy đều.
- Thêm phô mai và dầu vào sau đó.
- Khoảng 10 phút cháo chín, múc ra bát và cho bé dùng bình thường.
3. Cháo yến mạch + tôm + bí đỏ + rau ngót ta
Nguyên liệu:
- 50g yến mạch
- 2 con tôm vừa
- 1 miếng bí đỏ
- 2 - 3 cành rau ngót ta
- Dầu ăn trẻ em
Cách nấu cháo yến mạch:
- Ngâm trước hạt yến mạch với nước khoảng 15-20 phút sau đó hòa tan với nước.
- Tôm làm sạch, bỏ vỏ. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt. rau ngót rửa sạch. Cho 3 loại này vào xay nhuyễn
- Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, đảo đều tay rồi đổ thêm bột yến mạch đã hòa vào tiếp tục khuấy đều.
- Thêm phô mai và dầu vào sau đó.
- Khoảng 10 phút cháo chín, múc ra bát và cho bé dùng bình thường.
4. Cháo yến mạch + sườn non + khoai sọ + rau ngót Nhật
Nguyên liệu:
- 50g yến mạch
- 2 miếng sườn non
- 1 củ khoai sọ
- 1 nắm nhỏ rau ngót Nhật
- Dầu ăn trẻ em
Cách nấu cháo yến mạch:
- Ngâm trước hạt yến mạch với nước khoảng 15-20 phút sau đó hòa tan với nước.
- Rửa sạch rau ngót và sườn non, khoai sọ gọt vỏ rửa sạch. Xay rau ngót trước rồi cho vào nấu với sườn non xay, khoai sọ xay.
- Đổ bột yến mạch vào nấu tiếp, thêm dầu vào sau đó.
- Khoảng 10 phút cháo chín, múc ra bát và cho bé dùng bình thường.
Lá rau ngót Nhật có nhiều chất dinh dưỡng tốt, chẳng hạn như protein, canxi, chất béo, phốt pho, sắt, vitamin A, B, và C nên rất tốt cho trẻ.
5. Cháo yến mạch + thịt bò + đậu bắp + phô mai
Nguyên liệu:
- 50g yến mạch
- 10g thịt bò
- 1 quả đậu bắp
- ½ miếng phô mai
- Dầu ăn trẻ em
Cách nấu:
- Ngâm trước hạt yến mạch với nước khoảng 15-20 phút sau đó hòa tan với nước.
- Thịt bò và đậu bắp rửa sạch, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, đảo đều tay rồi đổ thêm bột yến mạch đã hòa vào tiếp tục khuấy đều.
- Thêm phô mai và dầu vào sau đó.
- Khoảng 10 phút cháo chín, múc ra bát và cho bé dùng bình thường.
Mẹ cần lưu ý khi nấu cháo yến mạch
Khi học cách nấu cháo yến mạch cho bé 6 tháng tuổi, mẹ cần lưu ý các vấn đề sau:
- Cho bé dùng thử cháo yến mạch trước
Có nhiều bé bị dị ứng với yến mạch hoặc các nguyên liệu nấu cùng cháo yến mạch, vì vậy mẹ nên cho bé ăn thử một lượng nhỏ các loại cháo yến mạch để xem bé có phản ứng bất thường nào không. Nếu có mẹ nên dừng cho bé ăn loại cháo đó.
- Nên xay nhỏ và nấu như bột gạo
Trẻ 6 tháng tuổi đường ruột còn yếu vì vậy để tốt nhất, mẹ nên xay nhỏ và yến mạch và nấu tương tự như bột gạo giúp bé tiêu hóa tốt, dễ hấp thụ các dưỡng chất của cháo.
- Yến mạch phải chất lượng
Để bé có thể hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất, mẹ nên mua yến mạch nguyên chất. Mẹ không nên chọn các loại yến mạch ăn liền vì nó chứa nhiều chất phụ da không tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa của bé.
Mẹ phải chọn mua loại yến mạch chất lượng (Ảnh minh họa)
- Ngâm yến mạch trước khi nấu
Yến mạch nguyên chất mất thời gian nấu lâu hơn, vì vậy để yến mạch nở nhanh, chín đều, thơm hơn mẹ nên ngâm trước khi sử dụng. Tốt nhất nên ngâm khoảng 20 phút.
- Để nhỏ lửa khi nấu
Yến mạch nhanh chín hơn gạo thường, và chỉ mất khoảng 10 - 15 phút mẹ đã nấu xong cháo yến mạch. Các mẹ nên để lửa nhỏ để đảm bảo cháo được chín đều nhừ, tránh trường hợp cháo còn sống sượng, hoặc bén cạnh và giúp các dưỡng chất có trong yến mạch không bị mất đi.
Nếu mẹ nấu cùng các thực phẩm lâu chín thì nên hầm trước sau đó nấu cùng yến mạch.
- Đổi các nguyên liệu nấu cùng yến mạch
Để tránh trường hợp con bị ngán, chán ăn mẹ nên đổi các các nguyên liệu khác nhau mỗi lần nấu cháo để kích thích vị giác, tăng cường dưỡng chất quan trọng cho bé. Mẹ có thể bổ sung, kết hợp nấu cháo yến mạch với tôm, cua, cá, thịt, trứng… và các loại rau như: Rau ngót, bí đỏ, khoai tây, cà rốt, bí đao…
Tại sao mẹ nên cho bé ăn dặm bằng cháo yến mạch?
Mẹ nên cho bé ăn cháo yến mạch và học cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm vì các lý do tốt cho trẻ sau đây.
1. Giàu hàm lượng các khoáng chất và vitamin
Các chất canxi, sắt, magie, kẽm, kali, natri… có trong yến mạch giúp bé hình thành hệ xương, răng, trí não, thị lực và rất tốt cho máu.
Ngoài ra trong thực phẩm này còn chứa nhiều loại vitamin B1, B2, B3, B6, B9, E, K giúp bé phát triển, tăng trưởng tốt, khỏe mạnh.
2. Nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ
Chất xơ có trong yến mạch giúp trẻ tránh và giảm thiểu tình trạng táo bón, khó tiêu, đầy bụng. Ăn dặm bằng cháo yến mạch giúp bé vừa đủ năng lượng hoạt động và không bị rối loạn đường tiêu hóa.
3. Tốt cho hệ miễn dịch
Yến mạch chứa nhiều loại vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng, miễn dịch ngăn ngừa nguy cơ lây nhiễm bệnh tật ở trẻ. Giúp bé yêu khỏe mạnh và ít ốm hơn.
4. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư
Nguồn chất chống oxy hóa trong yến mạch rất tốt, vượt trội nó có tác dụng ngăn ngừa và đẩy lùi nguy cơ các bệnh về tim mạch, ung thư phát triển ở trẻ.
5. Ít gây dị ứng
Yến mạch là thực phẩm lành tính, ít bị biến chất và ít gây hại cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu mẹ kết hợp nấu cháo yến mạch với các thực khác như: Thịt, cá, tôm, cua, trứng… mẹ nên cho bé ăn thử để xem bé có dị ứng hay không.
Với những chia sẻ về cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm trên, các mẹ thử áp dụng và nấu món cháo này cho bé yêu ăn nhé.
Yến mạch rất tốt cho sự phát triển của con yêu, mẹ hãy học cách nuôi con tốt nhất từ những bà mẹ giàu kinh nghiệm nuôi con nhỏ, có cách nuôi chăm con tốt.
