3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích

Hường Cao Ngày 07/06/2021 12:03 PM (GMT+7)
Canh trứng cà chua là một món canh có cách làm rất đơn giản, hương vị thanh mát, dễ ăn. Hướng dẫn cách nấu canh trứng cà chua ngon tốt cho sức khỏe ai ăn cũng thích.

Canh trứng cà chua là một món canh nấu đơn giản, thanh mát và dễ ăn. Canh cà chua trứng thích hợp cho cả trẻ em, bà bầu, người lớn bổ sung protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều người thắc mắc canh trứng cà chua có độc không, có gây ung thư không và có tốt không?

- Canh trứng cà chua có độc không? Trứng nấu với cà chua không độc hại. Trứng với cà chua kết hợp không xảy ra hiện tượng tương tác, gây độc tố, gây ngộ độc… Ngược lại, cà chua nấu trứng còn có thể bổ sung nhiều dưỡng chất (Theo TS Phạm Duệ, Nguyên Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai). Tuy nhiên, khi nấu canh trứng cà chua phải sử dụng cà chua chín, không sử dụng cà chua xanh hoặc chưa chín kỹ có thể gây độc.

- Canh trứng cà chua có gây ung thư không? Trứng nấu cà chua là một món ăn bổ dưỡng, bổ sung vitamin, chất khoáng vi lượng, vitamin C, B1, B2, B6, PP... và lycopen, beta caroten, rất dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, bổ huyết, dưỡng huyết, tích cực trong điều trị các bệnh tim mạch, cao huyết áp, suy nhược, kích thích tiêu hóa, chống táo bón… Vì vậy, món canh này không có độc, không gây ung thư và rất tốt cho sức khỏe.

Canh cà chua trứng giàu vitamin A tốt cho sự phát triển mắt của trẻ, giàu các khoáng chất, tăng cường sức đề kháng, bổ não… Vì vậy, nấu canh trứng cà chua thích hợp cho cả người lớn, trẻ em, bà bầu.

1. Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản

Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua:

- 3 quả cà chua chín

- 2 quả trứng gà

- Vài cọng hành lá, 1 mớ rau mùi, 1 củ hành khô

- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, bột ngọt...

Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản

Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 1

Bước 2: Trứng gà đập ra bát riêng, đánh bông.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 3

Bước 3: Nấu canh trứng cà chua

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đảo đều, cho 1 thìa cafe bột canh vào đảo cùng cho cà chua nhanh mềm.

- Khi cà chua mềm nhừ thì cho khoảng 400ml nước lọc vào, nêm vào 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu bột ngọt, khuấy nhẹ cho gia vị tan hết và đun sôi.

- Sau khi nước sôi thì đánh lại trứng, đổ từ từ trứng vào nồi cà chua đang sôi, vừa đổ vừa khuấy theo vòng tròn để trứng được tan hết. Sau khi đổ hết trứng thì hạ lửa nhỏ, nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 4

- Cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào, khuấy nhẹ và múc canh ra bát.

Hoàn thành

Canh trứng cà chua thơm và không bị tanh. Trứng chín tan đều trong bát canh vô cùng hấp dẫn. Nấu canh trứng cà chua thêm hành và rau mùi vừa thơm, khử tanh lại tăng thêm giá trị dinh dưỡng.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 5

Canh trứng cà chua đơn giản không tanh

2. Canh trứng cà chua đậu phụ

Chuẩn bị:

- 3 quả cà chua chín

- 2 quả trứng gà

- 2 miếng đậu hũ (ngon nhất là nấu bằng đậu hũ non)

- 1 ít hành lá, 1 ít rau mùi, hành khô

- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu canh trứng cà chua đậu hũ

Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 2: Đậu hũ rửa với nước sau đó thái thành miếng vuông nhỏ.

Bước 3: Trứng gà đập ra bát riêng rồi đánh bông.

Bước 4: Nấu canh

- Phi thơm hành khô với 1 ít dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo, thêm vào 1 thìa cafe bột canh để cà chua nhanh nhừ.

- Cà chua chín nhừ thì thêm vào 400ml nước lọc, nêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột canh và nấu sôi.

- Sau khi nấu sôi cà chua khoảng 2 phút thì cho đậu hũ vào nấu cùng. Đợi nồi canh sôi lại khoảng 1 phút.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 6

- Đổ từ từ trứng vào nồi canh cà chua đang sôi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho đến khi hết trứng. Nấu sôi nồi trứng cà chua đậu hũ 3 phút rồi nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi vào và tắt bếp, múc ra bát.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 7

Hoàn thành

Canh trứng cà chua đậu hũ thơm và thanh mát. Đậu hũ mềm ngon, nước canh ngọt dịu vô cùng hấp dẫn.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 8

Canh trứng cà chua đậu phụ ngon thanh mát

3. Canh trứng cà chua nấm kim châm

Chuẩn bị:

- 2 quả cà chua chín to

- 2 quả trứng gà

- 200g đậu hũ non

- 100g nấm kim châm

- 1 ít hành lá, 1 củ hành khô

- Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu, bột năng

Cách nấu canh trứng cà chua nấm đậu phụ

Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô thái nhỏ.

Bước 2: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 3: Đậu hũ non cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Nấu canh

- Phi thơm hành khô với xíu dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm thì cho khoảng 2 bát con nước vào nồi nấu sôi.

- Khi cà chua sôi thì nêm vào 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh và cho nấm kim châm vào nấu cùng. Nấu sôi nấm khoảng 7 phút.

- Sau khi nấm sôi khoảng 5 - 7 phút thì cho đậu hũ non vào nấu thêm 2 phút nữa.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 9

- Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 1 xíu nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi canh cà chua, đậu hũ, nấm kim đang sôi. Vừa đổ vừa khuấy cho đều, đun sôi trở lại sẽ thu được nồi canh sánh lại như súp.

- Cuối cùng đổ từ từ trứng vào nồi canh, vừa đổ vừa khuấy theo vòng tròn để tạo thành vân trứng. Sau khi đổ hết trứng chờ nồi canh sôi thêm 3 phút thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá vào và tắt bếp.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 10

Hoàn thành

Canh cà chua trứng nấm kim châm đậu hũ thơm ngon, sánh như súp bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.

3 cách nấu canh trứng cà chua ngon đơn giản ai cũng thích - 11

Canh cà chua trứng nấm đậu hũ non hấp dẫn

Lưu ý khi nấu canh trứng cà chua

- Cà chua phải chọn những quả chín, cà chua xanh có chứa độc tố có hại cho sức khỏe.

- Nên nấu canh bằng trứng gà sẽ đỡ tanh hơn trứng vịt.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!
5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/3-cach-nau-canh-trung-ca-chua-ngon-don-gian-ai-cung-t...

Cứ nấu canh trứng cà chua là tanh, cần thêm mẹo này, canh thơm cả nhà chan lấy chan để
Chỉ với vài mẹo nhỏ sẽ khiến món canh cà chua trứng của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Theo Hường Cao (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ trứng