Các chuyên gia dinh dưỡng đều nhận định, trứng được coi là "thực phẩm dinh dưỡng toàn phần". Trứng kết hợp với thành phần này còn giúp loại bỏ tế bào ung thư, bổ sung canxi, làm sạch gan…
Có một loại lá ăn rất ngon, nó được gọi là hành lá, nhiều người dùng hành lá trộn với trứng đem rán. Hai loại thực phẩm này kết hợp có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Dinh dưỡng có trong hành lá?
- Giàu vitamin A và C, hành lá chính là “trợ thủ” đắc lực giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng với vitamin A, hành lá còn chứa carotenoid rất tốt cho mắt, giữ cho mắt luôn khỏe mạnh.
- Hành lá giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường do có chứa hợp chất lưu huỳnh giúp giảm và kiểm soát lượng đường trong máu.
- Bên cạnh đó, flavonoid có trong hành lá còn giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Cụ thể, chất quercitin trong hành lá có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong ruột kết. Trong khi đó, chất kaempferol giúp giảm rủi ro liên quan tới ung thư buồng trứng ở phụ nữ ít nhất là 40%.
- Hành lá là thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàng loạt vitamin và dưỡng chất nhưng lại chứa hàm lượng calo rất thấp, vì vậy mà nó có tác dụng giảm cân rất tốt. Hành lá cũng rất tốt cho tim mạch do do chứa vitamin K - hoạt chất giúp phòng ngừa cứng động mạch.
- Viatmin K trong hành lá giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Hành lá còn được chứng minh là có khả năng kháng khuẩn và kháng virus, vì vậy mà bạn nên ăn nhiều hành lá để có được lợi ích chống viêm hiệu quả.
Tác dụng cụ thể của trứng chiên hành lá?
Hành lá khi ăn có hương vị độc đáo, được rất nhiều người ưa thích. Hành lá kết hợp với trứng, có thể kích thích tiết dịch dạ dày, giúp tăng cảm giác ngon miệng, còn có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, chuyển đổi vitamin thành nhiệt lượng, tăng năng lượng và phục hồi mệt mỏi, hơn nữa còn cải thiệ các chức năng khác nhau trong cơ thể.
Hành lá là một trong những thực phẩm giúp bổ sung canxi, kết hợp với trứng có thể thúc đẩy lưu thông máu, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển chiều cao. Trẻ em ăn nhiều món trứng chiên hành lá, giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, hành lá có vị cay, tính ấm. Việc thường xuyên ăn trứng chiên hành lá có thể thúc đẩy sự phát triển thần kinh, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện trí thông minh, giúp cho não hoạt động linh hoạt, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Đồng thời cũng giúp thúc đẩy lưu thông máu và giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol, ngăn ngừa ung thư dạ dày và trực tràng, loại bỏ các tế bào ung thư và làm sạch gan.
Tuy nhiên có lưu ý, mặc dù hành lá với trứng là một kết hợp hoàn hảo, có lợi cho sức khỏe con người, nhưng đối với phụ nữ mang thai cần ăn ít món này.
Một số bài thuốc chữa bệnh từ cây hành lá
Hành giã nát ngâm trong nước sôi, xông hoặc nhỏ mũi chữa ngạt mũi cấp tính và mãn tính, viêm niêm mạc mũi
Cảm cúm, nhức đầu: Lấy hành 6-8 củ nhỏ, gừng sống 10 g, xắt mỏng, đổ vào 1 cốc nước sôi, xông miệng mũi mỗi ngày 2-3 lần. Đồng thời, nên sắc nước gừng và hành để uống (1 ly giữa bữa ăn và 1 ly trước khi đi ngủ).
Động thai: Hành lá tươi 60 g, sắc uống dần đến khi yên thai thì thôi.
Tắc ruột do giun đũa: Lá hành tươi 30g giã nát, trộn với 30g dầu vừng (dầu mè). Uống ngày 2-3 lần.
Nghiền nát hành sống đắp lên trên trán có thể làm giảm đau đầu.
Các củ hành nhỏ có thể được sử dụng như thuốc long đờm. Nghiền nát rồi trộn với đường phèn, để một lúc cho nước chảy ra. Dùng khoảng 3-4 thìa cà phê nước ép này để làm dịu đi chứng ho và đau họng.
