Món đậu phụ rim tiết heo vô cùng dễ làm, độc đáo lại lạ miệng này đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ to
- 1 miếng tiết heo luộc (chọn loại đã được hãm với nhiều nước thì tết sẽ mềm, mịn, khi ăn có thể tan trong miệng như thạch
- 1 nhánh tỏi tây, hạt tiêu vừa đủ, 1 thìa cafe muối, 1 quả ớt đỏ, lượng gừng vừa đủ, 1 thìa cafe dầu hào
Cách làm:
Đậu phụ và tiết heo luộc đem cắt thành các miếng vuông nhỏ bằng nhau.
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho đậu và tiết heo vào chần 1 phút để khử mùi tanh của tiết và làm đậu mềm hơn.
Tỏi tây rửa sạch, thái khúc. Gừng thái lát. Ớt sừng bỏ hạt thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho gừng và nửa chỗ tỏi tây vào xào thơm.
Sau đó cho đậu phụ cùng tiết heo vào, thêm 1 bát con nước. Thêm dầu hào, muối, tiêu vừa đủ vào, đảo nhẹ nhàng để đậu và tiết heo ngấm gia vị nhưng không được làm nát.
Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa, đun thêm vài phút cho nước cạn bớt. Lúc này rắc chỗ tỏi tây còn lại và ớt thái nhỏ vào là xong.
Món đậu phụ rim tiết heo vô cùng dễ làm, độc đáo lại lạ miệng này đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
